Pause gourmandises

28 février 2013

Mini moelleux à l'orange coeur de chocolat Grand-Marnier ou pas

L'hiver, les agrumes sont les chouchous chez nous. Dès que l'occasion se présente, j'en parfume les gâteaux et autres gourmandises. Pour cette fois, j'ai utilisé mon moule à mini-savarins pour deux versions, des mini-moelleux natures qui ont une forme...

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Tags: chocolat, orange, crème fraîche, thermomix, Grand-Marnier

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25 février 2013

Andouillettes de Troyes à la moutarde et au vin blanc

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de bistrot. Vous connaissez certainement l'andouillette de Troyes. Celle-ci est préparée avec le gros intestin et l'estomac de porc puis assaisonnée de sel, de poivre et d'oignons. Il faut sélectionner le...

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Tags: vin blanc, moutarde, crème fraîche, abats, andouillette

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21 février 2013

Brioche façon chinois à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Comme je peux le voir dans mes statistiques, vous êtes grand fan de brioches. Je suis sûre que celle-ci va vous plaire en tout cas, nous, nous l'avons dévoré en un rien de temps. Comme je l'avais fait pour mes lingots à la crème pâtissière et raisins...

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Tags: vanille, crème pâtissière, brioche, pépites de chocolat

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18 février 2013

Biscoflan

Si vous êtes amateurs de flan, vous allez aimer ce dessert surprise avec ses deux textures. Ce biscoflan a pas mal circulé sur le net et il était grand temps que je le teste. J'ai donc repris la recette de Christhummm du blog Bienvenue chez Christhummm...

Posté par Coco PG à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, entremet, caramel, flan

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14 février 2013

Caramel liquide

Le caramel est un allié incontournable en pâtisserie qui demande seulement 3 ingrédients que nous avons toujours sous la main. Il est très facile à préparer si vous faites bien attention aux différentes étapes. Donc plus d'excuses pour ne pas préparer...

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Tags: citron, caramel

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11 février 2013

Gratin de blettes aux lardons et pommes de terre

Aujourd'hui, je vous propose une recette économique qui permet également d'utiliser les restes du réfrigérateur. Cette recette est composée de blettes ou bettes. Les blettes sont des plantes qui se présentent sous forme de botte qui se distingue en deux...

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Tags: lard fumé, pomme de terre, noix de muscade, bettes, gratin

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6 février 2013

Gaufres à la bière au thermomix ou pas

Que ce soit pour des crêpes , des gaufres ou encore des beignets , il est difficile de résister en ce qui me concerne car j'aime les trois. Je fais moins souvent des gaufres et pourtant quand on peut les conserver sans qu'elles perdent leur saveur, c'est...

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Tags: bière, gaufres, mardi gras, thermomix

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4 février 2013

Brioche comme un pain challah (défi boulange)

Quand j'ai vu cette brioche chez Nadia du blog Paprikas , je me suis dit "waouah"! Serais-je capable de faire également ce tressage à 6 brins alors que j'en ai jamais à 4 ? J'ai donc souhaité relever le défi proposé par Nadia et Manue du blog La popote...

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Tags: sucre perlé, fleur d'oranger, brioche, thermomix

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1 février 2013

Pancakes à la vanille

Si je fais des crêpes régulièrement, ce n'est pas le cas pour les pancakes mais c'est souvent faute de ne pas y penser. Et pourtant les précédentes recettes de pancakes avaient eu du succès. Alors pour la chandeleur, je vous propose des pancakes parfumés...

Posté par Coco PG à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crêpe, pancake, chandeleur, mardi gras