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06 septembre 2012

Confiture mangue abricots (thermomix)

Depuis qu'un magasin Grand frais s'est ouvert près de chez nous, c'est un réel plaisir d'aller se ravitailler en fruits et légumes surtout que nous en sommes tous gros consommateurs à la maison.

Comme je n'ai pas la chance d'avoir un arbre fruitier dans mon jardin, je fais donc quelques pots de confitures par-ci par-là au thermomix avec les fruits et l'humeur du moment.

Pour cette confiture, l'abricot et la mangue sont à l'honneur. Avec de la vanille de qualité, c'est que du bonheur !

J'ai ajouté de la pomme qui apporte suffisamment de pectine si vous utilisez un sucre cristal. Si vous prenez un sucre "spécial confiture" la pomme sera facultative mais vous pouvez la mettre car la saveur des trois fruits et très sympa.

Vous pouvez réaliser cette recette dans un faitout en augmentant les quantités si vous le souhaitez. Il suffit alors de  mélanger les fruits coupés en morceaux avec le sucre et laissez reposer une nuit ou quelques heures. Portez ensuite le mélange à ébullition pendant 25 minutes (pour 1 kg de fruits).

Je vous renvoie à la réalisation de ma confiture de mirabelles pour plus de détails et quelques astuces pour bien réussir sa  confiture.

confiture mangue abricots (8)

Confiture mangue abricots
à la vanille

Pour 2 pots (340 ml)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 14 minutes

- 250 g d'abricots dénoyautés
- 250 g de mangue (1)
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 pomme (50 g) (facultatif)
- 280 g de sucre cristal ou spécial confiture
- 1 c à dessert de jus de citron

 

Pesez les fruits coupés en morceaux. Si la mangue est petite, complétez avec des abricots pour avoir 500 g de fruits.

Placez les fruits dans le bol avec le morceau de pomme coupé en morceaux et le jus de citron. Mixez 4 secondes/vitesse 4.

confiture mangue abricots confiture mangue abricots (1) confiture mangue abricots (2)

Ajoutez le sucre et programmez 14 minutes/100°/vitesse 2 en plaçant le panier cuisson sur le dessus pour éviter les éclaboussures.

Dés la fin du programme, verser la confiture dans les pots stérilisés au préalable (soit dans l'eau bouillante ou au four à 100° C).

Fermez et retournez aussitôt les pots jusqu'à refroidissement.

confiture mangue abricots (3) confiture mangue abricots (4)  confiture mangue abricots (6)

Ils vous restent plus qu'à coller une petite étiquette sur le pot en indiquant la date de réalisation de la confiture.

Pour les étiquettes, vous trouverez un petit module permettant de les réaliser vous-même sur le site Le Parfait.

confiture mangue abricots (10)

C'est un vrai bonheur de déguster sa confiture "maison" avec une bonne brioche.

 aImprimer la recette

D'autres recettes à base de mangue et d'abricots.

Posté par Coco PG à 07:02 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Confiture mangue abricots (thermomix)

    Ce mélange doit être sublime, merci pour cette jolie recette ! bises

    Posté par choupette82, 06 septembre 2012 à 10:45 | | Répondre
  • hum,superbe recette, je vais bientôt recevoir mon thermomix alors je note !
    j'ai vu que tu avais une rubrique "recettes au thermomix" je vais aller jeter un oeil !

    Posté par lolo, 06 septembre 2012 à 10:57 | | Répondre
  • abricot et mangue... ce doit être une délicieuse association

    Posté par afaurore, 06 septembre 2012 à 11:12 | | Répondre
  • une très bonne confiture que je verrais bien dans ce groupe :https://www.facebook.com/groups/442111955822184/, merci....

    Posté par jacre, 06 septembre 2012 à 12:02 | | Répondre
  • qu'elle superbe confiture,elle a l'air délicieuse.
    merci du partage!! bises

    Posté par josette, 06 septembre 2012 à 13:23 | | Répondre
  • Coco,

    ah non !!!!!
    C'est la rentrée et voilà, tu m'attaques déjà ;o)..Pffff, je pensais que tu avais pris de bonnes résolutions pendant les vacances lol

    Posté par Cocopassions, 06 septembre 2012 à 14:54 | | Répondre
  • contente de te retrouver bz patmamy

    Posté par patmamy, 06 septembre 2012 à 16:15 | | Répondre
  • En voyant le titre, j'étais certaine que Coco ne serait pas contente
    elle est beeeeeelllllle ta confiture
    bisoux
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 09 septembre 2012 à 11:32 | | Répondre
  • hummm la bonne confiture, j'en ai fait l'année passé pour un echange confitural, abricot , mangue et melon , c'est exellent aussi. bisous.

    Posté par criquette17, 21 septembre 2012 à 19:24 | | Répondre
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