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29 novembre 2010

Sauce caramel au carambar

 

Dernièrement en me baladant dans une librairie, je me suis arrêtée sur un livre, qui pour une fois ne m'était pas destiné, comment est-ce possible ? Si, si cela m'arrive parfois ! J'ai voulu tout simplement faire plaisir à ma grande puce qui se met petit à petit à concocter des bons petits plats. Le livre en question,220 recettes faciles et pas chères pour étudiants (édit Arthémis), propose des recettes simples pour les étudiants avec quelques recettes classiques qu'il est toujours pratique d'avoir sous la main.

Je n'ai pas résisté à feuilleter ce livre avant qu'elle l'emporte chez elle et c'est ainsi que j'ai déniché une sauce caramel au carambar.

Je vous propose ma version avec 12 carambar au lieu de 20 (avec mon texte). Après vous pouvez doser les carambar en fonction de votre goût. J'ai utilisé une crème fraîche riche en matière grasse, mais je pense qu'une crème fraîche plus légère ferait aussi bien l'affaire.

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Sauce caramel au Carambar

Pour 5 mini verrines

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

- 12 carambar
- 20 cl de crème liquide

Enlevez l'emballage des carambar. Pour plus de facilité, placez-les dans le congélateur pendant 10 à15 minutes.

Dans une casserole, faites fondre les carambar dans la crème fraîche à feu moyen. Une fois les carambar fondus, faites bouillir 1 minute en mélangeant avec une cuillère en bois ou un fouet.

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Laissez refroidir un peu avant de verser la sauce caramel dans des mini-verrines ou le contenant de votre choix.

Elle va épaissir en refroidissant.

Conseil : Ajoutez une pincée de Fleur de sel, c'est excellent !

  Vous pouvez servir cette sauce avec le gâteau ou la tarte de votre choix ou l'utiliser pour napper vos glaces.

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Vous pouvez la conserver pendant 4-5 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique.

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Dans le prochain message, je vous dévoilerai avec quelle gourmandise j'ai accompagné cette délicieuse sauce caramel au carambar.

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Posté par coco28 à 13:35 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Sauce caramel au carambar

    tu en as de la chance d'avoir une puce qui aime faire a cuisine ; c'est pas mon cas !! par contre, c'est mon petit garçon de 9 ans qui m'a demandé pour noël un livre de cuisine !! qui sait ?!!

    Posté par rahima, 29 novembre 2010 à 14:04 | | Répondre
  • une jolie idée de cadeau gourmand pour Noël (en stérilisant les bocaux) : merci pour l'idée

    Posté par annabelle, 29 novembre 2010 à 14:18 | | Répondre
  • Ca m'a l'air réellement délicieux !

    Posté par AvenueDesDélices, 29 novembre 2010 à 15:01 | | Répondre
  • Huumm, j'attends la suite avec impatience!

    Posté par babouchka, 29 novembre 2010 à 15:16 | | Répondre
  • Bonjour Ah celle-là, je la note.. Avec un peu de Fleur de Sel, ça fera un bon caramel de beurre salé "vite fait" et inratable LOL Bonne soirée A bientôt

    Posté par MAITE51, 29 novembre 2010 à 16:37 | | Répondre
  • Il me tarde que tu nous montres la gourmandise à laquelle cette sauce était destinée...ça me donne envie mais il va falloir que je ruse car avec mon fiston et mon mari les carambars ne restent jamais bien longtemps dans les placards...pfffttt...Bises et bonne fin de journée

    Posté par Lili18, 29 novembre 2010 à 18:01 | | Répondre
  • Tout simple et tellement bon !

    Posté par Clemence, 29 novembre 2010 à 18:19 | | Répondre
  • Simple et délicieux!

    Posté par Choupette, 29 novembre 2010 à 18:35 | | Répondre
  • miaaam ! j'adore ! j'ai hate de découvrir ta gourmandise régressive !
    bises

    Posté par cecile, 29 novembre 2010 à 18:50 | | Répondre
  • Gourmandise facile

    Une gourmandise assez facile à préparer. J'aime ce mélange de goût du carambare et de la crème liquide. On peut agrémenter le dessus des caramels par des fruits secs grillés voire : des amandes, des pistaches ou des noisettes. Quelques copeaux de chocolat pourront faire une bonne affaire ) Que du plaisir pour nos chers papilles !!

    Posté par trouver1recette, 29 novembre 2010 à 20:10 | | Répondre
  • bonsoir

    merci pour ces merveilleuses petites recettes tres facile a faire et tres bonne
    encore merci

    Posté par jacqueline, 29 novembre 2010 à 20:30 | | Répondre
  • je fais pareil avec des caramels au beurre salé, ça le fait vraiment

    Posté par cojocano, 29 novembre 2010 à 21:07 | | Répondre
  • Une sauce bien gourmande. J'ai hâte de voir avec quoi tu l'as dégustée.

    Posté par lou, 29 novembre 2010 à 21:47 | | Répondre
  • Voici une recette simple et efficace...

    cath

    Posté par Calisse, 06 décembre 2010 à 19:57 | | Répondre
  • Bionjour,
    que cette recette m'a l'air bonne, humm
    Merci de partager avec nous.

    Posté par douceur, 06 juin 2012 à 16:22 | | Répondre
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