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29 mars 2013

Petits pots de crème choco praliné (thermomix ou pas)

Quand on parle du thermomix, j'entends dire parfois qu'il faut suivre les livres pour cuisiner avec ce robot. Et bien, par expérience, je peux vous assurer qu'une fois les différentes vitesses correspondant aux fonctions et temps de cuisson mémorisés, on peut se débrouiller sans livre. De plus, je l'aurais certainement pas si je devais suivre à chaque fois une recette à la lettre, vous me connaissez maintenant, il faut toujours que j'apporte mon grain de sel dès que cela est possible.

En voici un exemple avec ces petites crèmes que je prépare à ma façon et ça marche très bien !

Vous pouvez bien sûr les réaliser dans une casserole, je vous explique à la fin de la recette comment procéder.

crème choco praliné

Crème choco praliné

Pour 8 petits pots de crème

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes

- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 70 g de chocolat noir
- 60 g de praliné maison (ou pralin)
- 60 g de sucre semoule
- 20 g de maïzena
- 1 oeuf (calibre moyen)
- 2 c à soupe de crème fraîche liquide ou épaisse

Placez le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixez 6 secondes/vitesse 8.

Ajoutez tous les ingrédients sauf la crème fraîche. Mixez 5 secondes/vitesse 3.

Programmez 12 minutes/90°/vitesse 3.

Ajoutez la crème fraîche liquide ou épaisse et mixez 20 secondes/vitesse 3.

crème choco praliné (2)

Répartissez la crème dans des petits ramequins.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Mon astuce de conservation : Je place mes petits pots dans un grand tupperware fermé ce qui m'évite de couvrir chaque petit pot de film alimentaire.

Préparation à la casserole : Faites chauffer le lait avec le chocolat haché au couteau ou coupé en petits morceaux et 1/3 de la quantité de sucre.

Dans un cul de poule, fouettez l'oeuf avec le reste de sucre.

Ajoutez le praliné et la maïzena. Versez le lait chaud sur dans le cul de poule en fouettant et transvasez dans la casserole et laissez cuire jusqu'à épaississement. 

Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson.

crème choco praliné (1)

Onctueuses et gourmandes.

aImprimer la recette

 D'autres recettes à base de chocolat et de praliné.

D'autres recettes de crèmes dessert.

Je vous souhaite de Joyeuses Fêtes de Pâques !

Posté par Coco PG à 14:01 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur Petits pots de crème choco praliné (thermomix ou pas)

  • au pralin.... à tester d'urgence

    Posté par afaurore, 29 mars 2013 à 14:10 | | Répondre
  • Ces crèmes ont du avoir du succès !

    Posté par LadyMilonguera, 29 mars 2013 à 14:39 | | Répondre
  • Hummm c'est bon ça!

    Posté par laetitialily, 29 mars 2013 à 14:43 | | Répondre
  • J'ai très envie de ces petites crèmes, mais je ne retrouve pas la quantité de maïzena dans la liste des ingrédients !?!?

    Posté par Catherine, 29 mars 2013 à 15:11 | | Répondre
    • Bien vu Catherine ! Effectivement il manque la quantité de maïzena, c'est 20 g, je viens de le rajouter. Merci de me l'avoir signalé

      Posté par Coco PG, 29 mars 2013 à 15:32 | | Répondre
  • hum, jolies gourmandises !

    Posté par lolo, 29 mars 2013 à 15:57 | | Répondre
  • C'est tout ce que j'aime
    Belle journée
    Valérie

    Posté par Valérie FC, 29 mars 2013 à 16:32 | | Répondre
  • Moi j ai rien vu lol

    Posté par devine, 29 mars 2013 à 18:48 | | Répondre
  • entièrement d'accort avec toi !
    j'aime bien faire au pif !
    je vais faire ta recette avec ton praliné maison hummm !
    bonne fêtes de Pâques

    Posté par kris25, 29 mars 2013 à 21:00 | | Répondre
  • Un p'tit délice
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 02 avril 2013 à 20:06 | | Répondre
  • je crois que, je vais me laisser tenter par cette recette.. pour ce qui est du praliné, j'utiliserai celui que j'ai ...mais dès que le pot sera terminer, je me lancerai dans la réalisation du praliné fait maison .. un grand merci

    Posté par Colinette, 08 avril 2013 à 13:23 | | Répondre
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