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15 février 2011

Petits clafoutis alsaciens

Un reste de choucroute cuite et un petit paquet de râpé de jambon fumé. C'est suffisant pour se cuisiner un bon petit dîner.

J'ai opté pour des petits clafoutis alsaciens simples et rapides à préparer (en clin d'oeil à nos amis alsaciens). Bon, ma choucroute cuite n'avait rien à voir avec la leur.

Comme j'ai utilisé des restes, dans les proportions vous vous retrouvez avec 12 cl de crème, mais si vous entamez un pot ou une briquette 10 cl devrait suffire.

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Clafoutis alsaciens

Pour 4 petits clafoutis

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

- 200 g de choucroute cuite
- 100 g de râpé de jambon fumé
- 2 oeufs
- 12 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait
- 15 g de maïzena
- 30 g de gruyère Suisse (voire plus pour vous)
- Sel
- Poivre
- Beurre pour les moules

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait et la crème fraîche.

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Ajoutez la maïzena tamisée (pour éviter les grumeaux).

Incorporez la choucroute cuite,

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le râpé de jambon et le gruyère.

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Salez et poivrez.

Beurrez les petits plats à four.

Répartissez la préparation dans chaque petit plats avec une petite louche sans les remplir jusqu'au bord.

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Enfournez les petits plats pendant 15 minutes, voire 5 minutes supplémentaires en fonction de la contenance de vos petits plats ou si vous utilisez un grand moule.

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Attendez 10 minutes avant de déguster vos petits clafoutis.

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Servez-les accompagnés d'une petite salade de jeunes pousses.

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Débouchez une bonne petite bouteille de vin d'Alsace et régalez-vous !

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Une autre recette à base de choucroute ICI

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Posté par Coco PG à 09:10 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Petits clafoutis alsaciens

    bele faon de recycler la choucroute !

    Posté par clemence, 15 février 2011 à 09:58 | | Répondre
  • bon recyclage !! bises
    pour le vote, c'est fait !

    Posté par rahima, 15 février 2011 à 11:10 | | Répondre
  • hum voila des clafoutie bien gourmand bravo

    Posté par axoulle, 15 février 2011 à 12:17 | | Répondre
  • Je ne peux qu'aimer ton clafoutis, sans doute est-ce du à mes origines alsaciennes...

    Posté par Sylvie, 15 février 2011 à 13:25 | | Répondre
  • j'adore cette idée ! original !
    bises

    Posté par cecile, 15 février 2011 à 14:58 | | Répondre
  • Yo, ca y est, tu deviens alsacienne. Moi, ca me va, parce que la choucroute j'adore !

    Posté par Cocopassions, 15 février 2011 à 19:20 | | Répondre
  • Quelle délicieuse idée !

    Posté par Chris, 15 février 2011 à 21:20 | | Répondre
  • Super ton idée de recyclage de choucroute
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 15 février 2011 à 22:48 | | Répondre
  • Alors ça, c'est une bonne idée!!! Merci! Bises..

    Posté par mapom, 16 février 2011 à 13:33 | | Répondre
  • J'aime bien cuisiner les restes. Merci pour cette délicieuses recette. A bientôt.

    Posté par verorev, 16 février 2011 à 16:30 | | Répondre
  • Superbe !
    Bisous

    Posté par Eva, 16 février 2011 à 16:46 | | Répondre
  • Très bonne idée, j'aime beaucoup !

    Posté par Gourmandisesetci, 16 février 2011 à 16:51 | | Répondre
  • Je note ! Merci ! Biz

    Posté par Chatoune57, 16 février 2011 à 18:48 | | Répondre
  • Un bien joli recyclage qui doit être un régal !

    Posté par Sylvie, 21 février 2011 à 08:16 | | Répondre
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