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06 mai 2010

Petits fondants façon "cheesecake" au citron

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert qui vous plaira sûrement si vous avez un faible pour le cheesecake.  Le mascarpone et les petits suisses donnent à ce dessert une texture fondante ressemblant un peu à celle du cheesecake.

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Petits fondants façon "cheesecake" au citron

Pour 8 petits fondants (moule à muffins en silicone) ou un moule à charnière de 20 cm de diamètre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 125 g de mascarpone
- 2 petits suisses (120 g)
- 200 g de lait concentré sucré
- 3 oeufs
- 25 g de farine
- 1 citron non traité

Pour la purée de framboises (facultatif)
- 300 g de framboises
- 50 g de sucre glace

Préchauffez le four à 160° C (140° C pour moi).

Dans un saladier, fouettez le mascarpone, le lait concentré sucré et les petits suisses.

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Ajoutez les oeufs et fouettez pour obtenir une préparation lisse.

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Récupérez le zeste de citron et pressez son jus.

Ajoutez le jus de citron

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et le zeste dans la préparation précédente.

Ajoutez la farine tamisée.

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Versez la pâte dans les empreintes en silicone pour pouvoir les démouler. Comme j'avais un surplus de pâte j'ai utilisé des petits ramequins beurrés sachant qu'ils seront mangés directement dans le contenant.

Glissez au four pour 20 minutes.

Laissez refroidir et réservez au frais.

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Pour réaliser la purée de framboises : Mixez les framboises avec le sucre glace. Goûtez et rajoutez du sucre si besoin.

Et si vous n'aimez pas les pépins, passez la purée dans un tamis en écrasant.

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Servez les petits fondants sur une assiette accompagnés de sa purée de framboises.

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Ou dans son ramequin.

 

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Avec ou sans purée de framboises, c'est exquis !

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D'autres recettes à base de mascarpone ICI et de petits suisses ICI.

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Commentaires sur Petits fondants façon "cheesecake" au citron

    Je veux bien y goûter ! biz

    Posté par salomé, 06 mai 2010 à 08:31 | | Répondre
  • hum ca donne super envie deja que je commence a avoir faim et tu me montre ca miam

    Posté par axoulle, 06 mai 2010 à 11:07 | | Répondre
  • tout à fait le genre de gourmandise légère que j'aime !

    Posté par clemence, 06 mai 2010 à 11:30 | | Répondre
  • miaaam !! avec la purée de framboises ça doit être un régal !

    Posté par cecile, 06 mai 2010 à 16:07 | | Répondre
  • Hummm

    Ce que ça a l'air bon. Merci pour toutes ces délicieuses recette

    Posté par valérie, 06 mai 2010 à 19:23 | | Répondre
  • je ne serais bien incapable d'y résister

    Posté par Cricridam, 06 mai 2010 à 20:47 | | Répondre
  • Bonjour Coco
    Félicitations pour ton sympathique blog!
    Cette douceur que tu nous offres est exquise j'adore et mes papilles te remercient! bisous et passe une excellent week-end!

    Posté par PEARL, 08 mai 2010 à 09:06 | | Répondre
  • C'est fondant et gourmand à souhait !
    Bon week-end )

    Posté par Sylvie, 08 mai 2010 à 15:50 | | Répondre
  • Hmm ces petites douceurs me donnent vraiment envie!!

    Posté par payette6202, 08 mai 2010 à 21:11 | | Répondre
  • Avec le coulis de framboises ce doit être une tuerie !

    Posté par Totchie, 09 mai 2010 à 02:54 | | Répondre
  • Vraiment appétissant ! J'imagine ces petits coulants avec un joli coulis de caramel....

    Posté par Poésie, 09 mai 2010 à 09:43 | | Répondre
  • ça doit être exquis!

    Posté par helene06, 09 mai 2010 à 11:00 | | Répondre
  • moi qui adore le citron, ce dessert devrait me plaire! je retiens

    Posté par anaïs, 13 mai 2010 à 15:24 | | Répondre
  • Corinne,
    Je les ai faits. On les a goûtés.
    On a adoré !!!
    Merci beaucoup pour cette recette.

    Posté par Phanieflo, 03 octobre 2010 à 20:52 | | Répondre
  • Merci encore pour le partage : je viens souvent faire un tour sur votre blog et je ne laisse pas toujours de petit mot : pourtant il est vraiment bien fait, les explications sont claires et toutes les recettes sont à mettre de côté.Quand je suis en panne d'idées: je n'ai plus qu'à piocher. Merci.

    Posté par CRICRI, 17 décembre 2013 à 12:48 | | Répondre
    • Vous vous êtes bien rattrapée aujourd'hui en commentant quelques recettes Merci pour cette appréciation !

      Posté par Coco PG, 17 décembre 2013 à 15:23 | | Répondre
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