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31 mai 2012

Crème brûlée aux fraises parfum menthe bergamote

Aujourd'hui, je vous propose un dessert qui plaira sûrement aux amateurs de crème brûlée. Pour l'occasion, et comme c'est la saison, j'ai ajouté quelques morceaux de fraises.  Dans ma jardinerie, j'ai déniché de la menthe bergamote, j'en ai donc profité pour parfumer ma crème brûlée avec celle-ci. Pour une couleur verte plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert. C'est vraiment un dessert bien sympa ! Crème brûlée aux fraisesparfum menthe bergamote Pour 4 personnes Préparation : 20... [Lire la suite]

29 mai 2012

Salade de légumes printaniers et son oeuf mollet

Le soleil est de retour, et avec lui, des envies de fraîcheur concernant nos repas. Quand nous sommes tous les deux, je m'amuse à préparer des salades dans lesquelles je me lâche plus au niveau des ingrédients que lorsque les enfants sont présents. Pour cette salade, j'ai choisi des légumes de saison avec des asperges vertes et un bouquet d'artichauts en provenance d'Italie un peu plus gros que les artichauts poivrades. Vous pouvez compléter cette salade, en y ajoutant des copeaux de parmesan, du chèvre, quelques légumes... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Carrés italiens rhum raisins (blancs d' oeufs)

Vous connaissez maintenant mon intérêt pour les recettes qui liquident les blancs d'oeufs. Je commence à avoir une belle liste ICI dans laquelle les recettes sont classées par le nombre de blancs utilisés. Je me suis aperçue que je n'avais pas encore réalisé de recette avec 5 blancs d'oeufs. En ayant justement 5 à liquider, j'ai réfléchi à une recette pour Alexis et comme je connais ses points faibles en ce qui concerne les fruits secs (surtout les raisins), c'était réglé. Comme dans ma recette du Gâteau léger aux poires, pralin et... [Lire la suite]
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22 mai 2012

Sot l'y laisse de dinde sauce safranée

Ces derniers jours, la chaleur n'est pas au rendez-vous alors un plat mijoté est toujours le bienvenu. Pour ce plat, j'ai choisi une partie de la dinde dont je suis une grande fan, le sot-l'y-laisse qui se situe de part et d'autre de la colonne de la volaille. Vous pouvez prévoir 2 ou 3 sot-l'y-laisse par personne selon l'appétit de chacun, pour ma part 2 me suffisent amplement. Pour l'occasion, j'ai utilisé mon safran offert par la Maison Thiercelin, un très bon produit. Sot-l'y-laisse de dindesauce safranée Pour 5 à 6... [Lire la suite]
21 mai 2012

Terre de Crête (partenaire)

Dernièrement un monsieur fort sympathique m'a contacté pour me présenter son activité avec beaucoup des simplicité et d'humilité. Arnaud Gillet est producteur d'huile d'olive dans la région d'Héraklion où il vit avec sa femme d'origine Grecque et ses deux enfants. Je suis donc allée faire un petit tour sur son site simple, à l'image de son message, allant à l'essentiel et qui présage la passion pour son métier, et ça j'aime ! Depuis 5 années, son site terre2crete.com lui permet de commercialiser sa récolte annuelle d'huile d'olive... [Lire la suite]
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16 mai 2012

Forêt noire ou Vosgienne aux griottes

Après avoir bidouillé mes codes pendant une bonne partie de la journée hier, je peux dire à ceux qui utilisent comme navigateur Internet explorer, c'est ok ! Cela faisait un bon moment que j'avais envie de réaliser une forêt noire mais la longueur de la recette comme celle de tous les gâteaux de ce type me faisait un peu peur. Et puis, quand j'ai vu la forêt noire de copine Coco du blog Cocopassions qui était très réussie, j'ai su que c'était la recette à tester. Elle l'avait pioché chez Marmiton et j'ai donc fait de même. Pour... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Un petit changement de décor pour les 7 ans de Pause gourmandises

Si on m'avez dit il y a 7 ans que mon blog Pause-café & gourmandises, qui s'intitule maintenant Pause gourmandises, serait toujours sur la toile, l'aurais-je cru ? Comme dit souvent mon cher et tendre, de l'eau à couler sous les ponts depuis tout ce temps. Cette année comme chaque année vous avez droit à un message blabla ou j'expose le bilan, j'apporte mon grain de sel, un peu de moi, profitez-en ce n'est pas tous les jours. Revenons à la source. C'est avec le soutien de ma copinaute Emmanuèle du blog Les gamelles d'Emmanuèle... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Les places pour le salon Saveurs (les gagnants)

Comme promis, je vous donne des news concernant les places du salon Saveurs. Ayant eu 16 demandes pour 20 places proposées, toutes les personnes qui m'en ont fait la demande recevront leurs e-invitations prochainement. Je transmets vos adresses mail à mon interlocuteur du salon qui se chargera de vous les adresser directement. Je vous souhaite d'y passer un très bon moment et n'hésitez pas à m'envoyer un petit mail pour me dire ce que vous en avez pensé. Je vous vous retrouve en début de semaine pour de nouvelles recettes et... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Pause gourmandises vous offre des entrées pour le salon Saveurs

Avant mon retour pour de nouvelles recettes, je reviens vers vous avec le plaisir de vous faire plaisir. Vous aimez la gastronomie, rencontrer des producteurs qui proposent des produits de qualité ? Et bien, je vous propose 20 entrées gratuites valable pour 2 personnes pour vous rendre au  Salon Saveurs qui se tiendra du 1er au 4 juin 2012 à l'espace Champerret à Paris. Comment gagner votre place pour le salon ? Il suffit de me laisser un petit commentaire sous ce message, jusqu'au 11 mai prochain, en... [Lire la suite]
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