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24 septembre 2012

Tarte crémeuse aux nectarines et mascarpone

L'automne est bientôt à notre porte, Il est donc temps que je vous propose cette tarte à base de nectarines blanches.

L'appareil au mascarpone apporte le crémeux souhaité. La cassonade saupoudrée juste avant cuisson va permette de donner une belle couleur dorée à cette tarte.

Je réalise toujours ma pâte brisée au thermomix, mais vous pouvez préparer celle-ci sans lui. Je vous donne les proportions idéales pour un moule rectangulaire ou un moule de 24 cm : 150 g de farine, 75 g de beurre, 1 c à soupe de sucre vanillée, 1 pincée de sel, 5 cl d'eau.

Tarte crèmeuse aux nectarines et mascarpone (14)

 Tarte crémeuse aux nectarines
et mascarpone

Pour 6 personnes (moule rectangulaire ou moule rond de 24 cm de diamètre)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

- 250 g de pâte brisée 
- 2 nectarines blanches
- 180 g de mascarpone
- 1 oeuf + 1 jaune
- 40 g de sucre semoule
- 20 g de poudre d'amandes
- 2 c à soupe de cassonade
- Beurre (moule) 

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi). 

Étalez la pâte brisée. Garnissez-en un moule à tarte beurré.

Placez le moule au réfrigérateur le temps de préparer la suite.

Coupez les nectarines en fines tranches.

Tarte crèmeuse aux nectarines et mascarpone Tarte crèmeuse aux nectarines et mascarpone (1) Tarte crèmeuse aux nectarines et mascarpone (6)

Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf entier et le jaune.

Incorporez la poudre d'amandes. 

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Sortez le moule du réfrigérateur. 

Répartissez les tranches de nectarine.

Versez l'appareil sur les fruits.

Saupoudrez de cassonade.

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Glissez au four pour 35 minutes.

Tarte crèmeuse aux nectarines et mascarpone (15)

Attendez 10 minutes avant de démouler.

Laissez refroidir.

Si vous la préparez à l'avance, il faudra la conserver au réfrigérateur.

Tarte crèmeuse aux nectarines et mascarpone (16)

 Une tarte bien fraîche pour un dessert estival.

 

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Commentaires sur Tarte crémeuse aux nectarines et mascarpone

    Cette tarte est tout à fait à mon goût.

    Posté par LadyMilonguera, 24 septembre 2012 à 10:03 | | Répondre
  • elle doit être délicieuse!!!

    Posté par afaurore, 24 septembre 2012 à 11:19 | | Répondre
  • Quelle belle tarte!

    Posté par Deb, 24 septembre 2012 à 12:45 | | Répondre
  • Un petit souvenir d'été qui fait du bien !

    Posté par clemence, 25 septembre 2012 à 16:47 | | Répondre
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