Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

26 janvier 2016

Gâteau au Citron très Moelleux

Le citron est à l'honneur dans cette recette. C'est l'une des dernières recettes réalisée avec mon ancien four. Dorénavant, je vous mettrai qu'une seule indication de thermostat.

Si vous êtes amateurs de citron et de moelleux, vous allez craquer pour ce moelleux déniché sur le blog Une plume dans la cuisine.

Le moelleux de ce gâteau est obtenu par une cuisson douce qui lui conserve une petite humidité. On obtient ainsi un gâteau qui fond en bouche et une fraîcheur appréciable si on le sert en fin de repas.

Comme il n'est pas rare chez moi, j'ai modifié un peu les proportions de sucre et de beurre.

Gâteau très moelleux au citron (17)

Gâteau au Citron
très moelleux

Pour 6 personnes (moule de 20 cm de diamètre)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

- 2 oeufs (calibre moyen)
- 145 g de sucre semoule
- 1 citron non traité (zeste + jus)
- 120 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 c à café de vanille liquide (facultatif)
- Beurre pour le moule (si besoin)
- Sucre glace (facultatif)

 Préchauffez le four à 150° C ( 130° C pour moi).

Prélevez le zeste du citron puis pressez-le. Avec mon citron, j'ai obtenu 4 cl de jus de citron.

Faites fondre le beurre soit au micro-onde ou dans une petite casserole à feu doux. Laissez refroidir.

Fouettez les oeufs avec le sucre pendant environ 4 à 5 minutes j'usqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. J'ai utilisé mon batteur électrique pour être sûre de l'épaississement de mon mélange.

Gâteau très moelleux au citron (1)Gâteau très moelleux au citron (2)1-P1390748

Ajoutez le zeste de citron et son jus.

Ajoutez le beurre fondu dans la pâte. Mélangez à chaque fois délicatement pour éviter que le mélange oeufs/sucre retombe.

Gâteau très moelleux au citron (5)Gâteau très moelleux au citron (6)Gâteau très moelleux au citron (8)

 Incorporez la farine tamisée. Mélangez délicatement au fouet ou une cuillère en bois afin d'obtenir une préparation lisse.

Versez la pâte dans un moule. L'idéal est un moule en silicone pour pouvoir le démouler facilement. Si vous utilisez un autre moule, tapissez-le papier sulfurisé, il sera ainsi plus facile à manipuler.

Glissez au four pour 30 minutes (en fonction de votre four).

Gâteau très moelleux au citron (9)Gâteau très moelleux au citron (10)Gâteau très moelleux au citron (11)

Le gâteau doit être humide mais pas crémeux à l'intérieur.

Attendez le refroidissement avant de démouler. Comme c'est un gâteau très moelleux, il est aussi très fragile.

Gâteau très moelleux au citron (12)Gâteau très moelleux au citron (13)

A réserver dans un endroit frais jusqu'au moment de servir. Je l'ai conservé au réfrigérateur bien filmé.

Gâteau très moelleux au citron (15)

Astuce : Démoulez le moelleux après un passage au réfrigérateur.

Gâteau très moelleux au citron

Pour un dessert amélioré, accompagnez-le d'un coulis de framboises ou de fruits rouges.

Gâteau très moelleux au citron (14)

Goûtez-le et venez me donner votre appréciation.

aImprimer la recette

Retrouvez mes autres recettes à base de citron.

Posté par Coco PG à 14:56 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,


Commentaires sur Gâteau au Citron très Moelleux

    Humm !!! Je pense que je vais essayer ta recette ce week-end et je te dirai ! Merci pour la recette !

    Posté par mcreinert, 26 janvier 2016 à 16:56 | | Répondre
    • Oui n'hésite pas à mon donner ton appréciation

      Posté par Coco PG, 27 janvier 2016 à 19:43 | | Répondre
  • Il a l'air vraiment délicieux!

    Posté par pauline, 26 janvier 2016 à 17:57 | | Répondre
    • Tout réside dans la cuisson

      Posté par Coco PG, 27 janvier 2016 à 19:46 | | Répondre
  • Bonjour coco28, voilà un gâteau que je vais tester bientôt, je te donnerai mon avis, merci pour le partage, bonne soirée. bisous

    Posté par gigidu5444, 26 janvier 2016 à 18:26 | | Répondre
    • J'aime bien avoir un retour donc n'hésite pas ! Bonne soirée !

      Posté par Coco PG, 27 janvier 2016 à 19:47 | | Répondre
  • Mmmm très moelleux et avec le citron, me met l'eau à la bouche 😊

    Posté par elodiesucree, 26 janvier 2016 à 19:41 | | Répondre
    • Il est vraiment très très moelleux !

      Posté par Coco PG, 27 janvier 2016 à 19:48 | | Répondre
  • c'est un bonheur ce gâteau bien contente que les travaux soient fini

    Posté par cannelles, 26 janvier 2016 à 20:55 | | Répondre
    • Ouf, la maintenance s'est bien passée

      Posté par Coco PG, 27 janvier 2016 à 19:49 | | Répondre
  • excellent un dessert au citron, j'adore. bonne soirée Corine. bisous

    Posté par michelle, 26 janvier 2016 à 21:39 | | Répondre
    • Bonne soirée à toi Michelle ! Bisous

      Posté par Coco PG, 27 janvier 2016 à 19:50 | | Répondre
  • moi aussi j'ai très envie d'essayer ce gâteau dès que je serai allée en courses, plus aucun citron dans la cave. Merci du partage

    Posté par MONIQUE EN SOMME, 27 janvier 2016 à 13:32 | | Répondre
    • Tu as le temps, la recette t'attendra N'hésite pas à revenir me donner ton appréciation.

      Posté par Coco PG, 27 janvier 2016 à 19:53 | | Répondre
  • J'ai essayé le gâteau. Le miens ne corresponds pas du tout à la photo. La pâte était liquide. j'ai obtenu un gâteau tout plat et pas du tout moelleux. Je ne comprends pas, j'ai mis les ingrédients qui étaient indiqués.

    Posté par kate, 27 janvier 2016 à 17:26 | | Répondre
    • Il faut bien fouetter les oeufs et le sucre afin d'obtenir un mélange épais qui prend du volume. Je viens de me souvenir que j'ai utilisé mon batteur électrique pour obtenir un bon résultat. Je pense que le problème vient de là.

      Posté par Coco PG, 27 janvier 2016 à 19:58 | | Répondre
  • Merci de m'avoir répondu. J'essaierai à nouveau en prenant mon batteur électrique.

    Posté par kate, 28 janvier 2016 à 10:40 | | Répondre
    • Merci à vous ! Cela m'a permis de rajouter un détail important dans la recette

      Posté par Coco PG, 28 janvier 2016 à 11:47 | | Répondre
  • vu le nombre de citrons que j'ai a écouler je garde précieusement ta recette sous le coude
    bisous

    Posté par domi, 28 janvier 2016 à 14:34 | | Répondre
    • Bon week-end Domi ! Bisous

      Posté par Coco PG, 29 janvier 2016 à 17:04 | | Répondre
  • Aussitot vu, aussitot testé....J'ai adoré. Merci, ta recette est aujourd'hui sur mon blog.

    Posté par IsabelleQGDG, 29 janvier 2016 à 12:25 | | Répondre
    • Merci pour ton appréciation ! Je viens d'aller sur ton blog et j'ai pu découvrir ta version mini

      Posté par Coco PG, 29 janvier 2016 à 17:11 | | Répondre
Nouveau commentaire