Soupe d'été Melon et Pastèque

Soupe d'été Melon et Pastèque

 Si je vous propose une soupe de fruits, avec la chaleur qui persiste, je pense que vous ne la refuserez pas.

Recette vraiment très rapide avec des fruits de saison et légèrement acidulée.

C'est en feuilletant un magazine (Cuisine de saison) ramené par Anaïs que je suis tombée sur une recette de soupe de fruits très appétissante mais au final on verra que la photo ne correspondait pas à la recette, je pense que celle du magazine avait été réalisée avec principalement du melon. Mais bon, ce n'est pas grave en soi puisque c'était délicieux en bidouillant les proportions. De plus, il était temps que je fasse une recette repérée par Anaïs. Il faut dire que ce n'est pas une mince affaire, entre marque-page dans les livres et les recettes dites de vives voix, je m'en sors pas. Maintenant, quand je fais ma liste de courses et que je lance un truc dans le genre "vous avez des idées à me donner pour le menu de la semaine", tout le monde se marre !

Dernièrement Anaïs est revenue avec quelques livres sous le bras. Et si je vous dis que j'étais très intéressée par ces livres, elle le sait très bien la coquine, vous comprendrez pourquoi avec la photo ci-dessous. Et quand elle me dit "Si tu veux je peux te les laisser pour que tu puisses les lire", elle en fait exprès, hein ! Elle connaît très bien mon faible pour les livres de cuisine. Cela dit, je pense que depuis quelques temps, Anaïs a aussi un petit (gros) faible pour les livres de cuisine. Son procédé à elle, c'est les fiches. Anaïs a toujours été une adepte de la fiche pour les révisions et les fiches bristol j'en ai vu défiler à la maison. Et c'est loin d'être fini car maintenant il y a les fiches "recettes". Hihi, je rigole, moi aussi je faisais des fiches cuisine quand j'étais au même âge et que j'avais quelques livres en ma possession. Bon allez j'arrête de me moquer car ses fiches lui ont permis de valider sa première année de Master.

Par la suite, elle est revenue avec deux magazines dont je me suis inspirée pour la recette ci-dessous.

Je crois bien que ma fille a chopé le virus de sa maman.  

Soupe d'été
Melon et Pastèque

Pour 4 verrines ou verres

Préparation : 10 minutes

- 1 melon
- 500 g de pastèque
- 1 citron vert (zeste + jus d'un demi citron)
- 1 c à soupe de sirop d'agave
- 12 framboises 

 Coupez la pastèque épépinée en morceaux. Faites des morceaux plus petits pour un blender.

Récupérez la chair d'un demi melon avec une cuillère parisienne pour obtenir de jolies boules de melon. Réservez.

Découpez l'autre moitié du melon en petits morceaux.

Récupérez le zeste de citron.

 Placez les morceaux dans le blender (pour moi le bol du thermomix).

Ajoutez le jus du demi citron vert et le sirop d'agave.

Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Vous n'aurez pas besoin de mettre une puissance maxi sachant que ces fruits sont juteux.

Versez la purée de fruits dans des verrines ou verres en laissant un peu de place de libre.

Placez délicatement 3 billes de melon et 3 ou 4 framboises.

Répartissez quelques zeste de citron coupé finement. Ce n'est pas obligatoire.

Couvrez d'une film et réservez au réfrigérateur. Vous pouvez également préparer la soupe de fruits à l'avance et ajoutez les fruits et la brochette déco au dernier moment.

Pour la déco : Coupez des 1/2 tranche de citron finement et enfermez une bille de melon maintenue à l'aide d'un pic. 

Servez avec une petite paille.

 Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises.

 C'est très frais ! C'est tout ce dont j'ai envie en ce moment.

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