Sélection Bûches ou gâteaux pâtissiers
La bûche est un classique à Noël. Voici quelques idées de garnitures que vous pourrez facilement adapter à vos goûts.
Bûche au chocolat blanc truffée de griottes
Dans celle-ci, vous pourez remplacer les griottes par des framboises surgelées ou un mélange de fruits rouges.
Bûche ganache chocolat marrons
Bûche très simple à réaliser
Bûche à la clémentine et ganache montée au chocolat blanc
Bûche Chocolat Vanille
sur croustillant praliné
Roulé exotique noix de coco, chocolat blanc et fruits de la passion
Si vous n'aimez les fruits de la passion, faites le sirop avec du jus d'ananas et ajoutez des petits morceaux d'ananas sur dans la mousse au chocolat blanc. Vous pouvez aussi recouvrir la bûche d'une ganache chocolat blanc (voir La première bûche de ce message).
Roulé aux abricots au mascarpone
A réaliser avec des fruits au sirop ou des fruits frais comme la mangue, poire ou framboises surgelées.
Un gâteau roulé au nutella qui peut se transformer en une belle bûche de Noël en remplaçant le nutella par une pâte à tartiner "maison", pourquoi pas celle au chocolat au lait et noisettes.
Et si vous dérogiez à la tradition avec un gâteau pâtissier avec des entremets.
Les fraises n'étant pas de saison, remplacez-les par des framboises surgelées. Vous pouvez utiliser des fruits au sirop pour cette recette.
Entremet à base de croutillant praliné, mousse chocolat blanc et mousse chocolat noir.
A très vite pour une nouvelle bûche !
Commentaires sur Sélection Bûches ou gâteaux pâtissiers
- Bonjour, j'aimerais savoir si vous posez votre moule à gâteau siliconé sur la plaque ou sur la grille du four et celle ci doit elle être chaude ou froide avant d'enfourner. Je souhaiterais essayé de faire ma bûche
mais je suis un peu novice en la matière mais je vais suivre votre recette à la lettre. Merci
- Pour ma part je pose mon moule sur une plaque perforée que je pose sur ma grille dans le four mais vous pouvez le poser sur la grille froide. Il faut que le moule soit posé sur une grille car impossible de transporter une fois garni. Et si c'est une plaque à pâtisserie adaptée à la largeur du four, pas besoin de grille.
Merci
Passez de très gourmandes Fêtes !