Petits pots de crème choco praliné (thermomix ou pas)
Quand on parle du thermomix, j'entends dire parfois qu'il faut suivre les livres pour cuisiner avec ce robot. Et bien, par expérience, je peux vous assurer qu'une fois les différentes vitesses correspondant aux fonctions et temps de cuisson mémorisés, on peut se débrouiller sans livre. De plus, je l'aurais certainement pas si je devais suivre à chaque fois une recette à la lettre, vous me connaissez maintenant, il faut toujours que j'apporte mon grain de sel dès que cela est possible.
En voici un exemple avec ces petites crèmes que je prépare à ma façon et ça marche très bien !
Vous pouvez bien sûr les réaliser dans une casserole, je vous explique à la fin de la recette comment procéder.
Crème choco praliné
Pour 8 petits pots de crème
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes
- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 70 g de chocolat noir
- 60 g de praliné maison (ou pralin)
- 60 g de sucre semoule
- 20 g de maïzena
- 1 oeuf (calibre moyen)
- 2 c à soupe de crème fraîche liquide ou épaisse
Placez le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixez 6 secondes/vitesse 8.
Ajoutez tous les ingrédients sauf la crème fraîche. Mixez 5 secondes/vitesse 3.
Programmez 12 minutes/90°/vitesse 3.
Ajoutez la crème fraîche liquide ou épaisse et mixez 20 secondes/vitesse 3.
Répartissez la crème dans des petits ramequins.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Mon astuce de conservation : Je place mes petits pots dans un grand tupperware fermé ce qui m'évite de couvrir chaque petit pot de film alimentaire.
Préparation à la casserole : Faites chauffer le lait avec le chocolat haché au couteau ou coupé en petits morceaux et 1/3 de la quantité de sucre.
Dans un cul de poule, fouettez l'oeuf avec le reste de sucre.
Ajoutez le praliné et la maïzena. Versez le lait chaud sur dans le cul de poule en fouettant et transvasez dans la casserole et laissez cuire jusqu'à épaississement.
Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson.
Onctueuses et gourmandes.
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Je vous souhaite de Joyeuses Fêtes de Pâques !
Commentaires sur Petits pots de crème choco praliné (thermomix ou pas)
- au pralin.... à tester d'urgence
