Comme chaque année depuis 5 ans, un week-end de novembre est réservé pour notre séjour à Soissons à l'occasion du Salon du blog culinaire.

Avec les années, ce salon, qui était réservé aux blogueurs culinaires a pris une certaine ampleur ce qui a permis d'ouvrir cet événement culinaire au public à l'Abbaye St Léger.

Les organisateurs : 

- L'équipe de 750 g (Groupe Confidentielles), actuellement 2ème site culinaire français influent, créé un Magazine, Le Mag et ouvert un atelier culinaire dans le Xème arrondissement de Paris.

- Le Lycée hôtelier et les élèves qui accueillent les blogueurs avec beaucoup de gentillesse.

- Philippe Conticini était le parrain pour ce 6ème salon.

Les différents partenaires qui sont indispensables pour la réussite de ce salon.

Les partenaires Premium :

• Quiveutdufromage.com : 
• SEB : 
• Les Huiles d’olives de nos terroirs : 
• Fourme d’Ambert : 
• Montfort : 
• Agneau Presto : 
• Les Champagnes de Vignerons : 

Les partenaires Privilèges :

• Monexpresso.com : 
• Malakoff Médéric : 
• Les Riz de Camargue : 

Cette année encore, nous sommes arrivés le samedi matin. Il faisait très froid mais l'accueil chaleureux, toujours souriant des hôtesses qui frissonnaient aussi, nous l'a fait un peu oublié.

Noir ou rose, les couleurs de cette année pour nos tabliers.

Nous nous dirigeons vers un pôle démo où Sylvain du blog Un peu gay dans les coings va nous proposer une recette dépaysante de Poulet à l'Irannienne aux baies d'épine-vinette.

C'est l'heure d'aller se restaurer avec les plats salés et sucrés préparés par les blogueurs. Je publierai une des 2 recettes préparées pour l'occasion.

Nous partirons ensuite pour l'Abbaye Saint-léger pour une démo Nord/Sud proposée par Joëlle du blog Nuage de lait et Alexandra du blog My girly popote.

Joëlle qui vient du Nord, se chargeait de la garniture en préparant un Mille-feuilles d'endives et pommes, caramel à la Bière. Le principe de cette recette étant d'intercaller des lamelles fines de pommes dans les feuilles d'endives. Le lien vers la recette sera mis prochainement.

Nous nous dirigeons ensuite vers un autre pôle pour assister à une déclinaison gourmande autour de l'amande, avec les Calissons de Roseline du blog A table c'est prêt et les Niortais de Sophie du blog Bonheurs gourmands de Sophie.

A gauche : Un demi Calisson délicieux et il y avait comme un goût de trop peu. A la fin de sa démo, Roseline ayant pitié de nous, nous a proposé un peu de reste de pâte. Je n'avais jamais envisagé de faire des calissons mais depuis, j'avoue que je suis tentée et pour la recette, elle est toute trouvée.

A droite : Un Niortais de Sophie, à base d'angélique. Je m'attendais à un biscuit sec mais au final il est très moelleux et parfumé. A refaire aussi.

C'est au tour de Monique du blog La Cuisine de Monique de nous proposer des Samboussek ou Samosa à la Libanaise réalisés avec cette pâte brisée et Apolina du blog Bombay Bruxelles qui préparait des Samoussas à la viande. 

J'ai dû partir avant la fin  de leur démo et donc je n'ai pas eu la chance de goûter à ces spécialités libanaises et indiennes, 2 cuisines riches en épices que j'adore.

C'est à ce moment-là qu'une pause s'impose pour moi.

Le soir venu, nous retrouvons nos acolytes de toujours, Joëlle et Olivier, Coco du blog Cocopassions et Marc. Cette année, nous avons retrouvé avec plaisir Marie-thérèse du blog Jardins ouverts sur la vallée et son mari. Nous avons passé un excellent moment tous ensemble.

Comme à chaque fois, les mets proposés durant cette soirée sont délicieux grâce aux différents partenaires.

Le lendemain, nous arrivons tardivement au salon et je profite du peu de temps qui me reste, avant notre départ, pour aller à la rencontre de quelques partenaires.

Je me retrouve avec mes acolytes (Coco et Marie-Thérèse) au pôle du foie gras Montfort.

Photo de Joëlle

Un jeune homme, Benoît très sympathique, nous propose une dégustation de deux variétés de foie gras, le Gastronomique et le Raffiné (recette aux 2 poivres). J'ai eu une préférence pour ce dernier qui titille les papilles sans les agresser.

Montfort propose une grande variété de produits, différentes préparations de foie gras, foie gras à poêler, magrets, boudins blancs, mais aussi des sels parfumés pour accompagner le foie gras (sel rose de l'Himalaya et le sel noir d'Hawaï).

Nous arrivons pendant une dégustation. Un atelier très intéressant concernant l'accord olives/vin. Je dois dire que je suis novice dans ce domaine et j'aurais bien voulu rester un peu plus longtemps pour m'instruire à ce sujet.