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12 octobre 2010

Verrines pommes crevettes en rémoulade

Pendant les vacances d'été, j'ai eu l'occasion de goûter une délicieuse salade à base de pommes et de crevettes.

Je savais que j'allais tenter de la reproduire à la maison en y ajoutant un peu de gingembre qui apporte un petit plus très agréable à l'assaisonnement. Plutôt que de mettre la totalité de mayonnaise, je l'ai associé à du yaourt grec pour plus de légèreté et ainsi avoir une salade moins écoeurante.

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Verrines pommes et crevettes
en rémoulade

Pour 3 grandes verrines ou 6 petites

Préparation : 15 minutes

- 100 g de crevettes roses fraîches décortiquées
- 2 pommes (variété Golden)
- 50 g de mayonnaise (4 c à dessert)
- 20 g de yaourt grec (2 c à dessert)
- 1/2 citron
- 1 petite échalote
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 6 brins de ciboulette

Émincez l'échalote.

Coupez la ciboulette au couteau ou à l'aide d'un ciseau.

Coupez les crevettes en 3 morceaux.

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Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés.

Placez les morceaux dans un saladier et ajoutez un peu de citron pour éviter qu'ils noircissent.

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Ajoutez les crevettes.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le yaourt grec.

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Ajoutez l'échalote, la ciboulette, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter le gingembre à ce moment là ou après comme moi.

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Versez la sauce dans le saladier.

Ajoutez le gingembre (si ce n'est pas déjà fait).

Mélangez.

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Vous avez le choix, soit mettre le saladier au frais recouvert d'un film alimentaire jusqu'au moment de servir et préparer vos verrines au dernier moment. Soit remplir vos verrines immédiatement et les réserver au frais jusqu'au moment de consommer (toujours recouvertes de film alimentaire).

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Décorez avec un petit brin de ciboulette.

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N'hésitez pas à tester vous serez surpris par les saveurs qui se dégagent de cette entrée.

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D'autres recettes à base de pommes et de crevettes.

Posté par Coco PG à 13:25 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Verrines pommes crevettes en rémoulade

    Vous avez revisité avec brillot cette recette.

    Posté par Poivre de Kampot, 12 octobre 2010 à 13:34 | | Répondre
  • merci beaucoup... je suis "friande" de recettes de verrines....
    Amitiés...

    Posté par nanou, 12 octobre 2010 à 13:47 | | Répondre
  • ça me plait beaucoup !! c frais et vitaminé !
    bisous

    Posté par cecile, 12 octobre 2010 à 13:55 | | Répondre
  • Très jolie recette et présentation !
    Bisous

    Posté par Eva, 12 octobre 2010 à 15:06 | | Répondre
  • Tu as raison de remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt, c'est plus léger mais aussi plus frais en bouche.

    Posté par Choupette, 12 octobre 2010 à 16:40 | | Répondre
  • j'adore, j'ai déjà fait il y a un moment une verrine du style avec de la pomme dedans.

    Posté par cojocano, 12 octobre 2010 à 17:29 | | Répondre
  • Une belle verrine fraîcheur !

    Posté par Sylvie, 13 octobre 2010 à 14:35 | | Répondre
  • Celle ci aussi je vais la tester !!!
    Mais je sais déjà que je vais aimer

    Posté par Phanieflo, 14 octobre 2010 à 22:04 | | Répondre
  • quelle belle association, un petit délice...bises et bonne soirée

    Posté par jacre, 22 octobre 2010 à 18:55 | | Répondre
  • hummmmmmmmmmm ca a l'air top!!et ta photo est superbe trés jolie !bravo
    bises lia

    Posté par lia022, 28 octobre 2010 à 19:25 | | Répondre
  • très sympa cette recette

    Posté par gibou, 01 novembre 2010 à 15:06 | | Répondre
  • C'est le style de petites verrines que j'aime beaucoup et ta présentation est très jolie.

    Posté par Magalie, 05 novembre 2010 à 11:43 | | Répondre
  • Testé et approuvé, c'était délicieux !! Merci encore pour cette jolie recette ! (elle est en ligne sur mon blog aujourd'hui) Très bon week-end, bises.

    Posté par choupette82, 17 mars 2012 à 08:59 | | Répondre
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