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22 mars 2011

Crousti moelleux au thon à la provençale

Vous cherchez certainement des recettes pour liquider vos blancs d'oeufs. Le plus souvent on trouve des idées pour des recettes sucrées c'est pour cela que je vous en propose une salée pour cette fois.

Après les Crousti moelleux au jambon italien et pecorino voici des crouti moelleux garnis de thon, de poivron, d'olives noire et d'herbes de Provence.

En ce qui concerne le fromage, vous pouvez y mettre un mélange de mozzarella, emmental ou comté si vous aimez.

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Crousti moelleux au thon
à la provençale

Pour 12 mini moelleux

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

- 4 blancs d'oeufs
- 60 g de farine
- 40 g de beurre fondu
- 90 g de thon
- 50 g de poivron rouge
- 8 olives noires
- 50 g de mozzarella
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café d'herbes de Provence
- Ail
- Sel
- Poivre

Coupez le poivron en petits dés.

Émincez les olives.

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Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive.

Ajoutez l'ail pressé ou émincé finement, les dés de poivron et les olives.

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Faites revenir ce mélange sur feu moyen pendant 10 minutes en remuant souvent. Réservez.

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Dans un saladier, versez le beurre fondu refroidi.

Ajoutez les blancs d'oeufs en fouettant à l'aide d'un fouet.

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Ajoutez la farine tamisée et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

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Émiettez le thon à l'aide d'une fourchette et ajoutez-le dans la pâte.

Ajoutez le mélange poivron/olive et la mozzarella ou un mélange de fromage.

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Mélangez à nouveau et incorporez les herbes de Provence.

Salez et poivrez.

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Répartissez la pâte dans un moule à empreintes à mini muffins à l'aide d'une petite cuillère (2 cuillères par empreinte).

Glissez au four pour 20 minutes. Surveillez la cuisson à partir de 15 minutes en fonction de votre four).

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 Attendez 5 minutes avant de démouler.

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Vous pouvez les préparer à l'avance pour les déguster froids mais vous pouvez les passer quelques minutes dans un four moyen pour les tiédir.

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Vous pouvez remplacer le poivron par des tomates séchées.

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Il ne reste plus qu'à servir l'apéro !

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Retrouvez dans ma rubrique par ingrédients, des recettes à base de blancs d'oeufs classées par nombre de blancs qui vous restent sur les bras.


Posté par Coco PG à 09:47 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crousti moelleux au thon à la provençale

    Bien appétissants ces petits moelleux! BRAVO!

    Posté par Vanille, 22 mars 2011 à 10:48 | | Répondre
  • Merci pour ce délicieux partage. A bientot

    Posté par maminou, 22 mars 2011 à 10:57 | | Répondre
  • J'avais un recette presque pareille, mais je préfaire la tienne, donccccccccccccccccc pour l'apéro de Pâques seront sur ma table
    bonne journée
    bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par anne-marie, 22 mars 2011 à 11:15 | | Répondre
  • Vraiment très très appétissant !

    Posté par poesie, 22 mars 2011 à 11:41 | | Répondre
  • Ils me plaisent bien ces petits moelleux !
    Bises
    Monique

    Posté par sonic, 22 mars 2011 à 13:01 | | Répondre
  • sors le coca j'arrive

    Posté par sab, 22 mars 2011 à 13:57 | | Répondre
  • Ah celle là je la note, c'est vrai qu'on a trop souvent des recettes sucrées pour les blancs d'oeufs ! Et puis des recettes pour l'apéro je prends toujours ! Merci de partager !

    Posté par Karinette, 22 mars 2011 à 14:09 | | Répondre
  • Voila une recette qui me tente. Il me reste des blancs d'oeufs après avoir fait mes pommes duchesse.....
    Merci pour le partage.

    Posté par Loul@, 22 mars 2011 à 14:22 | | Répondre
  • sans les olives ça me va bien

    Posté par cojocano, 22 mars 2011 à 15:30 | | Répondre
  • délicieux, j'en suis certaine !

    Posté par rahima, 22 mars 2011 à 15:54 | | Répondre
  • Hyper sympa ces moelleux version salée
    merci pour le partage
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 22 mars 2011 à 19:01 | | Répondre
  • Sympa cette recette d'autant que j'ai utilisé des jaunes cet après-midi et que les blancs attendent au frigo...merci à toi, je vais faire ça et mettre au congél pour une prochaine visite ! Bises et bonne fin de soirée à toi

    Posté par Lili18, 22 mars 2011 à 22:41 | | Répondre
  • SUPER §

    Bonne idée cette recette. J'avoue que les recettes que l'on trouve avec le reste des blancs d'oeufs est presque toujours sucré.

    Je vais essayer ta recette avec plaisir...
    A bientôt

    Je t'invite à venir découvrir mon univers.
    BY maïA

    Posté par maia, 23 mars 2011 à 09:19 | | Répondre
  • Miam,j'adore ce genre de recette avec pleins de soleil dans l'assiette!!!Bisous et bon mercredi avec ce magnifique soleil !!!

    Posté par Créa'Délices, 23 mars 2011 à 09:58 | | Répondre
  • Beau partage ! merci

    Félicitations pour l'honneur que canalblog te fait c'est bien mérité bravo !
    Merci pour ta recette qui ma l'air bien sympa et surtout tres bonne, merci aussi de l'avoir mis en PDF, je vais essayer !
    Bonne journée au plaisir.

    Posté par soizic, 23 mars 2011 à 10:06 | | Répondre
  • Félicitations pour l'honneur que canalblog te fait c'est bien mérité bravo !
    Merci pour ta recette qui ma l'air bien sympa et surtout tres bonne, merci aussi de l'avoir mis en PDF, je vais essayer !
    Bonne journée au plaisir.

    Posté par soizic, 23 mars 2011 à 10:07 | | Répondre
  • Moi ça me tente bien

    Posté par Riri-cuisine, 23 mars 2011 à 11:51 | | Répondre
  • J'aime tes saveurs italiennes, je dois avoir des ancêtres de ce pays ;o)

    Oui, nous étions au Stade de France... Je n'ai pas entendu les bêtises de Bruno..C'est bête, on aurait pu se faire un coucou...

    Bises Coco

    Posté par Cocopassions, 23 mars 2011 à 15:35 | | Répondre
  • des petites bouchées délicieuses !

    Posté par clemence, 23 mars 2011 à 16:57 | | Répondre
  • rhooo il n'y a plus qu'à organiser un apéro )
    bz

    Posté par stellla, 30 mars 2011 à 07:38 | | Répondre
  • Ils sont bien appétissants et doivent être bien parfumés !

    Posté par Magalie, 11 novembre 2012 à 09:54 | | Répondre
    • Oui Maglie ! Et aussi légers

      Posté par Coco PG, 11 novembre 2012 à 17:04 | | Répondre
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