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14 novembre 2016

Moelleux aux Pommes à l'Ancienne

 Dès que la saison de la pomme débute, je fais le plein de ce fruit qui se conseve très bien !

Les recettes à base de pommes s'enchaînent dans ma cuisine, compotes, crumbles, tartes et bien sûr des gâteaux pour le goûter.

Je vous propose ci-dessous un gâteau moelleux garni de pommes. Pour le côté "rustique" de ce gâteau, j'ai choisi d'y ajouter de la crème fraîche et de l'huile de noix qui lui apporte un délicieux parfum d'automne. Cette dernière pourra être remplacée par une huile neutre.

Je me suis dernièrement procurée quelques accessoires Tupperware®, dont les grandes cuillères mesures en ml. Je m'en sers pour les recettes qui ne demandent pas une précision indispensable à la réussite la recette. Cette recette en faisant partie, c'était l'occasion de les utiliser et ainsi de faire plaisir aux personnes de mon entourage qui les utilisent également. Rassurez-vous, j'ai mis les proportions en grammes pour ceux qui ne possèdent ces cuillères.

Moelleux aux pommes à l'ancienne (14)

Moelleux aux Pommes
à l'Ancienne

Pour 9 parts (ou 16 petites) dans un moule carré ou rond de 20 cm

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

- 3 pommes
- 3 oeufs (gros calibre)
- 10 cl ou 100ml de crème fraîche entière liquide
- 4 cl ou 50 ml d'huile de noix ou huile neutre
- 1/2 c à café de vanille liquide
- 120 g ou 150 ml de sucre
- 170 g ou 300 ml de farine
- 6 g ou 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 1 c à soupe de cassonade
- Beurre pour le moule (si besoin)

 Préchauffez votre four à 170° C (chaleur tournante).

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients liquides : oeufs, crème fraîche, huile, vanille.

Ajoutez le sucre, la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate de soude.

Moelleux aux pommes à l'ancienne (1)Moelleux aux pommes à l'ancienne (2)Moelleux aux pommes à l'ancienne (3)

 Épluchez et épépinez les pommes.

Coupez 1 pomme en fines lamelles et ajoutez-les dans la pâte.

Versez la pâte dans un moule carré ou rond. Beurrez le moule si celui-ci n'est pas en silicone.

Moelleux aux pommes à l'ancienne (5)Moelleux aux pommes à l'ancienne (6)Moelleux aux pommes à l'ancienne (7)

Coupez les 2 autres pommes en 4. Incisez chaque quart à l'aide d'un couteau. Comme si vous coupiez en lamelles mais sans aller jusqu'au bout pour conserver le quart de pomme entier.

Positionnez les quartiers de pommes sur la pâte.

Saupoudrez de cassonade.

Glissez au four pour 30 minutes. Le temps et le thermostat dépend du four de chacun.

Moelleux aux pommes à l'ancienne (8)Moelleux aux pommes à l'ancienne (10)Moelleux aux pommes à l'ancienne (11)

Attendez 5 à 10 minutes avant de démouler le gâteau.

Moelleux aux pommes à l'ancienne (12)

Laissez refroidir sur une grille.

Moelleux aux pommes à l'ancienne

Vous pouvez également le servir tiède accompagné d'une boule de glace vanille.

Moelleux aux pommes à l'ancienne (15)

Préparez le thé, votre goûter est prêt !

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Retrouvez toutes les recettes à base de pommes.

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Posté par Coco PG à 14:30 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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Commentaires sur Moelleux aux Pommes à l'Ancienne

    quel plaisir de recevoir cette recette
    que je vais tester au plus vite !!!

    Posté par manou, 14 novembre 2016 à 14:42 | | Répondre
    • N'hésitez pas à revenir me donner votre avis

      Posté par Coco PG, 14 novembre 2016 à 16:07 | | Répondre
  • Je viens de faire à peu de choses près la même recette (sur mon blog demain !) mais sous forme de cake. Je trouve l'idée de l'huile de noix super intéressante et savoureuse !!
    Bises
    MiE

    Posté par Chamborigaud, 14 novembre 2016 à 16:07 | | Répondre
    • Il faudra alors que j'aille faire un tour sur ton blog pour découvrir ta version Bises

      Posté par Coco PG, 14 novembre 2016 à 16:19 | | Répondre
  • Il fait terriblement envie ce moelleux....

    Posté par Marie L, 14 novembre 2016 à 17:02 | | Répondre
    • Ne résistez pas !

      Posté par Coco PG, 15 novembre 2016 à 15:22 | | Répondre
  • La recette paraît superbe ! je vais l'essayer !!! Merci pour le partage en espérant que vous allez bien !

    Posté par Brigitte, 14 novembre 2016 à 19:12 | | Répondre
    • Revenez me donner votre avis ! Oui je vais bien

      Posté par Coco PG, 15 novembre 2016 à 15:24 | | Répondre
  • merci ! quel plaisir re retrouver cette recette de mon enfance. Je la faisait "au pif"... C'est quand même mieux avec les proportions !!

    Posté par danielle54, 15 novembre 2016 à 01:15 | | Répondre
    • Ma maman aussi faisait beaucoup de recettes au "pif", j'ai rarement vu un verre doseur sur la table et c'était toujours bon Je vous mets les proportions sur le blog mais moi aussi j'aime bien faire un peu à ma façon

      Posté par Coco PG, 15 novembre 2016 à 15:29 | | Répondre
  • Chez moi aussi la pomme est souvent dans les gâteaux! Le tien est magnifique!! Bisous

    Posté par Michèle, 15 novembre 2016 à 07:31 | | Répondre
    • Merci Michèle ! Bisous

      Posté par Coco PG, 15 novembre 2016 à 15:31 | | Répondre
  • ce gateau me donne bien envie!

    Posté par Pupuce, 15 novembre 2016 à 10:05 | | Répondre
    • Merci Pupuce ! Bisous

      Posté par Coco PG, 15 novembre 2016 à 15:34 | | Répondre
  • merci a faire d urgence ce week end bises gilberte

    Posté par gilberte, 15 novembre 2016 à 14:58 | | Répondre
    • J'espère que vous vous régalerez Bises

      Posté par Coco PG, 15 novembre 2016 à 15:35 | | Répondre
      • il atait super bon merci

        Posté par gilberte, 01 décembre 2016 à 15:37 | | Répondre
        • Merci pour l'appréciation !

          Posté par Coco PG, 04 décembre 2016 à 14:36 | | Répondre
  • un gâteau tout doux, tout moelleux avec des pommes, une belle gourmandise. bonne soirée Corine

    Posté par Michelle, 18 novembre 2016 à 17:42 | | Répondre
    • Merci Michelle ! Bon week-end ! Bisous

      Posté par Coco PG, 18 novembre 2016 à 21:35 | | Répondre
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