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22 décembre 2013

Sélection gourmande pour les fêtes, le salé (apéritifs)

C'est parti, pour le salé avec l'apéritif, feuilletés salés, bouchées et petites verrines que vous pourrez également présenter en mise en bouche ou en entrées en changeant les proportions et la taille du contenant. J'ai complété avec quelques idées de breuvages pour accompagner tout ça.

vin___l_orange
Vin parfumé à l'orange

Vin parfumé aux agrumes et à la vanille avec une petite touche de cointreau.

 

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Red tonic

Un petit cocktail à base de cointreau, jus de cranberries et tonic.

 

Jacqueline (9)La Jacqueline

 

 

Punch
Punch



sangria_sans_alcool

Sangria sans alcool

On ne pense pas toujours aux enfants, alors pour changer du coca et autres sodas, voici une petite sangria à base de jus d'orange, jus d'ananas et raisin avec un petit parfum de cannelle.

 

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Feuilletés au thon de P. Conticini

 Une recette qui a fait ses preuves dans la blogosphère, un feuilleté au thon, oui mais très parfumés à base d'épices que vous pourrez remplacer selon vos goûts.

 

biscuits__15_
Biscuits apéritifs à la farine de maïs
et olives

 Biscuits en forme de gressins à la farine de maïs et olives.

 

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Mini muffins légers aux crevettes et persillade

Petits muffins réalisés avec du petit suisse avec des crevettes, de l'ail et du persil.

 

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Mini quiches au magret de canard fumé,
pomme et graines de carvi

Mini quiches sucrées salées surprenantes avec le parfum des petites graines de carvi.

 

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Mini quiches citronnées au saumon

Dans ces mini quiches, le zeste de citron et la coriandre font la différence.

 

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Pruneaux farcis à la pomme
en habit de lard

Ces pruneaux sont farcis avec un petit dés de pomme.

 

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Roulés feuilletés aux knacki

Les enfants adorent ces feuilletés, à base de knacki et de ketchup ou de moutarde pour les grands.

 

Trilogie_d_amuse_bouche
Trilogie d'amuse-bouches à l'avocat

Idées autour de l'avocat.

 

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Canapés roulés au surimi

Simple mais toujours très appréciés. Vous pourrez remplacer le surimi par du crabe ou d'autres saveurs.

 

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Verrines de crabe et crème d'artichaut
à l'orange

 Une crème d'artichaut parfumée à la coriandre, une verrine originale.

 

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Verrines pamplemousse, crème d'avocat
aux sardines et son oeuf de caille

Sympathique petite verrine avec un oeuf de caille. La sardine peut facilement être remplacée par du thon, du maquereau, du saumon ou crabe.

 

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Verrines mousse de betterave à la clémentine

La betterave, la clémentine et le cumin se marient parfaitement dans ces petites verrines colorées.

 

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Verrines pommes crevettes en rémoulade

Une verrine sucrée salée très simple à base de mayo mais qui fait toujours son petit effet. 

 

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Verrines de perles marines au saumon
et dés de mangue

 

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Mini roulés de pasta à la crème de poivron rouge
au thon

 

Bouch_es_de_boudin_blanc___la_pomme_en_habit_de_lard__33_
Bouchées de boudin blanc à la pomme
en habit de lard

 

Bouch_es_de_pommes_de_terre_scandinave__12_
Bouchées de pommes de terre
à la scandinave

 

Roul____la_cr_me_de_saumon__21_
Roulé à la crème de saumon

 

Roul__de_magret_de_canard_fum__au_fromage_frais_fiques___noix__25_
Roulé au magret de canard fumé
et fromage frais figues & noix

 

Barquettes d'endives au hareng et aux 2 pommes (28)Barquettes d'endives au hareng et aux 2 pommes
crème au raifort

Vous pouvez remplacer le hareng par du saumon fumé.

 

Croissants à la merguez (10)Petits croissants à la merguez

A garnir avec les ingrédients de son choix

Posté par coco28 à 08:40 - Commentaires [14] - Permalien [#]


Commentaires sur Sélection gourmande pour les fêtes, le salé (apéritifs)

    Tout est parfait pour moi ;;je pioche MERCI

    Posté par colette DE MARSE, 14 décembre 2011 à 17:05 | | Répondre
  • Il n'y a que l'embarras du choix.
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 14 décembre 2011 à 17:59 | | Répondre
  • un beau choix

    Une belle recap et un bel assortiment qui met en appétit! merci,bisous

    Posté par catounette, 15 décembre 2011 à 09:25 | | Répondre
  • Mon menu est déjà prêt (enfin imprimé) mais je vais piocher quand même
    J'ai surtout enregistré les recettes "roses" pour l'anniversaire de ma belle-fille
    Bonne journée

    Posté par anne-marie, 15 décembre 2011 à 09:55 | | Répondre
  • Un grand merci pour toutes ces idées.

    Posté par Michèle, 15 décembre 2011 à 16:15 | | Répondre
  • hum, elles sont superbes ces bonnes idées de recette !

    Posté par lolo, 15 décembre 2011 à 20:02 | | Répondre
  • que de bonnes choses

    Posté par COJOCANO, 15 décembre 2011 à 21:11 | | Répondre
  • un grand merci.

    Merci beaucoup pour vos magnifiques recettes.

    Posté par Nadou, 16 décembre 2011 à 20:57 | | Répondre
  • Merci pour ce recap'

    Posté par Lune Rousse, 22 décembre 2012 à 18:00 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ces rétrospectives de recettes qu'on peut lire chaque fin d'année sur les blog. Je n'ai pas eu le temps de faire la mienne avant Noël mais qui sait peut-être pour le jour de l'an !! ;o))
    Bonne soirée
    Michèle

    Posté par Miechambo, 22 décembre 2012 à 18:29 | | Répondre
    • C'est vrai que cela prend beaucoup de temps

      Posté par coco28, 22 décembre 2012 à 19:00 | | Répondre
  • ouh là là quel choix!!

    Posté par afaurore, 22 décembre 2012 à 18:59 | | Répondre
  • hum, tout me plait ! merci pour ces superbes idées !

    Posté par lolo, 23 décembre 2012 à 10:01 | | Répondre
  • toujours de bonnes choses appétissantes !!!!!!

    Posté par chantal, 22 décembre 2013 à 22:40 | | Répondre
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