a. Apéritifs

Quand j'ai aperçu cette recette du blog Miam maman cuisine chez Michèle du blog Croquant fondant gourmand, j'ai tout de suite su que j'allais la tester rapidement. J'ai beaucoup aimé à la fois l'originalité et la simplicité à réaliser de cette recette qui nous a bien plu. La recette origninale est réalisée avec du roquefort et du parmesan, je ruse souvent pour faire manger du fromage à mes z'hommes mais là le roquefort n'était vraiment pas envisageable, il y a des limites. J'ai donc remplacé le roquefort par du boursin et fait des... [Lire la suite]

En période de forte chaleur, j'essaie toujours de limiter l'utilisation de mon four. En revanche, le micro-onde devient mon allié pour faire un maximum de préparations. Voici donc ce petit gâteau rapide à préparer et à déguster froid en apéritif ou à emporter en pique-nique. J'avais déjà testé un gâteau au chocolat cuit au micro-onde et j'avais été satisfaite du résultat et j'ai voulu le tester en version salé. Gâteau de thonau micro-onde Pour un moule rond (22cm) ou carré pouvant aller au micro-onde Préparation : 10... [Lire la suite]

Pour déguster mon Pesto de fanes de radis au parfum de noisettes, j'ai choisi une préparation express avec ce que j'avais dans le frigo. J'ai préparé deux versions une avec des crackers et une autre avec des petites tranches de pain pour un apéritif gourmand en tête-à-tête. Pour les bruschetta, il vous faudra : - Des petites tranches de pain ou de baguettes toastés au grille-pain (idéal avec la chaleur de moment plutôt que le four)- Du pesto de fanes de radis au parfum de noisettes (ou un autre pesto !)- Du jambon italien-... [Lire la suite]

Ne jetez plus vos fanes de radis ! C'est sur le site de Chocolate & Zucchini que j'ai trouvé mon inspiration. L' article de Clotilde sur les fanes de radis est très instructif et ces petites feuilles qui finissent la plupart du temps à la poubelle n'auront plus de secret pour vous après l'avoir lu. Voici ma version à base de noisettes pour satisfaire ma curiosité gustative. Avec ces proportions, vous obtiendrez un petit pot de pesto épais, si vous le préférez plus fluide ajoutez une cuillère à soupe d'huile. Pesto de fanes de... [Lire la suite]

Toujours dans mes expériences de recettes pour liquider mes blancs d'oeufs. Cette fois-ci, je voulais tenter une recette salée. Vous n'êtes pas sans savoir que je ne refuse jamais un morceau de fromage, je regarde un plateau de fromages comme la vitrine d'une bonne pâtisserie. Ayant deux récalcitrants au fromage à la maison, je suis toujours un peu frustrée quand je cuisine car je ne peux pas mettre beaucoup de fromage dans mes préparations selon le goût prononcé de certains fromages et parfois je n'en mets pas du tout (surtout... [Lire la suite]

Les enfants aussi aiment bien le moment de l'apéro alors je pense que ces petits feuilletés à base de knacki leur feront plaisir. Chez moi, ces roulés feuilletés n'ont pas fait long feu. Vous pouvez les parfumer à la moutarde comme au ketchup et rajouter plus de fromage. Pour ces petits feuilletés, j'ai adapté une recette réalisée à la base avec du chorizo. Roulés feuilletés aux knacki Pour 16 feuilletésPréparation : 15 minutesRepos : 45 minutesCuisson : 15 minutes- 1 pâte feuilletée- 4 knacki- 30 g de fromage râpé (voir plus... [Lire la suite]

Voici quelques idées de petits amuse-bouches très simples servis pendant les fêtes. Je récidive encore une fois avec "trois fois rien" j'ai préparé 20 amuse-bouches avec un avocat en ingrédient vedette qui a été accompagné de saumon et de quelques crevettes. En bonus et pour compléter cette trilogie, je vous propose en dernier des petits canapés roulés au surimi. Des recettes très simples pour contenter toute la famille. Trilogie d'amuse-bouches à l'avocat Pour 12 roulés avocat/saumon + 4 cuillères avocat/maïs/saumon + 4... [Lire la suite]

Dernièrement une copine me demandait si j'avais des recettes de verrines à lui proposer et comme elles ne se bousculent pas sur le blog en voici une. Ces petites mousses de betterave seront parfaites pour accompagner vos feuilletés salés et autres canapés au moment de l'apéritif. C'est une recette revisitée du magazine Cuisine conviviale (novembre-décembre 2008). Pour la première couche, vous pouvez à votre goût prendre du fromage frais, du boursin ou encore du chèvre frais. Vous pourrez remplacer le jus de clémentine par du jus... [Lire la suite]

Comme je vous l'avais dit dernièrement, je ne suis pas revenue les mains vides du Salon du blog culinaire de Soissons. J'ai acheté le livre ci-dessous, 750 g DE PLAISIR APERO DINATOIRE. Un livre réalisé par le site 750 g avec les éditions SOLAR composé de 60 recettes proposées par des blogueurs. Il est important à signaler que les droits d'auteur de ce livre sont reversés à l'Action contre la faim, donc si vous achetez ce livre vous vous régalerez tout en faisant une bonne action. Pour ma première recette de ce... [Lire la suite]

Pour un apéritif festif, voici des mini quiches au saumon agrémentées de citron et de coriandre. Ces deux ingrédients ont fait toute la différence auprès de mes deux z'hommes. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, prenez un verre de 6 cm de diamètre. Mini quiches citronnées au saumon Pour 30 mini quichesPréparation : 15 minutesCuisson : 18 minutes- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée- 60 g de saumon fumé (ou 3 tranches)- 1 oeuf- 3 c à soupe de crème fraîche- 1 c à café de zeste de citron- 1 c à soupe de coriandre ciselée-... [Lire la suite]