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11 mai 2010

Salade de chou blanc poêlé au chorizo

Je fais rarement du chou à la maison, ce n'est pas un ingrédient qui plaît beaucoup à la petite tribu.

Lors de nos dernières vacances d'été, nous avons eu l'occasion de goûter une salade de chou blanc accompagné de chorizo. J'ai été totalement bluffée car sur le moment je n'ai pas reconnu le chou. Après avoir pris quelques renseignements au sujet de cette salade, j'ai voulu essayer de nous la resservir.

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Salade de chou blanc poêlé au chorizo

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

- 1/2 chou blanc
- 1/2 chorizo
- 2 c à soupe de vinaigre de xérès
- 1/2 oignon (si celui-ci est gros ou un petit)
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Graines de sésame (facultatif)

Coupez 20 rondelles de chorizo, d'abord en tranches puis en petits morceaux.

Émincez l'oignon.

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Coupez le chou en fines lanières puis passez-le sous l'eau.

Plongez-le dans l'eau bouillante pendant 2 minutes pour le blanchir.

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Égouttez.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Ajoutez le chou,

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puis le chorizo. Salez et poivrez.

Ajoutez le vinaigre et laissez cuire pendant 15 minutes à couvert (voir un peu plus pour avoir un chou tendre).

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Servez cette salade tiède ou froide accompagnée de graines de sésame légèrement grillées à la poêle.

Je n'ai pas obtenu la même salade, je pense que le chou doit être plus compoté.

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Le chou préparé ainsi lui donne une saveur différente, goûtez-le !

 

 

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Posté par Coco PG à 09:13 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade de chou blanc poêlé au chorizo

    recette à testé , j'adore le chorizo ! Biz

    Posté par salomé, 11 mai 2010 à 09:28 | | Répondre
  • ça ne doit pas être mauvais du tout !!!
    Merci pour cette recette

    Posté par Cricridam, 11 mai 2010 à 09:34 | | Répondre
  • ça me plaît bien. Le chorizo doit bien relever le plat !

    Posté par clemence, 11 mai 2010 à 11:51 | | Répondre
  • voici une délicieuse façon de manger du chou

    Posté par lili, 11 mai 2010 à 13:09 | | Répondre
  • Voilà une recette sympa. j'ai tendance à manger le chou à la vinaigrette. Ta recette est à tester !

    Posté par Grain de Raisin, 11 mai 2010 à 14:10 | | Répondre
  • Jolie cette petite salade!!!

    Posté par Pauline, 11 mai 2010 à 17:41 | | Répondre
  • bonne idée de cuire le choux pour une salade.

    Posté par cojocano, 11 mai 2010 à 18:29 | | Répondre
  • je dois dire que je ne suis pas fan de chou blanc! Mais j'adore le chorizo! Alors je pense que je vais tester ta recette, car c'est une très bonne idée! A bientot!

    Posté par ophélie, 14 mai 2010 à 23:42 | | Répondre
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