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09 mars 2012

Crumble aux pommes et aux marrons

La recette d'aujourd'hui est destinée aux amateurs de la châtaigne. Personnellement, je suis une grande fan, mais la seule à la maison à apprécier avec Anaïs qui est loin de la maison en ce moment.

Mais cette fois, je me suis dit, allez fais-toi plaisir, en ne disant rien sur les ingrédients, cela passera peut-être. La crème de marrons a tendance à bien passer mais la farine de châtaigne qui a une saveur prédominante, j'en n'étais moins sûre.

Je me base toujours sur mes anciennes recettes de crumble pour les proportions que j'adapte en fonction des ingrédients utilisés.

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Crumble aux pommes et aux marrons

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pâte à crumble :
- 40 g de farine de blé (type 55)
- 40 g de farine de châtaigne
- 50 g de sucre semoule
- 20 g de noix grossièrement moulue
- 60 g de beurre mou

Garniture :
- 4 pommes
- 50 g de crème de marrons
- 1 c à dessert de jus de citron

 

 Préparez la garniture : Épluchez les pommes et coupez les en dés.

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Placez les dés de pommes dans une casserole avec 2 c à soupe d'eau et le jus de citron.

Faites cuire à feu doux à couvert pendant 10 minutes, puis à découvert pendant 10 minutes en mélangeant souvent pour laisser évaporer le liquide.

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Ajoutez la crème de marrons et mélangez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 190° C (170° C pour moi).

 Préparez la pâte à crumble : Dans un saladier, mélangez la farine de blé et la farine de châtaigne.

Ajoutez les noix mixées et le sucre.

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Incorporez le beurre coupé en petits dés en émiettant la pâte afin d'obtenir un sablé grossier.

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Beurrez des petits plats à four ou un grand plat de taille moyenne.

Répartissez la compote de pommes aux marrons.

Recouvrez de pâte à crumble.

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Glissez au four pour 20 minutes voire un peu plus en fonction de votre four.

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Laissez tiédir avant de déguster.

Accompagnez éventuellement d'une boule de glace vanille.

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Au final, Alexis fan de crumble en fait son dessert par deux fois, pas mal, non ?

aImprimer la recette

 

D'autres recettes à base de marrons et les autres recettes de crumble.

Ne vous inquiétez pas, les publications seront peut-être irrégulières dans les prochains jours.

Posté par Coco PG à 11:52 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crumble aux pommes et aux marrons

    hummm ! Moi aussi j'adore les crumbles d'ailleurs cela me fait pensé qu'il y a longtemps que je n'en ai pas fait ! bon week-end

    Posté par choupette82, 09 mars 2012 à 11:58 | | Répondre
  • C'est bien appétissant ce crumble,moi aussi je raffole des chatâignes,il faudra que je pense à prendre de la farine à ma prochaine visite au magasin Bio,je n'en trouve pas ailleurs,bisous Coco et bon week-end

    Posté par catounette, 09 mars 2012 à 14:58 | | Répondre
  • mmmh comme toi je suis la seule à la maison à apprécier et tu as eu bien raison de te faire plaisir !

    Posté par nat@cha, 09 mars 2012 à 16:02 | | Répondre
  • Pommes et crème de marron, c'est forcément top !

    Posté par clemence, 09 mars 2012 à 16:30 | | Répondre
  • Quand j'ai vu le titre ,je me suis dit c est pour moi! Je suis une gourmande invetérée!!un beau crumble extra! merci! bon week end gourmand!

    Posté par lebon pequery, 09 mars 2012 à 17:45 | | Répondre
  • Huuuuuummmmm, j'adore ^^

    Posté par Pauline, 09 mars 2012 à 20:34 | | Répondre
  • ça me plait beaucoup
    bisous

    Posté par cecile en balade, 09 mars 2012 à 20:52 | | Répondre
  • Miam

    Coucou comment ne pas craquer devant cette délicieuse recette si bien préparer et présentée on n'a meme pas l excuse de se trompée lol donc tant pis les calories j'adopte
    bisous et bon week end Marina

    Posté par Marina Scrapzen, 10 mars 2012 à 12:45 | | Répondre
  • J'adore les crumbles en tout genre et je peux te dire que celui-ci est bien original
    j'adooooore
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 10 mars 2012 à 22:16 | | Répondre
  • Encore une recette qu'il faudra que tu refasse ! =)

    Posté par naniis, 13 mars 2012 à 15:19 | | Répondre
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