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02 juillet 2013

Clafoutis aux framboises et mascarpone

 Aujourd'hui, je vous propose en dessert un clafoutis original à base de mascarpone. Ce qui est bien avec le clafoutis, qu'il soit en version salée ou sucrée, vous pouvez l'accommoder selon vos goûts et finir les restes de réfrigérateur ou du congélateur. Donc si vous avez un reste de fruits congelés, n'hésitez pas à l'utiliser et à panacher les fruits.

Pour ma part, j'ai fait ce clafoutis l'année dernière avec des framboises fraîches de mon jardin et je compte bien le refaire cette année. J'ai adoré sa texture qui diffère un peu d'un clafoutis traditionnel et, par conséquent, je pense que les récalcitrants aux clafoutis pourront l'apprécier.

Pour la préparation de ce clafoutis, je me suis inspirée d'une fiche recette de mon magasin Grand frais.

Clafoutis aux framboises et mascarpone1 (22)

Clafoutis aux framboises
et mascarpone

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

- 250 g de mascarpone
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 70 g de sucre
- 60 g de farine
- 15 g de poudre d'amandes
- 1 c à café de zeste de citron (non traité)
- 24 framboises fraîches ou surgelées
- Beurre + sucre semoule (cuisson)

Préchauffez le four à 170° C (150° C pour moi).

Fouettez l'oeuf avec le sucre.

Ajoutez la farine tamisée, le zeste de citron

Clafoutis aux framboises et mascarpone1 (4) Clafoutis aux framboises et mascarpone1 (7) Clafoutis aux framboises et mascarpone1 (9)

et la poudre d'amandes.

Incorporez le mascarpone.

Délayez avec le lait.

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 Beurrez des petits plats à four un grand plat de 20 cm.

Saupoudrez de sucre semoule. 

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 Répartissez les framboises fraîches ou surgelées. Vous pouvez en mettre plus que moi.

Recouvrez les framboises avec l'appareil à base de mascarpone.

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Glissez au four pour 30 minutes. 

Clafoutis aux framboises et mascarpone1 (1)

 Laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Clafoutis aux framboises et mascarpone1 (23)

 Un dessert facile à réaliser avec les fruits de saison.

 aImprimer la recette

D'autres recettes à base de mascarponeframboises et poudre d'amandes.

D'autres recettes de clafoutis.

Je vous retrouve prochainement avec d'autres recettes à base de fruits d'été.

Posté par Coco PG à 11:54 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Clafoutis aux framboises et mascarpone

    Moi quine suis pas très 'bec sucré' ta recette me tente...ça a l'air léger et avec des fruits rouges de saison hummmmmmmmm...

    Je la garde pour la réaliser, comme toi avec les premières framboises du jardin

    Amicalement de la vallée

    Posté par mtv, 02 juillet 2013 à 12:49 | | Répondre
    • J'ai vraiment aimé la texture de ce clafoutis qui diffère un peu des autres clafoutis. Bonne fin de journée ! Bises

      Posté par Coco PG, 02 juillet 2013 à 16:22 | | Répondre
  • Juste ce qu'il faut pour la saison
    Bonne journée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 02 juillet 2013 à 13:03 | | Répondre
  • Très tentant ce clafoutis !

    Posté par LadyMilonguera, 02 juillet 2013 à 13:12 | | Répondre
  • ce doit être hyper moelleux avec le mascarpone

    Posté par afaurore, 02 juillet 2013 à 15:07 | | Répondre
    • Oui le mascarpone y est pour beaucoup dans le moelleux de ce clafoutis

      Posté par Coco PG, 02 juillet 2013 à 21:04 | | Répondre
  • J'adore cette recette je verrais bien également quelques pistaches concassées sur le dessus

    Posté par laurent, 02 juillet 2013 à 17:29 | | Répondre
    • Merci pour ton "grain de sel" ! La pistache se marierait parfaitement avec la framboise et le petit croquant de celle-ci serait très sympa.

      Posté par Coco PG, 02 juillet 2013 à 21:06 | | Répondre
  • Merci pour toutes ces jolies recettes super bien détaillées, ce clafoutis me tente bien pour ma p'tite tribu. Bonne journée

    Posté par Dany, 03 juillet 2013 à 09:49 | | Répondre
  • Je vais tester ce beau clafoutis ! Merci !

    Posté par brigitte, 03 juillet 2013 à 21:38 | | Répondre
  • j'ai testé et on a tous aimé. Avec le mascarpone maison en plus c'est vraiment très bon. Je referai souvent ce clafoutis. Merci pour la recette

    Posté par martine, 04 juillet 2013 à 09:59 | | Répondre
    • Avec un mascarpone "maison", c'est sûr c'est top ! Merci pour le retour sur cette recette

      Posté par Coco PG, 04 juillet 2013 à 15:42 | | Répondre
  • J'adore, tout simplement!
    gros bisoux
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 04 juillet 2013 à 22:26 | | Répondre
  • Très sympa ce clafoutis, et avec du mascarpone, je n'ai jamais goûté, mais ça me tente beaucoup. Biz et belle journée. Véro

    Posté par veropapilles, 06 juillet 2013 à 12:46 | | Répondre
  • J'ai imprimé la recette et je vais la tester, Ca m'as l'air bien sympa.

    Posté par titemog, 03 août 2013 à 09:49 | | Répondre
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