Crème à la vanille (thermomix)
Aujourd'hui, c'est thermomix avec une recette de crème à la vanille testée à plusieurs reprises pour arriver à un résultat qui puisse me satisfaire même si cher et tendre me disait que c'était très bien.
Vous pouvez réaliser cette recette dans une casserole en mélangeant le sucre, l'oeuf et la Maïzena. Vous versez ensuite le lait chaud infusé avec la vanille sur ce mélange puis vous transvasez dans la casserole et faites cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez la crème fraîche en dernier.
Vous pouvez bien sûr doubler les proportions.
Crème à la vanille
Pour 4 pots (pots de yaourt ou ramequins)
- 1/2 l de lait demi-écrémé
- 70 g de sucre
- 25 g de Maïzena
- 1/2 gousse de vanille dont on a récupéré les grains
- 1 oeuf
- 2 c à soupe de crème fraîche
Placez tous les ingrédients sauf la crème fraîche et mixez 6 secondes/vitesse4.
Puis cuire 12 minutes à 90° C/vitesse 3.
Ajoutez la crème fraîche et mixez 20 secondes/vitesse3.
Remplissez des petits ramequins ou des petits pots. Pour faciliter le remplissage, surtout pour les pots à petites ouvertures, j'utilise une bouteille d'eau vide qui me sert d'entonnoir. J'ai trouvé cette astuce bien pratique sur le blog de Magloomandises.
Laissez refroidir.
Réservez au réfrigérateur.
Sachant que la crème va épaissir, vous pouvez mettre 20 g de Maïzena au lieu de 25 g.
Regardez un peu son onctuosité, c'est un délice !
Commentaires sur Crème à la vanille (thermomix)
- miam, trop bon ! Biz
- Magloo : Cela me paraissait évident de citer la source de l'astuce
Bises
KimGala : Cette crème se suffit à elle-même pour un dessert au quotidien mais tu peux l'améliorer en y ajoutant un coulis de fruits rouges, c'est la saison ! Ce n'est pas un blanc manger, car cette crème contient des oeufs et d'une manière générale le blanc manger est réalisé avec de la gélatine et il a une texture plus compacte. - Je fais cette crème à tous les parfums, c'est toujours un régal mais j'utilise 30 g de maïzena car je la trouve encore meilleure ! Je mixe des carambars ou des fraises tagada, des werther's original, des violettes ou encore je met un gobelet de sirop Monin dans la crème...un délice !
Bon régal à toi, bises et à bientôt !
