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15 septembre 2011

Gâteau aux mûres et mascarpone

Après le Smoothie aux mûres et à la banane, il me restait quelques mûres dans le congélateur et un peu de mascarpone de quoi réaliser une gourmandise sucrée pour le goûter.

De plus en plus, j'introduis des produits laitiers dans mes gâteaux pour remplacer le beurre et franchement je ne suis jamais déçue par la texture et le moelleux du gâteau.

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Gâteau aux mûres
et mascarpone

Pour 6 personnes (un moule de 20 cm ou 22 cm)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

- 230 g de mûres fraîches ou surgelées
- 150 g de farine
- 125 g de sucre
- 3 oeufs (calibre moyen)
- 150 g de mascarpone
- 2 c à soupe de lait 1/2 écrémé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 c à café d'arôme d'amande amère
- Beurre pour le moule (sauf pour le moule en silicone)
- Sucre glace (facultatif)

Pour les mûres surgelées, sortez-les du congélateur et disposez-les dans une passoire 30 minutes avant de la préparation de la recette. 

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Dans un saladier, détendre le marscarpone avec le lait à l'aide d'un fouet.

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Ajoutez les oeufs un à un toujours en fouettant.

Ajoutez le sucre.

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Incorporez la farine avec la levure tamisées.

Parfumez avec l'arôme d'amande amère. Attention, en mettre très peu.

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Ajoutez les mûres délicatement avec une spatule.

Versez dans un moule beurré ou en silicone.

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Glissez au four pour 30 minutes pour un moule de 20 cm. Peut-être un peu moins de cuisson pour un moule de 22 cm étant donné qu'il sera moins épais.

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Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Saupoudrez de sucre glace.

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Coupez une belle part et dégustez avec un café ou un thé.

Moelleux et parfumé à souhait.

aImprimer la recette

 

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Posté par Coco PG à 12:04 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau aux mûres et mascarpone

    Il a une texture très sympathique ton gâteau ! Il me tente !

    Posté par Gabie, 15 septembre 2011 à 14:10 | | Répondre
  • il parait ultra fondant

    Posté par COJOCANO, 15 septembre 2011 à 15:29 | | Répondre
  • Il est énorme !!! Il a l'air ultra fondant, il faut vraiment que je me mette au mascarpone moi !

    Posté par Laëti, 15 septembre 2011 à 16:26 | | Répondre
  • un beau gâteau mascarponé !!!!!!

    Posté par Poucinette, 15 septembre 2011 à 18:04 | | Répondre
  • j'en prendrai volontiers j'adore les mures!

    Posté par Pupuce, 15 septembre 2011 à 18:55 | | Répondre
  • elle à l'air délicieuse, demain je publie la brioche !!

    Posté par Doudoute, 15 septembre 2011 à 19:05 | | Répondre
  • hum, joli gâteau de saison !

    Posté par lolo, 16 septembre 2011 à 10:46 | | Répondre
  • hummmmm qu'elle délice

    Posté par céline, 16 septembre 2011 à 19:56 | | Répondre
  • Quel beau gâteau, il me fait craquer, les mûres, j'adore ça
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 16 septembre 2011 à 20:52 | | Répondre
  • Superbe gâteau ma Coco.
    Pour les mûres, ici, à chaque fois que je l'ai vois, elles sont très en hauteur et peu accessible sans laisser des lambeaux de peau. En Lozère il y en avait des tonnes, à portée de main. Tu crois je je devrai déménager ? ;o)

    Bon week end

    Posté par Cocopassions, 17 septembre 2011 à 08:27 | | Répondre
  • Il a l'air super moelleux et fruité comme j'aime.Merci coco,il était temps que tu reviennes de vacances!

    Posté par catounette, 17 septembre 2011 à 22:45 | | Répondre
  • il donne trop envie ce gateau , merci du partage , bonne journée

    Posté par lustine, 20 septembre 2011 à 10:31 | | Répondre
  • moi qui adore les mûres, ce moelleux est pour moi ! biz biz

    Posté par rahima, 21 septembre 2011 à 10:22 | | Répondre
  • grrrr pourquoi je n'ai plus de mûres dans le jardin ?
    elle a l'air terriblement gourmande cette recette

    Posté par coriandre-et-cie, 25 septembre 2011 à 12:16 | | Répondre
  • recette testée, approuvée et publiée ce jour sur mon blog : un délice ! Merci

    Posté par Minoux, 13 octobre 2013 à 07:53 | | Répondre
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