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09 novembre 2012

Feuilletés aux knacki

Aujourd'hui, je vous propose une recette que vous connaissez certainement. Les feuilletés aux knacki sont devenus un classique pour moi comme un bon nombre d'entre vous à l'apéritif. Avec ces feuilletés, nous sommes sûrs de contenter nos invités.

Je n'avais pas encore cette recette sur le blog, mais une recette de feuilletés roulés aux knacki plus élaborée que vous retrouverez ICI.

Comme je devais en préparer une centaine pour l'anniversaire d'Anaïs, c'était l'occasion enfin de mettre la recette sur Pause gourmandises. 

Je vous donne les proportions pour 48 feuilletés. A vous d'adapter en fonction de la quantité souhaitée.

Feuilletés aux knacki (8)

Feuilletés aux knacki

Pour 48 feuilletés

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

- 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce ou maison
- 10 saucisses knacki
- 1 jaune d'oeuf
- Un peu d'eau

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi) si vous ne passez pas par la phase de repos au réfrigérateur, sinon faites-le plus tard.

Positionnez les saucisses sur la pâte et coupez la pâte à la dimension de la saucisse avec une marge pour pouvoir l'enrouler avec la pâte.

Badigeonnez le bord de pâte pour bien souder les bords.

Réservez les saucisses enrobées de pâte au réfrigérateur pendant le préchauffage du four à 180° C (160° C pour moi). Cette étape est facultative mais elle permet à la pâte feuilletée de s'épanouir pendant la cuisson. 

Badigeonnez la pâte avec un jaune d'oeuf.

Feuilletés aux knacki (2) Feuilletés aux knacki (1) Feuilletés aux knacki (3)

Coupez chaque saucisse enrobées de pâte en 8 petites portions.

Déposez les portions sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Glissez au four pour 15 minutes voire + en fonction de votre four.

Feuilletés aux knacki (4) Feuilletés aux knacki (5) Feuilletés aux knacki (6)

Servez tièdes  pour l'apéritif.

Congélation : Répartissez les feuilletés refroidis sur un plateau et placez au congélateur 1 heure. Vous pourrez ensuite les mettre dans un sac congélation. Vous prélèverez la quantité souhaitée pour votre apéritif.

Feuilletés aux knacki (9)

Ces petits feuilletés font toujours un tabac !

aImprimer la recette

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Posté par Coco PG à 07:42 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Feuilletés aux knacki

    un grand classique a l'apéro qui fait fureur

    Posté par pouicpouic29, 09 novembre 2012 à 08:47 | | Répondre
  • comme dit pouicpouic un grand classique que me petit-fils adore - donc si apéro en sa présence ils sont obligatoire
    bonne journée

    Posté par anne-marie, 09 novembre 2012 à 09:38 | | Répondre
  • hum, jolis feuilletés ! c'est un classique que tout le monde aime !

    Posté par lolo, 09 novembre 2012 à 13:48 | | Répondre
  • Un classique pour l'apéro mais vite dévoré,bisous

    Posté par catounette, 10 novembre 2012 à 08:54 | | Répondre
  • Je ne suis fana de knacki mais il est vrai que ça plait toujours beaucoup
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 10 novembre 2012 à 11:23 | | Répondre
  • hum, c'est trop bon ça, j'adore! J'en avais fait pour Halloween, sous forme de momie, c'était marrant .

    Posté par Chez KiKi, 11 novembre 2012 à 09:21 | | Répondre
  • J'adore cette recette que je fais régulièrement.

    Posté par Magalie, 11 novembre 2012 à 09:51 | | Répondre
  • Ah bah justement j'en ai fais ce soir =P

    Posté par naniis, 11 novembre 2012 à 19:40 | | Répondre
  • J'aime beaucoup cette recette ! Je viens de découvrir votre site que j'ai tout de suite mis en favoris. Tout est vraiment bien fait et bien expliqué avec les photos, c'est super ! Merci

    Posté par Gwen, 14 janvier 2013 à 16:34 | | Répondre
  • peut-on faire cette recette la veille et simplement chauffer le jour même?

    Posté par barbaraP, 02 février 2014 à 18:48 | | Répondre
    • Oui bien sûr et vous pouvez même les préparer plusieurs jours à l'avance et les congeler en les plaçant sur une plaque bien étalés puis ensuite stockés en sac. Vous les ferez ensuite réchauffer sans décongélation.

      Posté par Coco PG, 02 février 2014 à 19:47 | | Répondre
  • bonjour étalez au pinceau (de cuisine) un peu de moutarde sur les knacks avant de les entourer de pate ....encore meilleur si on aime la moutarde bien sur....

    Posté par maximo, 15 décembre 2014 à 14:18 | | Répondre
  • parfait mais réchauffer sans décongelation combien de temps et à quelle température ???

    Posté par JB, 08 octobre 2016 à 17:35 | | Répondre
    • Pour mon four, je mettrais à130° C - 140° pendant minimum 20 minutes. Ces indications sont à prendre en fonction de votre four qui ne chauffe peut-être pas de la même façon que le mien. Dans tous les cas il ne faut pas choisir un thermostat trop fort au risque de recuire les feuilletés.

      Posté par Coco PG, 08 octobre 2016 à 18:49 | | Répondre
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