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27 avril 2010

Salade de pruneaux et oranges au sirop épicé

Quelques pruneaux dans le placard et des oranges (à dessert) dans la coupe à fruits qui vont combler mon envie de salade de fruits. Avec un sirop bien parfumé et seulement deux fruits, on obtient un délicieux dessert qui plaira à ma petite tribu.

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Salade de pruneaux et oranges au sirop épicé

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes + 10 minutes (macération)
Cuisson : 15 minutes

- 400 g de pruneaux
- 3 oranges non traitées
- 80 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 gousse de vanille

Récupérez le zeste d'une orange avec un couteau économe.

Pressez son jus et complétez avec de l'eau pour obtenir une quantité de 25 cl. J'ai obtenu 10 cl de jus d'orange et j'ai rajouté 15 cl d'eau.

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Versez ce jus dans une casserole.

Ajoutez le sucre, le bâton de cannelle,

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la demi gousse de vanille coupée en deux et égrenée,

et le zeste d'orange.

Faites cuire le sirop pendant 10 minutes à couvert.

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Pendant ce temps, pelez les oranges à vif.

Coupez-les en tranches,

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puis en morceaux.

Ajoutez les pruneaux dans le sirop et laissez macérer pendant 10 minutes.

Égouttez-les en conservant le sirop.

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Répartissez les pruneaux et les morceaux d'orange dans des verres ou autres en les alternant.

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Versez le sirop dans les verres.

Entreposez au frais jusqu'au moment de servir.

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Pour les gourmands, accompagnez votre salade de fruits de petits sablés ou palets bretons.

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Parfaite pour terminer un repas copieux. 

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D'autres recettes à base de pruneaux ICI et d'oranges ICI

Posté par Coco PG à 08:56 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade de pruneaux et oranges au sirop épicé

    Effectivement ça fait un petit dessert léger ! j'aime beaucoup

    Posté par Cricridam, 27 avril 2010 à 10:08 | | Répondre
  • merci pour la recette. Ça doit être bien bon

    Posté par Blog planchas, 27 avril 2010 à 12:04 | | Répondre
  • Miam, sa m'as l'air bien frais ! Biz

    Posté par salomé, 27 avril 2010 à 14:32 | | Répondre
  • ça me plait bien mais chez moi aucune chance que qui que ce soit àpart moi n'apprécie!

    Posté par cojocano, 27 avril 2010 à 17:37 | | Répondre
  • Hummm !

    Posté par Totchie, 28 avril 2010 à 14:38 | | Répondre
  • C'est une recette que nous faisons chez nous en Algerie pour le mois de ramadan sauf que moi je donne un premier bouillon aux pruneaux dans le sirop ,ils seront plus moelleux.merci pour le dessert.bise.

    Posté par nadou, 20 décembre 2012 à 21:45 | | Répondre
  • Je vais essayer cette recette......

    Posté par Jeanne, 28 mars 2013 à 20:03 | | Répondre
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