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07 octobre 2010

Cake pommes raisins cranberries aux petits suisses (sans beurre)

Voici une recette que j'ai sous le coude depuis un certain temps. La saison des pommes bat son plein, c'est donc le bon moment pour vous proposer ce cake léger à base de pomme, de raisins et de cranberries.

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Je n'ai pas mis de beurre dans cette recette. Celui-ci a été remplacé par des petits suisses pour un cake extra léger.

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Cake pommes raisins cranberries
sans beurre

Pour un cake (moule de 24 cm)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 50 de maïzena
- 80 g de sucre
- 40 g de miel
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 2 petits suisses (120 g)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pomme
- 50 g de cranberries
- 50 g de raisins secs
- 1 c à soupe de rhum (facultatif)

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le miel.

Ajoutez les petits suisses, le lait concentré non sucré.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Réservez.

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Dans autre saladier, mélangez la farine, la maïzena et la levure tamisées.

Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés.

Ajoutez les dés de pommes, les raisins et les cranberries dans le saladier contenant la farine/maïzena/levure.

Mélangez pour bien enrober les fruits.      

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Incorporez au mélange précédent (oeufs/sucre/petits suisses), le rhum et mélangez délicatement.

Versez dans un moule beurré (pas besoin pour le silicone).

Glissez au four pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson à partir de 30 minutes, recouvrez le cake d'une feuille alu si celui-ci colore trop vite.

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Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

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Coupez en tranches.

Placez-les dans une boîte hermétique pour conserver le moelleux.

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Servez un thé ou un café.

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Posté par Coco PG à 09:58 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cake pommes raisins cranberries aux petits suisses (sans beurre)

    Belle idée!

    Posté par arabelle, 07 octobre 2010 à 10:30 | | Répondre
  • C'est très appétissant !!

    Posté par Sirop Grenadine, 07 octobre 2010 à 10:34 | | Répondre
  • délicieux ! il a l'air délicieux à souhait !! à faire absolument dans les prochains jours !! merci pour le partage !! bises

    Posté par rahima, 07 octobre 2010 à 10:37 | | Répondre
  • délicieux ! il a l'air délicieux à souhait !! à faire absolument dans les prochains jours !! merci pour le partage !! bises

    Posté par rahima, 07 octobre 2010 à 10:48 | | Répondre
  • L'idée du sans beurre et à retenir .....beau cake

    Posté par Colette MARSEILL, 07 octobre 2010 à 11:27 | | Répondre
  • pomme/cranberries c'est top !

    Posté par clemence, 07 octobre 2010 à 12:39 | | Répondre
  • Léger et plein de bonnes choses: je peux en avoir une petite part?!!!

    Posté par Célaie, 07 octobre 2010 à 14:16 | | Répondre
  • Je retiens cette recette: j'adore cuisiner avec des petits suisses!!!

    Posté par mapom, 07 octobre 2010 à 15:17 | | Répondre
  • Magnifique, j'adore!!!

    Posté par Pauline, 07 octobre 2010 à 16:02 | | Répondre
  • Il est très tentant!

    Posté par babouchka, 07 octobre 2010 à 18:16 | | Répondre
  • Miam miam quel délice ; je prends une part !

    Posté par recettedumonde, 08 octobre 2010 à 12:58 | | Répondre
  • Merci pour vos appréciations !

    Posté par coco28, 08 octobre 2010 à 14:12 | | Répondre
  • C'est vrai qu'il a l'air très bon et light en plus!!

    Posté par laetitialily, 09 octobre 2010 à 07:12 | | Répondre
  • tag

    Bon ben, voilà tu es taggé, vient voir sur mon blog ... bisous a+ karinette

    Posté par karinette, 10 octobre 2010 à 00:27 | | Répondre
  • Un joli cake bien de saison !

    Posté par Sylvie, 11 octobre 2010 à 13:49 | | Répondre
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