Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

30 septembre 2010

Entremets aux petits suisses et sa compotée de raisins "muscat"

En septembre, le raisin est très présent sur notre table et j'avoue que j'en picore quelques grains tout au long de la journée. N'ayant pas eu beaucoup d'occasion pour le cuisiner, maintenant que nous sommes tous les deux dans la semaine, je peux me lâcher sur recettes qui nous font plaisir. J'ai pas mal cogité sur ce dessert dans lequel il fallait absolument que je liquide mes petits suisses. Je souhaitais  préparer les raisins en compotée et pour un peu de texture à mon sirop j'y ai ajouté un peu de fécule de maïzena. ... [Lire la suite]

28 septembre 2010

Participation au concours de la photographie culinaire

Voici ma petite contribution au Concours de la Photographie Culinaire FIPC proposé par 750 grammes sur le thème "j'ai descendu dans mon jardin". J'ai choisi cette photo représentant ma recette de Pesto aux fanes radis au parfum de noisettes. Je participe très rarement au concours et je n'ai pas la prétention de faire de superbes photos mais je tente cette fois-ci, pourquoi pas ! Je ne vous cite pas le règlement de ce concours vous retrouverez tous les détails ICI De très belles photos ont déjà été proposées, n'hésitez... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 12:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
28 septembre 2010

Guacamole

Voici une petite recette de base qui rencontre en général un grand succès à l'apéritif. Il existe plusieurs versions de guacamole, chacun lui apporte sa touche personnelle en fonction de ses goûts. Voici ma version, ou plutôt deux, puisque je vous en propose une avec un mélange d'épices mexicaines, un ingrédient que j'introduis dans beaucoup de mes plats dès que j'en ai la possibilité. Guacamole Pour un petit bolPréparation : 5 minutes- 2 avocats- 2 citrons verts- 1 échalote- 1 gousse d'ail- Sel- Poivre Pour les épicesSoit :- 1... [Lire la suite]
23 septembre 2010

Mini croc'cakes au jambon

Quand j'ai aperçu cette recette du blog Miam maman cuisine chez Michèle du blog Croquant fondant gourmand, j'ai tout de suite su que j'allais la tester rapidement. J'ai beaucoup aimé à la fois l'originalité et la simplicité à réaliser de cette recette qui nous a bien plu. La recette origninale est réalisée avec du roquefort et du parmesan, je ruse souvent pour faire manger du fromage à mes z'hommes mais là le roquefort n'était vraiment pas envisageable, il y a des limites. J'ai donc remplacé le roquefort par du boursin et fait des... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:11 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 septembre 2010

Gâteau aux mirabelles

Avec mes dernières mirabelles, j'ai réalisé un gâteau tout simple mais parfait pour le goûter et le petit déjeuner. J'ai complété ma farine avec de la fécule de pommes de terre qui apporte de la légèreté et du moelleux au gâteau. Vous pouvez utiliser de la maïzena en remplacement de celle-ci. Gâteau aux mirabelles Pour 8 personnes (moule de 26 cm de diamètre)Préparation : 30 minutesCuisson : 25 minutes- 300 g de mirabelles- 120 g de farine- 80 g de fécule de pommes de terre- 3 oeufs- 80 g de beurre mou- 85 g de cassonade- 1... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:51 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 septembre 2010

Gâteau de pâtes aux courgettes et chèvre frais

Après le succès remporté avec ma Quiche au thon chèvre et oignons, j'ai voulu récidiver avec une autre recette à base de chèvre frais à proposer à mes deux z'hommes. Comme j'avais un reste de macaronis je me suis lancée dans un gratin, ou plutôt un gâteau de pâte en y ajoutant des légumes et bien sûr mon chèvre frais. Gâteau de pâtes aux courgetteset chèvre frais Pour 6 personnes (plat à gratin de 22 cm de diamètre)Préparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes - 320 g de pâtes cuites (ici des macaronis)- 2 courgettes- 100 g de... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:28 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

14 septembre 2010

Tarte aux mirabelles sur un lit de spéculoos

Comme tous les ans, ma petite voisine ne manque pas une occasion de nous gâter en nous apportant des mirabelles. Cette année, la récolte a été plutôt fructueuse et nous avons pu nous régaler de ces petites prunes dorées à plusieurs reprises. J'en ai fait des confitures comme l'année précédente. J'ai réussi à en garder suffisamment pour  faire une tarte et un gâteau, car la plupart du temps les prunes, chez nous, sont dégustées telles quelles. J'ai  utilisé des spéculoos mixés pour cette tarte qui m'ont permis de faire d'une... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:21 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 septembre 2010

Duo de tartare de tomates et d'avocat au crabe à la vinaigrette de kiwis

Rappelez-vous, il y a quelques semaines, je vous proposais un Tartare de tomates et avocat à la vinaigrette de kiwi sur lequel j'avais insisté sur la parfaite alliance de la tomate avec le kiwi. J'ai refait ce tartare en l'associant avec du crabe et les crackers salés pour le côté croquant et celui-ci a encore une fois satisfait nos papilles. Vous pouvez très bien remplacer le crabe par des crevettes ou du saumon. Duo de tartare d'avocat et tomates au crabeà la vinaigrette de kiwi Pour 3 personnes Préparation : 25 minutes -... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:50 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
07 septembre 2010

Salade de champignons et jeunes pousses d'épinard à la crème

J'en n'ai pas fini avec les salades ! Aimez-vous les champignons ? Je l'espère car le champignon est l'ingrédient principal dans la recette d'aujourd'hui et ce n'était pas pour en déplaire à Alexis qui en est grand fan. Toujours habitués à consommer les champignons cuits, je me suis lancée dans une version crue. Salade de champignons et jeunes pousses d'épinardà la crème  Pour 4 personnesPréparation : 20 minutes- 500 g de champignons de Paris- 1 poignée de jeunes pousses d'épinard- 3 c à soupe de crème fraîche épaisse- 1... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 septembre 2010

La pause bientôt finie !

Après avoir bien profité de ma "longue" pause avec une petite semaine dans les marais poitevin, des petits travaux dans la maisonnette, des petits plaisirs familiaux, et enfin refait une jeunesse à mon ordinateur qui en avait bien besoin,  je suis de retour devant mon petit écran. Ces derniers jours ont été un peu "speed" avec la préparation de la rentrée de mon fiston en internat, mercredi. Cela dit nous sommes très heureux pour lui car il a intégré le lycée qu'il souhaitait et de plus il est près de sa... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 16:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]