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04 juin 2013

Gâteau de pommes de terre aux oignons et dés de bacon

 Après le Crousti-Fondant noir et blanc tiré du livre Carrément bons de Demarle, je vous propose une recette salée repérée depuis pas mal de temps.

Cette recette se réalise dans le moule tablette, mais je vous rassure tout de suite, vous pourrez utiliser un autre moule carré ou rond. Je pense même qu'un moule à cake en silicone pourrait faire l'affaire, il faudra alors certainement augmenter un peu le temps de cuisson.

Je vous donne la recette avec mes ajouts d'ingrédients (notammen le bacon) et quelques détails dans le déroulement de la recette comme d'habitude.

Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (19)

Gâteau  de Pommes de Terre aux Oignons
et dés de Bacon

Pour 8 personnes (2 carrés par personnes avec le moule tablette)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

- 3 gros oignons (500 g)
- 1/2 échalote
- 1 gousse d'ail
- 150 g de dés de bacon
- 20 g de beurre (pas besoin si vous ajoutez du lard ou du bacon)
- 700 g de pommes de terre épluchées (type Binje ou équivalent)
- 40 g de beurre fondu
- 100 g de gruyère râpé ou un autre fromage (emmental, comté...)
- 2 oeufs de calibre moyen
- Noix de muscade râpée (facultatif)
- Sel
- Poivre

 

 Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Émincez finement l'oignon, l'échalote et l'ail ou plus simple, placez le tout dans le robot et mixez. Avec le thermomix, mixez 5 secondes/vitesse 7, raclez les parois à l'aide d'une spatule et mixez de nouveau.

Dans une poêle chaude, faites rissoler les dés de bacon et le mélange d'oignons/échalote/ail pendant 5 minutes. Si vous n'ajoutez pas de bacon ou des lardons, faites suer le mélange avec 20 g de beurre. Réservez.

Râpez les pommes de terre avec le disque gros trous (plus gros que celui utilisé pour les carottes râpées).

Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (3) Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (11) Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (4)  

 Dans un saladier, fouettez les oeufs, les pommes de terre râpées, le beurre fondu.

Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (5) Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (6) Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (7)

le gruyère râpé et le mélange bacon/oignons/échalote/ail.

Assaisonnez de muscade, sel et poivre.

Mélangez.

Répartissez la préparation dans le moule tablette. Vous pouvez utiliser un autre moule carré ou rond de 20/22cm de diamètre beurré si celui-ci n'est pas en silicone.

Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (8) Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (12) Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (13)

Glissez au four 50 minutes à 180° C (temps de cuisson de la recette originale). Pour ma part, j'ai cuit pendant 30 minutes à 160° C (180° C pour vous) puis j'ai poursuivi à 150° C (170° C pour vous) pendant 15 minutes.

Le dessus du gâteau doit être doré et la lame d'un couteau doit ressortir propre.

Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (14) Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (17) 20-P1310220

 Attendez 10 minutes avant de démouler.

Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon (2)

 Vous pouvez le servir aussitôt accompagné d'une salade pour le dîner.

Vous pourrez aussi le coupé en portion pour l'apéritif. Pour obtenir de belles portions bien nettes, je vous conseille de le laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur quelques heures. Le moment venu, vous découperez des carrés avant de les faire réchauffer sur une plaque ou un moule à tarte dans un four doux 120°/140° C.

Gâteau de pommes de terre aux oignons et bacon

 Un gâteau très facile à réaliser, à tenter aussi avec du poisson à la place du bacon. 

D'autres recettes à base de pommes de terre et de bacon.

 

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Posté par Coco PG à 10:19 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau de pommes de terre aux oignons et dés de bacon

    hum, ce gâteau me donne bien envie !

    Posté par lolo, 04 juin 2013 à 10:22 | | Répondre
  • Bien réconfortant pour les papilles et le moral, vu cette météo
    Je te souhaite une agréable journée
    Valérie

    Posté par Valérie FC, 04 juin 2013 à 10:24 | | Répondre
  • Mhuumm, voilà qui me plaît beaucoup!!!

    Posté par Michèle, 04 juin 2013 à 10:53 | | Répondre
  • je note

    Posté par afaurore, 04 juin 2013 à 12:20 | | Répondre
  • J'ai imprimé la recette, elle est très bien expliquée et ca semble délicieux (bien que pour mon régime ca semble pas ce qu'il y a de mieux mais y ap as de mal à se faire du bien^^)

    A bientot !

    Posté par Madame Edgard, 04 juin 2013 à 12:31 | | Répondre
    • De temps en temps, on peut se le permettre et le bacon est un peu moins gras que les lardons mais tu peux aussi le faire avec des dés de jambon

      Posté par Coco PG, 04 juin 2013 à 21:54 | | Répondre
  • Hummmmmmmmm par ce temps encore très frais et nuageux, c'est une belle recette qui me tente
    Ici en Belgique le repas principal est toujoours (ou presque) accompagné de pdt et je ne sais pas pourquoi mais à ce niveau là je manque souvent d'inspiration ...

    amicalement DE LA VALL2E

    Posté par MTV, 04 juin 2013 à 14:24 | | Répondre
    • Je suis ravie d'avoir pu te donner une idée supplémentaire pour cuisiner les patates Bises

      Posté par Coco PG, 04 juin 2013 à 21:55 | | Répondre
  • J'ai fait un gâteau de pâtes il y a quelques jours, mais ta version PDT me tente bcp aussi
    Bisous, bonne apm

    Posté par Bibica, 04 juin 2013 à 14:55 | | Répondre
    • J'aime aussi le gâteau de pâtes Bises

      Posté par Coco PG, 04 juin 2013 à 21:57 | | Répondre
  • je l'ai déjà fait celui-ci ! adopté par toute la famille !

    Posté par virgie, 04 juin 2013 à 17:26 | | Répondre
    • Il a rencontré beaucoup de succès chez moi aussi

      Posté par Coco PG, 04 juin 2013 à 21:57 | | Répondre
  • tres sympa ce gateau

    Posté par sab, 04 juin 2013 à 18:08 | | Répondre
  • Je l'ai essayé ce soir. Testé et approuvé par toute la famille.
    Bisous

    Posté par Cendrine, 04 juin 2013 à 20:13 | | Répondre
    • Tu n'as pas trainé Il est vraiment sympa ce gâteau et on peut facilement l'accommoder selon son humeur. Bonne soirée ! Bises

      Posté par Coco PG, 04 juin 2013 à 22:01 | | Répondre
  • Un gâteau salé qui me plaît beaucoup, à faire bientôt. biz et bonne soirée. Véro

    Posté par veropapilles, 05 juin 2013 à 18:22 | | Répondre
  • J'en ai déjà fait dans ce style, c'est excellent !

    Posté par Clémence, 12 juin 2013 à 10:04 | | Répondre
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