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19 janvier 2012

Salade de fruits exotiques et son sirop épicé

Les salades de fruits chez nous, c'est une affaire qui marche ! C'est un dessert que je fais régulièrement été comme hiver avec les fruits de saison du moment.

Je vous propose celle-ci avec les fruits que j'avais sous la main parfumée d'un petit sirop à la vanille et badiane. Vous pourrez y ajouter d'autres fruits et y mettre d'autres épices si vous le souhaitez comme un baton de cannelle par exemple.

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Salade de fruits exotiques
et son sirop épicé

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Fruits :
- 1 ananas (Victoria de préférence)
- 1 mangue
- 2 kaki
- 2 kiwis

Pour le sirop :
- 1 orange
- 1/2 citron
- 5 cl d'eau
- 20 g de cassonade
- 1/2 gousse de vanille
- 1 badiane

Préparez le sirop épicé : Pressez l'orange et le 1/2 citron.

Versez le jus obtenu dans une casserole.

Ajoutez l'eau,

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la cassonade, la vanille (grains récupérés avec un couteau + 1/2 gousse)

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et la badiane.

Faites chauffer sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes puis laissez infuser 5 minutes feu étient.

Passez le sirop obtenu à travers un tamis et réservez.

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Préparez les fruits :  Lavez et épluchez tous les fruits tous les fruits.

Pour l'ananas : Ôtez la partie dure centrale de l'ananas.

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Pour la mangue : Récupérez la chair autour du noyau.

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Pour les kaki : Eliminez la partie blanchâtre centrale du fruit.

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Pour le kiwi : Coupez-le simplement en petits morceaux.

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 Placez les fruits coupés en morceaux dans un saladier.

Versez le sirop épicé.

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Couvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur.

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Au moment de servir, répartissez dans des verrines ou le contenant de votre choix et servez avec des petits bisuits à base de noix de coco.

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Un pur bonheur de fraîcheur après une fin de repas un peu copieux.

aImprimer la recette


D'autres recettes à base d'ananas, kaki, kiwi et mangue.

Posté par Coco PG à 07:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade de fruits exotiques et son sirop épicé

    Voilà qui ferait mon bonheur!

    Posté par Michèle, 19 janvier 2012 à 08:34 | | Répondre
  • Une bonne petite salade de fruits pour terminer un repas,j'ador.Pour moi avec de la cannelle,bisous

    Posté par catounette, 19 janvier 2012 à 08:46 | | Répondre
  • Plein de saveurs + plein de couleurs = plein de bonheur

    Posté par Philou, 19 janvier 2012 à 15:03 | | Répondre
  • Je ne peux que aimer
    nous sommes presque sur la même longueur , j'ai fait une petite salade d'orange le week-end dernier au sirop épicé.
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 19 janvier 2012 à 19:24 | | Répondre
  • très tentant cette note de fraicheur
    bisous

    Posté par cecile en balade, 19 janvier 2012 à 22:39 | | Répondre
  • Une recette vitaminée et goûteuse pour ces longs mois d'hiver. Merci !

    Posté par POESIE, 20 janvier 2012 à 18:09 | | Répondre
  • C'est vrai que c'est l'un des meilleurs desserts, la salade de fruits !
    Bises
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 23 janvier 2012 à 08:23 | | Répondre
  • Ce sirop épicé sublime même des fruits exotiques de moyenne qualité (pas eu le choix). Une idée géniale. C'est bien la première fois qu'on me félicite autant pour une salade de fruits. Inattendu et très goûteux. Merci d'avoir partagé cette trouvaille ! Je vais la refaire pour le 31/12/16. Bonnes fêtes à tous ! 🎉

    Posté par SDV, 28 décembre 2016 à 21:57 | | Répondre
    • Merci pour cette appréciation ! Joyeuses Fêtes de fin d'année à vous également

      Posté par Coco PG, 28 décembre 2016 à 22:51 | | Répondre
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