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18 février 2016

Oeufs Cocotte et ses Mouillettes au jambon Pata Negra de Bellota

Aujourd'hui, je vais vous proposer la recette réalisée avec le Jambon "Pata Negra" de Bellota proposé par la boutique Les Jambons Oliveras.

J'ai choisi une recette pour le déguster tel qu'il est, c'est-à-dire cru, sans le cuire pour respecter ce jambon de qualité et l'apprécier au mieux.

On dit toujours que les choses simples sont les meilleures ! C'est pour cela que j'ai opté pour des oeufs cocotte. Recette simple mais efficace, un vrai régal, si on a des bons oeufs, du bon pain et du bon jambon ! De plus, à part cette recette, il n'y avait pas de recette d'oeufs cocotte sur le blog.

Toute la difficulté de cette recette, se trouve dans la cuisson des oeufs. Il faut bien surveiller si vous ne voulez pas vous retrouver avec des oeufs durs. Je vous donne ici un temps indicatif en fonction de mon four mais aussi une petite astuce pour les réussir.

Oeuf cocotte et ses mouillettes au pata negra (10)

Oeuf Cocotte
et ses mouillettes de jambon "Pata Negra" de Bellota

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes

Oeufs cocotte :
- 4 oeufs à température ambiante (gros calibre)
- 4 c à soupe de crème fraîche épaisse
- Piment d' Espelette
- Sel
- Poivre
- Beurre (moule)

Mouillettes :
- 3/4 de baguette
- Beurre
- 4 tranches de Jambon "Pata Negra" de Bellota

Préparez les oeufs cocotte : Préchauffez le four à 180° C.

Beurrez 4 petits contenants (petites cocottes, ramequins...).

Poivrez légèrement et salez le fond des contenants.

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Versez 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque contenant.

Assaisonnez de piment d' Espelette.

Cassez un oeuf dans chaque contenant en faisant attention de ne pas percer le jaune.

Placez vos contenant dans un grand plat de cuisson à bord haut (ex : moule à gratin).

Versez de l'eau bouillante dans le plat (environ 1 cm de hauteur).

Glissez au four pour 12 minutes à 180° C (chaleur sole-voûte). Une cuisson à chaleur tournante devrait convenir également. Attention, le temps de cuisson est en fonction du four de chacun. Pour savoir si l'oeuf est cuit, surveillez le blanc de l'oeuf qui ne doit plus être transparent.

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Préparez les mouillettes (pendant la cuisson des oeufs) : Coupez des morceaux de baguettes dans la longueur. Vous pouvez les passer au grille-pain.

Beurrez légèrement chaque morceau.

Coupez les tranches de jambon en trois dans la longueur et étalez un morceau de jambon sur chaque mouillette.

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Servez les oeufs cocotte aussitôt accompagnés de ses mouillettes au jambon.

Oeuf cocotte et ses mouillettes au pata negra (11)

Trempez vos mouillettes dans l'oeuf,

Oeuf cocotte et ses mouillettes au pata negra

et dégustez !

Je vous laisse imaginer le plaisir gustatif, nos papilles étaient aux anges !

aImprimer la recette


Commentaires sur Oeufs Cocotte et ses Mouillettes au jambon Pata Negra de Bellota

    c esr une idée et cela doit etre bon merci gilberte

    Posté par gilberte, 18 février 2016 à 14:49 | | Répondre
  • ça doit être très bon!

    Posté par pauline, 18 février 2016 à 21:10 | | Répondre
  • Extra !

    Posté par Chris, 18 février 2016 à 22:41 | | Répondre
  • ho la la j'en fait des que possible avec une bonne salade voila un repas sympa Merci bien

    Posté par cannelles, 18 février 2016 à 23:53 | | Répondre
    • Super rapide et simple mais on n'y pense toujours

      Posté par Coco PG, 22 février 2016 à 15:12 | | Répondre
  • Une merveille ce jambon
    j'adore les oeufs cocotte, faut que j'en fasse plus souvent
    gros bisous
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 22 février 2016 à 14:49 | | Répondre
    • C'est vraiment une extase en bouche ce jambon Pour les oeufs cocotte, je suis comme toi je ne pense pas à en préparer. Bisous

      Posté par Coco PG, 22 février 2016 à 15:13 | | Répondre
  • Délicieux!

    Posté par IsabelleQGDG, 24 février 2016 à 16:32 | | Répondre
  • J'adore cette préparation, ce soir j'ai goûté avec ma famille. Un grand merci à vous pour partager. J'aime le jambon pata negra.

    Cdt,

    Sylvie

    Posté par Pata Negra, 10 novembre 2016 à 23:35 | | Répondre
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