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31 mai 2013

Gâteau à la vanille et tourbillons au mascarpone

Je trouve toujours sympa de préparer des gâteaux avec plusieurs textures. Quand j'ai consulté ma longue liste des recettes à tester des copinautes, je suis tombée sur le Gâteau à la vanille et tourbillons au mascarpone, une recette du blog La popotte de Manue.

Ma version de son gâteau est moins jolie que la sienne car mon gâteau était un peu plat. Ayant utilisé des oeufs de calibre moyen, je pense que le résultat serait mieux avec des oeufs de gros calibre.

Pour cette recette j'ai juste réduit la quantité de cassonade.

Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (26)

Gâteau à la vanille
et tourbillons au mascarpone

Pour 16 portions (moule carré de 20cm X 20 cm)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Gâteau :
- 200 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 125 g de beurre demi-sel tempéré
- 120 g de cassonade
- 2 oeufs (calibre moyen mais préféré un gros calibre)
- 1 c à café d'extrait de vanille de Bourbon
- Beurre pour le moule (sauf silicone)

Tourbillons :
- 150 g de mascarpone
- 2 c à soupe de crème fraîche liquide
- 100 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Préparez le gâteau : Fouettez le beurre mou avec la cassonade.

Incorporez les oeufs toujours en fouettant.

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Ajoutez l'extrait de vanille liquide.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure toujours au fouet. J'ai fini avec ma spatule.

Répartissez la pâte dans un moule carré ou rond de 20 cm.

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Préparez la crème pour les tourbillons : Mélangez le mascarpone et le lait.

Incorporez les pépites de chocolat.

Déposez des cuillères de cette crème sur la pâte à gâteau.

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Faites des tourbillons avec le manche d'une cuillère, un couteau ou autre.

Glissez au four, pour moi 25 minutes et il était un peu trop cuit. Manue a indiqué 40 à 45 minutes de cuisson, donc c'est vraiment en fonction de votre four.

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Démoulez et laissez refroidir.

Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (28)

Coupez en carrés.

Gâteau à la vanille et tourbillons mascarpone (27)

Parfait pour la pause café ou thé.

 

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Posté par Coco PG à 14:39 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau à la vanille et tourbillons au mascarpone

    Miaaammmm!!!

    Posté par Michèle, 31 mai 2013 à 14:51 | | Répondre
  • oui j'en veux bien une tranche

    Posté par afaurore, 31 mai 2013 à 15:30 | | Répondre
  • Une véritable tuerie
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 31 mai 2013 à 18:01 | | Répondre
    • Oui Jojo ! Mais attention à ne pas trop le faire cuire car il deviendrait vite sec

      Posté par Coco PG, 01 juin 2013 à 17:40 | | Répondre
  • ça donne vraiment envie !!! Miam !

    Posté par brigitte, 31 mai 2013 à 18:22 | | Répondre
  • Voilà qui me plait bien.

    Milles excuses pour mes visites irrégulières, mais je n'oublie pas les copinautes

    Bises

    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 31 mai 2013 à 19:23 | | Répondre
    • Tu n'as pas à te justifier Valérie ! En 8 ans de blog, je commente de moins en moins les blogs, il faut faire un choix car cela prend beaucoup de temps et il y a une vie à côté. Donc si tu passes chez moi sans commenter, je ne t'en voudrais pas Bon week-end !

      Posté par Coco PG, 01 juin 2013 à 17:43 | | Répondre
  • Il a l'air très bon.

    Posté par laetitialily, 02 juin 2013 à 09:49 | | Répondre
    • Oui il est très bon mais il aurait été meilleur le mien avec un peu moins de cuisson

      Posté par Coco PG, 04 juin 2013 à 22:16 | | Répondre
  • ah mais je te rassure de suite, même "plat" il fait bien envie ce gâteau
    bizzz

    aussi sur www.domigateaux.be

    Posté par Domi, 03 juin 2013 à 23:34 | | Répondre
    • Avec un peu moins de cuisson il aurait été parfait Bises

      Posté par Coco PG, 04 juin 2013 à 22:17 | | Répondre
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