Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

23 septembre 2013

Petits Cheesecake Avocat Crevettes au Curry

Après des cheesecake sucrés, je vous propose une version salée et comme le beau temps est de retour, c'est parfait pour une entrée pleine de fraîcheur.

C'était l'occasion de tester le set empilOdéco de tupperware que j'ai trouvé vraiment pratique quand on a peu de place dans le réfrigérateur puisque le principe est d'empiler les emporte-pièce les uns sur les autres.

Bien sûr la recette que je vous propose est réalisable avec des cercles en inox de 7 cm de diamètre avec le montage à l'envers que je vous explique en fin de recette.

Vous pouvez préparer cette entrée à l'avance et comme j'avais peu de temps devant moi pour la prise, j'ai testé la congélation express d'1 heure qui permet d'avoir une tenue parfaite au démoulage et une fraîcheur très appréciée au moment de la dégustation surtout quand il fait très chaud.

Cheesecake avocat crevettes au curry (17)

 Petit Cheesecake Avocat Crevettes

Pour 3 cheesecakes (empilOdéco ou 3 cercles de 7 cm diamètre)

Préparation : 15 minutes
Repos : 1 nuit ou 1 journée
Cuisson : 5 minutes

Couche buiscuitée :
- 80 g de biscuits salés ou crackers (type Tuc)
- 35 g de beurre mou

Appareil cheesecake :
- 140 g de fromage frais (type Saint-Morêt, Philadelphia)
- 80 g de fromage blanc
- 1 avocat
- 1,5 feuille de gélatine
- 5 cl de jus de pamplemousse (1/2 pamplemousse) ou citron
- 1 c à café rase de curry

- 1 c à dessert de jus de citron
- 12 crevettes roses cuites décortiquées
- Sel
- Poivre
- Un peu d'huile

Déco :
- 3 suprêmes de pamplemousse
- 3 crevettes roses décortiquées ou non
- Brins de ciboulette

 Ramollissez la gélatine dans l'eau froide.

Pendant ce temps, récupérez trois suprêmes (déco) de pamplemousse et récupérez 5 cl de jus.

Faites chauffer le jus de pamplemousse. Essorez la gélatine entre vos doigts et incorporez-la dans le jus chaud (hors du feu) en mélangeant à l'aide d'un fouet ou une spatule. Laissez refroidir.

Cheesecake avocat crevettes au curry (1) Cheesecake avocat crevettes au curry (2) Cheesecake avocat crevettes au curry (7)

Dans le bol d'un blender ou autre, placez le fromage frais, 

  Cheesecake avocat crevettes au curry (3) Cheesecake avocat crevettes au curry (4) Cheesecake avocat crevettes au curry (5)

le fromage blanc, l'avocat, le jus de citron, le curry et le jus de pamplemousse refroidi.

  Cheesecake avocat crevettes au curry (6) Cheesecake avocat crevettes au curry (8) Cheesecake avocat crevettes au curry (9)

Répartissez une couche de crème à l'avocat dans chaque empilOdéco.

Déposez sur le dessus 2 crevettes coupées en morceaux.

Recouvrez de crème et répartissez deux autres crevettes coupées en morceaux en les enfonçant légèrement.

  Cheesecake avocat crevettes au curry (10) Cheesecake avocat crevettes au curry (11) Cheesecake avocat crevettes au curry (13)

Broyez les biscuits salés grossièrement.

  Cheesecake avocat crevettes au curry (14) Cheesecake avocat crevettes au curry Cheesecake avocat crevettes au curry (12)

Répartissez les biscuits broyés.

Mélangez les miettes de biscuit avec le beurre mou. Vous pouvez éventuellement ramollir quelques secondes le beurre au micro-onde. 

Empilez les bases et fermez la dernière base avec un couvercle. 

 Cheesecake avocat crevettes au curry (15) Cheesecake avocat crevettes au curry (16)

 Préparation dans des cercles : le montage se fait à l'envers. 

Commencez par le mélange de biscuits/beurre, puis les crevettes, une couche de crème d'avocat, crevettes, crème d'avocat pour finir.

 Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Cheesecake avocat crevettes au curry (18)

Comme j'avais préparé mes cheesecake le matin pour le midi, je les ai mis au congélateur pendant 1 heure. C'était parfait et très fais !

Cheesecake avocat crevettes au curry (19)

Testez ce cheesecake avec du saumon, du crabe ou du surimi. 

 

 aImprimer la recette

D'autres recettes à base d'avocat, crevettes et fromage frais.


Commentaires sur Petits Cheesecake Avocat Crevettes au Curry

    On fait un échange d'entrée?

    Posté par Michèle, 23 septembre 2013 à 14:00 | | Répondre
    • Sans problème Michèle !

      Posté par Coco PG, 23 septembre 2013 à 19:16 | | Répondre
  • Ma belle fille veut un cheesecake - je vais lui en faire le tiens pour l'entrée & celui de Michèle (CFG) en dessert
    Bonne journée

    Posté par anne-marie, 23 septembre 2013 à 15:35 | | Répondre
    • Tu as raison, comme cela tu n'as pas l'embarras du choix

      Posté par Coco PG, 23 septembre 2013 à 19:18 | | Répondre
  • J'adore les cheesecakes salés !!!!!
    Très belle présentation !

    Posté par Manon, 23 septembre 2013 à 16:21 | | Répondre
  • Bonjour, cela a l'air délicieux! J'ai en prévision un repas de 20 personnes et cela me tente bien . Peut-on les faire d'avance et les congeler jusqu'au jour J ?Merci d'avance .

    Posté par Nat, 23 septembre 2013 à 17:18 | | Répondre
    • Je n'ai pas testé une congélation longue mais je pense que c'est possible !

      Posté par Coco PG, 23 septembre 2013 à 19:20 | | Répondre
  • waouuuuuuuuuuuuuuuuh

    Posté par afaurore, 23 septembre 2013 à 21:08 | | Répondre
  • vraiment beau et surement très bon c'est vrai on fait les cheese-cakes sucrés et bien c'est décidé je le fais saler merci a toi a +

    Posté par hellyane, 24 septembre 2013 à 15:12 | | Répondre
    • Tu verras, c'est délicieux en version salé

      Posté par Coco PG, 25 septembre 2013 à 11:18 | | Répondre
  • j'aime beaucoup les cheese-cake salés, le tien est gourmand. je vais tester dés que possible. bonne journée.

    Posté par michelle, 25 septembre 2013 à 10:08 | | Répondre
    • Avec du saumon, c'est sympa aussi ! J'ai vu que les pâtes à poêler n'avaient plus de secret pour toi, tu étais très bien à 100% mag Bises

      Posté par Coco PG, 25 septembre 2013 à 11:21 | | Répondre
  • Très chouette ton cheesecake Coco
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 27 septembre 2013 à 18:54 | | Répondre
  • Hummm ca a l'air sympa, cette petite recette !

    Posté par vgie54, 29 septembre 2013 à 14:30 | | Répondre
  • Bonjour
    Cela a l'air très appétissant ! J'aimerai le faire pour mes invités samedi prochain
    Mais j'ai un petit souci, comment faire lorsque l'on a que 3 empilo déco et nous sommes 8 personnes, peut on les préparer et l'avance et se servir des mêmes empilo ?

    Posté par Cathy, 07 janvier 2014 à 15:46 | | Répondre
    • Oui vous pouvez le faire mais il faudra vous y prendre à l'avance pour les temps de prises entre chaque préparation Et pourquoi ne pas tenter un montage dans des petits ramequins tapissés de papier film au moins pour les 2 derniers.

      Posté par Coco PG, 07 janvier 2014 à 16:51 | | Répondre
  • J'ai réalisé la recette de petit cheesecake aux crevettes, avocats et pamplemousse. Mes invités ont adoré. Merci !!!!!
    Marthoune

    Posté par Marthoune, 09 janvier 2016 à 13:39 | | Répondre
    • Merci pour le retour ! Bon week-end !

      Posté par Coco PG, 09 janvier 2016 à 17:39 | | Répondre
Nouveau commentaire