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27 juin 2013

Gaufres de foire

En Eure-et-Loir et comme dans d'autres régions, il a fait tellement frais, que je n'ai pas eu envie de déguster des glaces jusqu'à maintenant.  Plutôt envie de manger des crêpes ou des gaufres, je me suis lancée dans une recette de gaufres dénichée chez une ch'tit, plus précisément sur son blog Les petites douceurs de Cricri.

Du fait de la bière et des blancs battus en neige, les gaufres sont légères.

Gaufres de foire (15)

Gaufres de foire croustillantes
"Comme al ducasse"

Pour 15 gaufres (selon la taille de vos plaques)

Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 3 minutes par gaufre

- 350 g de farine
- 350 ml de lait 1/2 écrémé
- 2 oeufs (calibre moyen)
- 2 c à soupe de cassonade
- 1 pincée de sel
- 12 g de levure fraîche de boulanger ou 7 g de levure déshydratée
- 150 g de beurre
- 15 cl de bière blonde
- Sucre glace

Faites fondre le beurre à feu doux ou quelques secondes au micro-onde.

Faites fondre la levure dans le lait tiède. Réservez.

Dans un saladier, versez la farine avec 1 pincée de sel.

Ajoutez la cassonade.

Incorporez les jaunes. Réservez les blancs.

Gaufres de foire (1) Gaufres de foire (2) Gaufres de foire (4)

Mouillez avec le lait/levure en mélangeant à l'aide d'un fouet.

Ajoutez la bière

Gaufres de foire (5) Gaufres de foire (6) Gaufres de foire (7)

et le beurre fondu.

Montez les blancs en neige.

Incorporez délicatement les blancs dans la pâte.

Gaufres de foire (9) Gaufres de foire (10) Gaufres de foire (12)

Laissez reposer à couvert pendant 30 minutes.

Faites chauffer le gaufrier.

Faites cuire la pâte environ 3 minutes. 

Gaufres de foire (13) Gaufres de foire (14) Gaufres de foire (19)

Dévorez les gaufres tièdes de préférence.

Saupoudrez de sucre glace ou pas.

Gaufres de foire (17)

Pour le petit déj, passez quelques secondes les gaufres dans le gril-pain, elles retrouvent leur croustillant.

Gaufres de foire (18)

Bon goûter !

aImprimer la recette

D'autres recettes à base de bière.

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Posté par Coco PG à 12:37 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gaufres de foire

    Très heureuse que ces gaufres ont fait ton bonheur !
    Merci pour le partage
    Bises à très vite

    Posté par Cricri, 27 juin 2013 à 12:43 | | Répondre
    • De rien Cricri ! Je pense que je vais les refaire très vite Bises

      Posté par Coco PG, 27 juin 2013 à 15:54 | | Répondre
  • j'y pense jamais a faire des gaufres, vite je sors mon appareil

    Posté par mamina13, 27 juin 2013 à 12:59 | | Répondre
    • C'est vrai qu'il faut y penser, je fais le plus souvent des crêpes car j'oublie souvent les gaufres.

      Posté par Coco PG, 27 juin 2013 à 15:55 | | Répondre
  • Elles font bien envie tes gaufres...

    Posté par LadyMilonguera, 27 juin 2013 à 13:10 | | Répondre
  • Coucou une recette qui tombe bien vu le temps chez nous ,ca nous apportera douceur et réconfort merci je suis en pause jusque septembre pour mes visites sur les blogs mais de temps à autre je passe chez l'une où l'autre
    Bisous bisous

    Posté par scrapzen, 27 juin 2013 à 13:15 | | Répondre
    • Bonne pause et merci pour ta visite ! Bises

      Posté par Coco PG, 27 juin 2013 à 16:03 | | Répondre
  • hummmmmm, tout ce que j'aime !

    Posté par virgie, 27 juin 2013 à 14:18 | | Répondre
  • HUmm que c'est bon.... les gaufres de la foire
    bonne soirée
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 27 juin 2013 à 22:47 | | Répondre
  • Bien appétissant et tentant

    Je te souhaite une belle fin de journée

    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 28 juin 2013 à 15:29 | | Répondre
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