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17 septembre 2011

Marmelade d'agrumes (thermomix)

Souvenez-vous, dans une précédente publication, je vous proposais un jus de fruits composé d'oranges, de citrons et de carotte pour lequel je conserve la pulpe. Comme promis je vous dévoile le sort réservé à cette pulpe de fruits.

Vous pouvez en ajouter à vos pommes dans un crumble, j'ai testé et c'est extra ! Mais vous pouvez en faire aussi une délicieuse marmelade dont je vous explique la marche à suivre ci-dessous avec mes proportions fruits/sucre que vous pourrez modifier selon vos goûts.

C'est lors d'un atelier culinaire Thermomix que j'ai appris cette petite astuce pour ne rien perdre des fruits.

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Marmelade d'agrumes

Pour un petit pot de confiture

Préparation : 5 minutes
Cuisson : En fonction de la quantité de pulpe

- 150 g de pulpe d'agrumes
- 90 g de sucre à confiture

Ébouillantez votre pot et laissez égoutter sur un torchon le temps de préparer la marmelade. Pas nécessaire, si vous la consommez rapidement.

Placez la pulpe d'agrumes et le sucre dans le bol du thermomix.

Réglez 9 minutes à 100°/vitesse 2 en ôtant le gobelet du couvercle.

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En fin de cuisson vous pouvez mixez 5 secondes/vitesse 5. En ce qui me concerne je ne le fais pas je la laisse telle quelle.

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Versez dans le pot. Fermez et retournez le pot jusqu'à complet refroidissement. Si vous consommez dans l'immédiat la marmelade vous n'aurez pas besoin de passer par cette étape.

A conserver au frais apèrs ouverture. Cette marmelade se conseve très bien.

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A déguster avec du pain grillé ou brioche accompagnés d'un thé earl grey pour moi, j'adore !

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Posté par Coco PG à 15:18 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Marmelade d'agrumes (thermomix)

    j'espère que tu passeras voir la recette de la brioche

    Posté par Doudoute, 17 septembre 2011 à 18:12 | | Répondre
  • Hum !!

    Ma préférée !

    Posté par tattoo, 17 septembre 2011 à 19:03 | | Répondre
  • parfaite pour se régaler au petit dej' !

    Posté par alaro, 17 septembre 2011 à 22:11 | | Répondre
  • Pas de thermomix mais je retiens le truc pour éviter le gaspi,merci

    Posté par catounette, 17 septembre 2011 à 22:48 | | Répondre
  • Tu me nargue avec des recettes faites avec ta bête ;o)

    Bon dimanche

    Posté par Cocopassions, 18 septembre 2011 à 09:55 | | Répondre
  • Quelle magnifique couleur !
    Je t'en prends un peu pour mes tartines de demain matin )

    Posté par Sylvie, 18 septembre 2011 à 17:13 | | Répondre
  • Elle a l'air superbe et très bonne. Mais quand tu n'as pas ta machine comment on peut la faire??? L'idée est bonne pour donner une belle couleur.

    KimGala

    Posté par KimGala, 19 septembre 2011 à 22:28 | | Répondre
  • KimGala : Pour obtenir la pulpe de fruits, tu peux mixer les agrumes + la carotte à l'aide d'un blender ou un robot mixeur et ensuite tu passes le tout dans un tamis. Pour la cuisson de la marmelade, tu peux l'effectuer dans une casserole, il faudra alors mélanger souvent Le temps de cuisson sera en fonction de la quantité de pulpe.

    Posté par coco28, 19 septembre 2011 à 22:41 | | Répondre
  • Humm! elle a l'air super bonne. Je note.
    Bises,

    Posté par M-line, 07 octobre 2011 à 14:49 | | Répondre
  • j'ai fait la citronnade au thermomix, donc la pulpe qui reste est sucrée, faut il quand même rajouter du sucre pour la recette de la marmelade

    Posté par LEBLANC, 10 juillet 2018 à 15:58 | | Répondre
    • Si vous utilisez cette pulpe rapidement vous pouvez mettre un peu moins ou pas de sucre. Mais si vous souhaitez la conserver plus longtemps, le sucre aidera à la conservation comme pour la confiture.

      Posté par Coco PG, 10 juillet 2018 à 16:06 | | Répondre
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