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18 avril 2013

Moelleux à l'orange

 Ma période agrumes n'est pas encore finie. Comme vous avez pu le voir dernièrement j'en colle aussi bien dans les confitures que les gâteaux de semoule.

En feuilletant mon classeur de recettes, j'ai retrouvé une recette à base de pamplemousse qui me faisait très envie. Cette recette, trouvée sur le site Marmiton est le Fondant au pamplemousse d'Hélène qui a un franc succès. Je me suis donc basée sur cette recette pour réaliser ce moelleux non pas au pamplemousse mais à l'orange. J'ai modifié les proportions pour obtenir un gâteau plus épais. J'ai aussi diminué le beurre et ajouté un petit suisse. Bon du coup cela ne ressemble plus à la recette d'origine mais c'était juste pour vous dire que je m'en étais inspirée.

En ce qui concerne le petit suisse, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou du yaourt ou encore du mascarpone.

Vous pourrez réduire le sucre et en mettre 80 g au lieu de 100 g.

Moelleux à l'orange (1)

Moelleux à l'orange

Pour 6 parts (moule de 20 cm de diamètre)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 150 g de farine
- 3 oeufs (calibre moyen)
- 100 g de sucre
- 1 petit suisse (60 g)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre
- 1 orange (10 cl de jus)
- Beurre pour le moule (pas besoin pour les silicone)

Sirop :
- 1 orange 10 cl de jus
- 1 c à soupe de sucre

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Pressez les oranges pour obtenir 20 cl de jus.

Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-onde ou dans une casserole à feu doux.

 Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pour les blanchir.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez.

Moelleux à l'orange (2) Moelleux à l'orange (3) Moelleux à l'orange (4)

Ajoutez le petit suisse, 10 cl de jus d'orange et le beurre fondu refroidi. Vous pouvez ajouter le zeste de l'orange non traitée.

Moelleux à l'orange (6) Moelleux à l'orange (7) Moelleux à l'orange (8)

Versez dans un moule de 20 cm de diamètre beurré (pas besoin pour un moule en silicone).

Glissez au four pour 20 minutes (chez moi) voire + ou - 5 minutes chez vous. 

Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop : Mélangez le reste du jus d'orange (10 cl) avec le sucre. 

Dès la sortie du four, démoulez votre gâteau sur une grille posée au dessus d'une assiette.

Faites des petits trous avec un cure dent sur la surface du gâteau.

Versez le jus d'orange sucré sur le gâteau doucement pour que celui-ci ait le temps de bien pénétrer dans le gâteau.

Renouvelez l'opération si tout le jus d'orange n'a pas été absorbé du premier coup.

Moelleux à l'orange (10) Moelleux à l'orange (13) Moelleux à l'orange (15)

Laissez refroidir.

Moelleux à l'orange

Vous obtiendrez un gâteau légèrement humide.

L'avantage de ce gâteau, c'est qu'il peut se préparer la veille.

Moelleux à l'orange (18)

 Pour ma part je m'en régale au petit déj, et cher et tendre plutôt pour le goûter.

aImprimer la recette

D'autres recettes à base d'orange, pamplemousse, petits suisses.

Je vous retrouve dans quelques jours pour de nouvelles recettes.

Posté par Coco PG à 14:48 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Moelleux à l'orange

    c'est vrai qu'il a l'air moelleux, il porte bien son nom

    Posté par mamina13, 18 avril 2013 à 17:11 | | Répondre
  • j'aime a essayer merci.

    Posté par foumou, 18 avril 2013 à 19:30 | | Répondre
  • Moelleux et lever...j'en prendrais bien une part!

    Posté par Celaie, 18 avril 2013 à 21:04 | | Répondre
  • Il a l'air délicieux!

    Posté par laetitialily, 18 avril 2013 à 22:20 | | Répondre
  • Un vrai p'tit bonheur
    les oranges et autres agrumes...j'adoooooore
    bonne fin de soirée
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 18 avril 2013 à 22:39 | | Répondre
  • tjs aussi geniales vos recettes
    j' en ai fait un hier mm procede ,sans beurre
    mm poids oeuf sucre farine, 1sachet levure, et zeste d'orange pour le gateau.
    encore merci

    Posté par lucil, 19 avril 2013 à 02:51 | | Répondre
  • Comme il a l'air bon ton moelleux !

    Posté par LadyMilonguera, 19 avril 2013 à 20:14 | | Répondre
  • Voila qui met en appétit.
    Je profite d'un peu de temps pour te rendre visite (chose qui m'est de plus en plus difficile) j'en suis vraiment désolée.
    Belle soirée en ce vendredi.
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 26 avril 2013 à 20:24 | | Répondre
    • Ne soit pas désolée ! Le blog sera toujours là Bonne soirée !

      Posté par Coco PG, 29 avril 2013 à 20:55 | | Répondre
  • J'ai essayé le gâteau, mais la pâte n'a pas levée! Est-ce normal?

    Posté par catou, 04 mai 2013 à 14:47 | | Répondre
    • Il ne lève pas autant qu'un gâteau au yaourt puisqu'il est quand humide du fait de l'ajout de jus d'orange mais il doit quand même épaissir un peu Le mien n'a pas trop levé non plus (voir la photo) contrairement à un gâteau au yaourt qui gonfle bien

      Posté par Coco PG, 04 mai 2013 à 17:52 | | Répondre
  • Merci pour votre réponse. Il était malgré tout très bon et bien parfumé.

    Posté par catou, 05 mai 2013 à 11:01 | | Répondre
  • J'ai fait ce superbe moelleux, comme je n'avais pas de petit suisse j'ai mis du yaourt, jus d'orange et zestes un vrai régal......j'ai décoré le dessus avc un peu de chocolat en poudre en étoile et des amandes effilées....bien entendu, comme tout ce que ns propose coco en suivant ses conseils, il était réussi

    Posté par vendeenne, 08 mai 2013 à 15:12 | | Répondre
    • Merci d'être passée me donner le verdict sur cette recette et d'avoir donné une solution de remplacement du petit suisse Bon week-end !

      Posté par Coco PG, 08 mai 2013 à 16:52 | | Répondre
  • Ca a l'air super bon!! un vrai gâteau gourmand!

    Posté par fourmiele, 15 mai 2013 à 19:02 | | Répondre
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