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19 juillet 2016

Gâteau au chocolat à la compote (recette légère)

Quand il fait chaud, comme aujourd'hui, nous privilégions les recettes à base de fruits de saison comme la pêche, l'abricot, la framboise, la cerise ou encore la fraise. Vous en retrouverez une sélection dans mon carrousel en tête de ma page d'accueil.

Cependant, un dessert au chocolat est aussi le bienvenu auprès des gourmands. Le gâteau que je vous propose ici, est à la fois gourmand et léger. Il a beaucoup plu à l'une de mes soeurs (porcelaine ALB) qui attend la recette avec impatience. Comme c'est son anniversaire aujourd'hui, c'était l'occasion de pianoter sur mon clavier la recette réclamée maintes fois.

Pour en revenir à ce gâteau, il vous surprendra par l'un de ses ingrédients, la compote de pommes, qui permet de réduire le sucre et surtout de supprimer la matière grasse, sans pour autant lui faire perdre son côté moelleux et fondant.

Cette recette peut se faire avec ou sans robot. Vous pouvez utiliser une compote toute prête ou la préparer vous-même avec le thermomix ou dans une casserole (voir dans la recette ci-dessous avec le thermomix ou sinon ici).

Gâteau au chocolat et compote (4)

Gâteau au chocolat
à la compote de pommes

Pour 6 personnes (moule de 20 cm de diamètre)

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 200 g de chocolat
- 4 oeufs (calibre moyen)
- 80 g de sucre semoule ou de canne
- 200 g de compote de pommes maison*
- 100 g de farine
- Beurre pour le moule (facultatif)

Préchauffez le four à 180° C.

Au thermomix : Placez le chocolat en morceau ou en pistole dans le bol, mixez 10 secondes/vitesse 9 puis 3 minutes/50°/vitesse 2.

Ajoutez les oeufs, la compote et le sucre, mélangez 15 secondes/vitesse 3.

Ajoutez la farine et mélangez 5 secondes/vitesse 5.

Gâteau au chocolat et compote (1)Gâteau au chocolat et compote (2)Gâteau au chocolat et compote (3)

Sans robot : Faites fonde le chocolat au bain-marie ou au micro-onde (1 minute à 600 W). Laissez tiédir un peu.

  Ajoutez les oeufs, le sucre et la compote.

Incorporez la farine et mélangez sans trop fouetter.

Versez la pâte dans un moule beurré ou en silicone.

Glissez au four pour 20 minutes. La température et le temps de cuisson dépendent de votre four.

Gâteau au chocolat et compote (7)

Attendez 10 minutes avant de démouler votre gâteau.

Gâteau au chocolat et compote

Dégustez tiède ou froid.

Ensuite, conservez ce gâteau au réfrigérateur.

Gâteau au chocolat et compote (6)

*Pour une compote rapide avec le thermomix : Placez dans le bol 4 pommes épluchées et coupées en quartiers. Ajoutez 1 c à soupe de sucre cassonade. Programmez 10 minutes/90°/vitesse 2.

Pour une compote sans robot, c'est ici.

Gâteau au chocolat et compote (8)

 C'est si simple de se régaler tout en faisant attention à sa ligne.

Régalez-vous !

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Posté par Coco PG à 10:20 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau au chocolat à la compote (recette légère)

    Chouette je ne savais pas quoi faire avec cette chaleur et bien voilà. ..suis au fourneau....38 d en Vendee.merci Coco pour cette recette, je vous donnerai le résultat qui sera certainement comme ttes vos recettes une réussite.
    Reposez vous bien.

    Posté par vendeenne, 19 juillet 2016 à 11:03 | | Répondre
    • Quel courage d'allumer le four par cette chaleur, chez nous aussi il fait très chaud J'espère que vous vous régalerez.

      Posté par Coco PG, 19 juillet 2016 à 13:37 | | Répondre
  • Merci pour cette belle recette que je vais faire !!!

    Posté par Brigitte, 19 juillet 2016 à 13:14 | | Répondre
    • N'hésitez pas à revenir me donner votre appréciation !

      Posté par Coco PG, 19 juillet 2016 à 13:40 | | Répondre
  • tout a fait appétissant.je vais le faire sans tardé .merci bisous gilberte

    Posté par gilberte, 19 juillet 2016 à 13:32 | | Répondre
  • mes gourmands en chocolat arrivent jeudi
    donc je garde la recette pour cette fin de semaine

    Posté par manou, 19 juillet 2016 à 13:51 | | Répondre
    • Les températures seront peut-être plus clémentes pour utiliser le four.

      Posté par Coco PG, 19 juillet 2016 à 14:56 | | Répondre
  • quand on a pas de thermomix il faut combien de pommes pour faire 200gr merci

    Posté par fannette, 19 juillet 2016 à 15:58 | | Répondre
    • La même quantité qu'avec le thermomix ou sinon voir le lien qui mène à la compote sans robot qui est indiqué dans la recette.

      Posté par Coco PG, 19 juillet 2016 à 20:36 | | Répondre
  • MERCI de ta recette Bonne journée

    Posté par cannelles, 19 juillet 2016 à 18:29 | | Répondre
  • Pur délice

    Posté par Chris, 19 juillet 2016 à 19:10 | | Répondre
  • Bonjour, à quelle température doit être le four ( plutôt 180 ou 50°) pour garantir un gâteau moelleux ( avec un four électrique normal )?

    Posté par Lilou, 02 août 2016 à 10:40 | | Répondre
    • Je pense que pour cette recette, il faut opter pour 180° C puisque la cuisson est assez courte. Jouez plutôt sur le temps de cuisson + ou - 5 minutes.

      Posté par Coco PG, 02 août 2016 à 15:39 | | Répondre
  • je note a faire merci

    Posté par bailly brigitte, 11 août 2016 à 11:29 | | Répondre
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