Pause gourmandises

29 juillet 2010

Petite sélection avant une petite pause

C'est à mon tour de faire une petite pause pour quelques jours de vacances et un peu de bricolage dans la maison. Je vais en profiter pour refaire une jeunesse à mon ordinateur qui est un peu fatigué. Je n'ai pas résisté à vous préparer une petite sélection...

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27 juillet 2010

Mini cakes groseilles ricotta

Quelques groseilles récupérées chez ma soeurette, l' occasion pour en faire des petits cakes dans lesquels le beurre a été remplacé par de la ricotta. Celle-ci donne une texture très moelleuse aux gâteaux et j'en colle de plus en plus dans mes recettes....

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Tags: poudre d'amandes, kirsch, ricotta, groseilles, cake

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22 juillet 2010

Gâteau de thon au micro-onde

En période de forte chaleur, j'essaie toujours de limiter l'utilisation de mon four. En revanche, le micro-onde devient mon allié pour faire un maximum de préparations. Voici donc ce petit gâteau rapide à préparer et à déguster froid en apéritif ou à...

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Tags: fromage blanc, thon, mozzarella, épices mexicaines

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20 juillet 2010

Wraps fraîcheur aux écrevisses à la mangue et graines de carvi

Aujourd'hui je vous propose une recette d'en-cas très frais pour les beaux jours. C'est un en-cas typé sucré salé avec un léger parfum anisé apporté par la graine de carvi. Je suis totalement tombée sous le charme de cette petite graine que je ne connaissais...

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Tags: mangue, ketchup, tabasco, mayonnaise, sauce Worcestershire, whisky, graines de carvi, tortillas, écrevisses, épinard

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15 juillet 2010

Gâteau créole à la l'ananas

Voici un petit gâteau fruité au parfum des îles. Sa texture ressemble un peu à celle d'une génoise ce qui en fait un gâteau léger. Je me suis inspirée de mon Gâteau moelleux pommes cerises pour la préparation de la pâte en changeant quelques proportions....

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Tags: ananas, vanille, cassonade, raisins secs, rhum

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13 juillet 2010

Une mayonnaise maison, rien de bien compliqué

Plutôt qu'une recette, je vous propose quelques conseils pour réussir une mayonnaise maison avec un simple fouet. Je ne vous cacherai pas qu'il m'arrive parfois d'acheter de la mayonnaise au rayon frais, c'est bien pratique quand on a besoin d'une petite...

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Tags: moutarde, mayonnaise

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8 juillet 2010

Tiramisu au lemon curd

Voici l'unique recette réalisée avec ma petite portion de lemon curd. J'ai choisi un dessert très frais en la personne du tiramisu. Une occasion de goûter le Limoncello (liqueur italienne au citron) achetée récemment, il faut aimait le citron mais quand...

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Tags: citron, biscuits à la cuillère, mascarpone, verrine, lemon curd, limoncello, tiramisu

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6 juillet 2010

Lemon curd

En ce moment, je suis à fond dans le citron mais bon tout le monde ne me suit pas à la maison. Alors pour changer et égoïstement je me suis fait un petit plaisir en me préparant mon premier Lemon curd. Késako le Lemond curd ? Cette merveille a fait le...

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Tags: Maïzena, jus de citron, lemon curd

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2 juillet 2010

Bruschetta et crackers garnis

Pour déguster mon Pesto de fanes de radis au parfum de noisettes, j'ai choisi une préparation express avec ce que j'avais dans le frigo. J'ai préparé deux versions une avec des crackers et une autre avec des petites tranches de pain pour un apéritif gourmand...

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Tags: jambon italien, tomates séchées, pesto, crackers

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1 juillet 2010

Pesto de fanes de radis au parfum de noisettes

Ne jetez plus vos fanes de radis ! C'est sur le site de Chocolate & Zucchini que j'ai trouvé mon inspiration. L' article de Clotilde sur les fanes de radis est très instructif et ces petites feuilles qui finissent la plupart du temps à la poubelle n'auront...

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Tags: parmesan, ail, fanes de radis, noisettes, huile de noisettes, pesto