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18 mars 2014

Crème de châtaignes vanillée (thermomix)

Quand je fais mon goûter Crêpes avec quelques voisins, je prépare toujours des garnitures différentes pour les accompagner. Cette année, une crème de châtaignes est venue s'ajouter au Caramel au beurre salé à l'orange et les confitures.

Quand on possède le thermomix ou tout autre robot du même type, c'est un jeu d'enfant. De plus, j'ai choisi une recette express, dénichée l'espace recettes du site thermomix qui demande pas plus de 5 minutes de préparation.

Cette recette sera meilleur avec des châtaignes tombées de l'arbre qu'il faudra cuire pendant 30 minutes dans l'eau bouillante en incisant leur base. Une fois épluchées, vous pourrez ensuite suivre la recette ci-dessous. 

Cette recette m'a rappelé de jolis souvenirs avec mon papa. Il avait un magnifique châtaignier dans son jardin et il lui arrivait de nous cuire quelques châtaignes dans une poêle percée au feu de la cheminée. Des petits moments de bonheur qui n'ont pas de prix.

4-Crème de châtaignes (7)

Crème de châtaignes
vanillée

Pour un pot de 500 g

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes

- 400 g de châtaignes ou marrons cuits (fraîches, bocal ou surgelées)
- 200 g d'eau
- 200 g de cassonade
- 1 gousse de vanille
- 1 c à café d'extrait de vanille liquide

Versez l'eau, le sucre, l'extrait de vanille et programmez 7 minutes/varoma/vitesse 2.

Ajoutez les châtaignes et mixez 1 minute/vitesse 5.

Grattez l'intérieur de la gousse de vanille et ajoutez-le. Programmez 5 minutes/90°/vitesse 1.

4-Crème de châtaignes (2)

Versez dans un pot et conservez au réfrigérateur pendant 1 semaine.

J'ai fait deux pots dont un à la manière des confitures, dans un pot stérilisé retourné jusqu'à refroidissement pour une conservation plus longue.

4-Crème de châtaignes (4)

Délicieuse sur des crêpes, brioche ou dans la préparation d'un dessert dont vous aurez la recette prochainement.

aImprimer la recette

Retrouvez mes autres recettes à base de châtaignes.

 

Posté par Coco PG à 12:17 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crème de châtaignes vanillée (thermomix)

    hummm ta recette me rappelle aussi beaucoup de souvenirs ...nostalgie ....
    mais qu'est ce que c'est bon la confiture de chataignes

    Posté par vanilli, 18 mars 2014 à 12:54 | | Répondre
  • C'est trop bon ça!

    Posté par pauline, 18 mars 2014 à 15:42 | | Répondre
  • Voilà ....j'en ai envie!!!

    Posté par somphet, 18 mars 2014 à 16:52 | | Répondre
  • belle recette !
    Un petit j'aime pour ma nouvelle page facebook stp ? https://www.facebook.com/laviedeChoupette
    Bonne soirée à toi
    bisous

    Posté par choupette88, 18 mars 2014 à 18:01 | | Répondre
  • J'en veux !!! C'est vraiment trop bon et ta recette est si simple !

    Posté par cookingjulia, 18 mars 2014 à 19:31 | | Répondre
  • la confiture de châtaignes maison, surement délicieux, merci Corine, bisous

    Posté par michelle, 18 mars 2014 à 22:35 | | Répondre
  • J'en veux aussi !! Bon mercredi

    Posté par lydie, 19 mars 2014 à 07:53 | | Répondre
  • Que c'est chouette de pouvoir réaliser sa crème de châtaignes maison
    trop sympa
    bisoux
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 19 mars 2014 à 18:13 | | Répondre
  • hummmm j'aime trop cette crème !!!!

    Posté par Gwenn, 02 mai 2014 à 22:36 | | Répondre
  • Bonjour
    Je viens de la faire et je la trouve liquide (J ai mis de la vergeoise brune au lieu du sucre de canne) cette crème épaissie t elle en refroidissant ? Ou mon priblemz vient de la qualité des marrons ?
    Merci

    Posté par camelia, 11 mars 2015 à 13:49 | | Répondre
    • Normalement vous devriez obtenir une crème épaisse après avoir mixé la préparation et je doute qu'elle épaississe en refroidissant. Je vous conseille de la poursuivre la cuisson soit au thermomix ou dans une casserole (sans couvrir) à feu moyen pour essayer d'évaporer l'eau ce qui devrait épaissir la crème. En ce qui concerne la qualité des châtaignes je ne saurais vous dire.

      Posté par Coco PG, 11 mars 2015 à 14:39 | | Répondre
    • Bonjour,
      ayant vu les photos illustrant cette recette, je me permets les précisions suivantes:
      - les fruits (ou graines), sauvages ou cultivés, à utiliser sont bien des châtaignes (il y en a plusieurs dans une bogue) ou des marrons comestibles (un seul par bogue). Ils comportent généralement un "semblant de pointe".
      - Les marrons d'Inde (provenant d'arbres d'ornement), représentés sur les quatre photos, sont entièrement lisses et comportent une grande 'tache' grisâtre. Ils sont non comestibles, voire toxique ...
      Soyons donc prudent !

      Posté par gezette, 28 octobre 2015 à 15:57 | | Répondre
  • Un délice!

    Posté par Liylyjaja, 14 décembre 2015 à 21:04 | | Répondre
  • Je me permets de revenir sur les photos de cette recette.

    A ne pas confondre la chataigne fruit du chataigner .

    La photo nous montre des marrons d'inde, non comestibles alors attention s'il vous plait bien vouloir en prendre en compte.

    Sinon une recette superbe, du vrai quoi !!!!!

    Posté par francinounette, 17 novembre 2016 à 16:47 | | Répondre
    • Merci pour votre appréciation ! Je signale bien la châtaigne et le marron cuit du commerce dans la recette. En général, les lecteurs se focalisent plus sur le texte de la recette que sur la photo. Cela dit votre information est très pertinente

      Posté par Coco PG, 17 novembre 2016 à 18:15 | | Répondre
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