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20 février 2018

Crème Dessert à la Vanille au lait de Soja (thermomix ou pas)

La recette que je vous propose aujourd'hui intéressera particulièrement les intolérants au gluten et au lactose puisque celle-ci n'en contient pas. Elle pourra être également intégrée dans un régime sans résidu lors de l'examen de la coloscopie comme cette recette de Tapioca au lait de soja proposée en 2006.

Vous pouvez réaliser cette recette avec le lait et le parfum de votre choix.

Crème au lait de soja vanillé (5)

Crème Dessert à la Vanille au lait de Soja
(sans gluten et sans lactose)

Pour 6 pots (l'équivalent d'un verre)

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes

- 50 cl de lait de soja
- 50 g de sucre
- 1/2 gousse de vanille ou une c à café d'extrait de vanille
- 30 g de Maïzena

Préparation avec le thermomix : Prélevez un peu de lait de soja pour y mélanger la Maïzena.

Placez tous les ingrédients dans le bol, lait/Maïzena, le reste de lait de soja, le contenant de la gousse de vanille ou l'extrait de vanille liquide ou le parfum de votre choix. Programmez 12 minutes/90°/vitesse 3. Au bout de 6 minutes, ajoutez le sucre. Cela évitera d'avoir une pellicule qui accroche au fond du bol.

Préparation dans une casserole : Prélevez un peu de lait de soja sur la totalité pour y mélanger la Maïzena. Versez dans dans une casserole avec le reste du lait de soja. Ajoutez la 1/2 gousse grattée ou l'extrait de vanille liquide. Portez à ébullition et ajoutez le sucre et continuez la cuisson jusqu'à épaississement de la crème.

Crème au lait de soja vanillé (1)

Dans les 2 cas, répartissez la crème dans des petits contenants de la taille d'un verre.

Crème au lait de soja vanillé (2)

Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.

Cette crème se conserve facilement 3 jours.

Crème au lait de soja vanillé (4)

Dégustez !

 

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Posté par Coco PG à 14:18 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crème Dessert à la Vanille au lait de Soja (thermomix ou pas)

    Belle version !

    Posté par Chris, 20 février 2018 à 17:54 | | Répondre
  • une belle crème pour se faire plaisir. Bonne soirée , bisous

    Posté par Michelle, 20 février 2018 à 20:47 | | Répondre
    • Tout-à-fait Michelle ! Bonne soirée à toi également ! Bisous

      Posté par Coco PG, 21 février 2018 à 16:56 | | Répondre
  • Peut-on arromatiser cette crème avec du jus et zeste de citron et du lait d'amande?

    Posté par ChantalG, 06 octobre 2018 à 14:49 | | Répondre
    • Pour le citron, plutôt des zestes de citron (non traité de préférence) car le jus de celui-ci n'est pas très copain avec le lait, vous risquez d'obtenir du lait caillé. Et vous pouvez bien sûr remplacer le lait de soja par du lait d'amandes.

      Posté par Coco PG, 06 octobre 2018 à 15:12 | | Répondre
      • Avec le lait de soja je savais que le citron aide a réaliser du Tofu mais avec du lait d'amande ce devrait le faire non?
        Merci pour votre réponse rapide, je pensais aussi aux oranges

        Posté par ChantalG, 06 octobre 2018 à 15:27 | | Répondre
        • Je n'ai pas testé, mais essayer ! Revenez me dire si cela fonctionne

          Posté par Coco PG, 06 octobre 2018 à 16:09 | | Répondre
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