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14 avril 2012

Verrines de mousse au chocolat blanc et framboises

Voici une idée pour utiliser le reste de mousse au chocolat blanc de mon Roulé exotique ou de tout autre entremet.

Vous pouvez aussi faire uniquement ce dessert sans avoir fait le roulé exotique. Je vous remets donc les proportions ci-dessous, pour plus de facilité pour vous.

Remplacez les framboises par d'autres fruits que vous avez sous la main (mangue, fraises, abricots, pêches...)

Je vous conseille plutôt des mini verrines plutôt que des grandes pour éviter l'écoeurement.

verrine_de_mousse_au_chocolat_balnc_et_framboises
Mousse au chocolat blanc
& framboises

Pour environ 12 mini verrines

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 minutes

Mousse chocolat blanc :
- 40 g de crème fraîche entière liquide (30 % de MG) très froide
- 180 g de chocolat blanc
- 10 g de sucre 

Garniture :
- 2 barquettes de framboises fraîches

 

 Placez le bol destiné à battre la crème fraîche au congélateur.

Préparez la mousse au chocolat blanc : Dans une casserole, faites chauffer 10 g de crème fraîche prélevée sur les 40 g.

Hachez le chocolat blanc à l'aide d'un couteau.

Versez la crème bouillante sur le chocolat blanc haché et mélangez à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une crème lisse. Laissez tiédir.

Battez le reste de crème fraîche très froide en chantilly. Ajoutez le sucre quand la crème commence à prendre.

Mélangez délicatement la chantilly avec la ganache au chocolat blanc.

Montage : A l'aide d'une poche à douille, répartissez un peu de mousse dans le fond des verrines. Disposez 3 ou 4 framboises puis recouvrez de mousse.

Placez une framboise sur le dessus.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

verrine_de_mousse_au_chocolat_balnc_et_framboises__1_

Et voilà, c'est fini !

Une recette simple et rapide à réaliser qui fera son petit effet.

aImprimer la recette

D'autres recettes à base de chocolat blanc et de framboises.

Posté par Coco PG à 14:37 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Verrines de mousse au chocolat blanc et framboises

  • Elles sont bien gourmandes tes verrines,dommage pas de chocolat blanc à la maison,je réfléchissais justement à un dessert pour ce soir.Je note pour la prochaine fois.Merci,bon week-end,bises

    Posté par catounette, 14 avril 2012 à 14:46 | | Répondre
  • A tomber !!

    Posté par Chris, 14 avril 2012 à 17:43 | | Répondre
  • Je peux t'assurer qu'elles me font beaucoup d'effet!

    Posté par Michèle, 14 avril 2012 à 19:26 | | Répondre
  • Trop mimi ^^

    Posté par Pauline, 14 avril 2012 à 20:40 | | Répondre
  • Un duo qui fonctionne très bien et qui me Plaît !

    Posté par clemence, 15 avril 2012 à 10:16 | | Répondre
  • J'adopte dans mon cahier cuisine ta jolie recette miam , j'ai l'eau à la bouche
    Bisous à toi

    Posté par Scrapzen, 15 avril 2012 à 11:18 | | Répondre
  • bien

    Posté par imen, 15 avril 2012 à 19:45 | | Répondre
  • gourmand à souhait
    bisous

    Posté par cecile en balade, 15 avril 2012 à 23:22 | | Répondre
  • le genre de verrines qui me fait craquer j adore ce dessert !!
    bonne soirée
    Hervé

    Posté par herve, 16 avril 2012 à 20:41 | | Répondre
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