Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

12 octobre 2010

Verrines pommes crevettes en rémoulade

Pendant les vacances d'été, j'ai eu l'occasion de goûter une délicieuse salade à base de pommes et de crevettes. Je savais que j'allais tenter de la reproduire à la maison en y ajoutant un peu de gingembre qui apporte un petit plus très agréable à l'assaisonnement. Plutôt que de mettre la totalité de mayonnaise, je l'ai associé à du yaourt grec pour plus de légèreté et ainsi avoir une salade moins écoeurante. Verrines pommes et crevettesen rémoulade Pour 3 grandes verrines ou 6 petitesPréparation : 15 minutes- 100 g de crevettes... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 13:25 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

09 septembre 2010

Duo de tartare de tomates et d'avocat au crabe à la vinaigrette de kiwis

Rappelez-vous, il y a quelques semaines, je vous proposais un Tartare de tomates et avocat à la vinaigrette de kiwi sur lequel j'avais insisté sur la parfaite alliance de la tomate avec le kiwi. J'ai refait ce tartare en l'associant avec du crabe et les crackers salés pour le côté croquant et celui-ci a encore une fois satisfait nos papilles. Vous pouvez très bien remplacer le crabe par des crevettes ou du saumon. Duo de tartare d'avocat et tomates au crabeà la vinaigrette de kiwi Pour 3 personnes Préparation : 25 minutes -... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:50 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
25 mai 2010

Tartare de tomate et avocat à la vinaigrette de kiwi

Après ce long week-end sous un climat estival, que diriez-vous d'une petite entrée rafraîchissante et légère ? Dans mon index de recettes de salades, j'en ai une en particulier pour laquelle j'ai eu un coup de coeur en y goûtant la première fois, j'ai nommé la Salade de tomates et kiwis de Lili (source : Marmiton). Depuis c'est une recette qui revient régulièrement sur ma table pendant l'été car elle plaît à tout le monde même à ceux qui sont récalcitrants au sucré/salé. Quand j'ai présenté ma salade la première fois, mes loulous... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:51 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 janvier 2010

Soupe mexicaine

Pour changer de mon traditionnel potage aux légumes, j'ai tenté l'originalité avec cette soupe à base de maïs. J'ai choisi un ingrédient qu'Alexis apprécie pour mettre toutes les chances de mon côté. Pour accompagner ma petite soupe et lui donner un côté chic, j'ai repris l'idée des chips de chorizo de Manue de La Popote de Manue et c'était parfait. En cette saison, j'utilise beaucoup les légumes surgelés, j'ai donc pris un mélange de dés de poivrons qui donne de la couleur à ma soupe. En ce qui concerne les épices mexicaines, je... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:36 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
07 janvier 2010

Verrines de crabe et crème d'artichaut à l'orange

J'ai encore quelques recettes réalisées pendant la période des fêtes à vous proposer.  Je sais vous êtes saturés et nous aussi, en ce moment je fais surtout des soupes et des légumes. Nous nous sommes régalés avec ces petites verrines pendant les fêtes. Vous pouvez les proposer aussi bien dans des petites verrines en apéritif qu'en entrée dans des contenants un peu plus grands. Il est important dans cette recette que les fonds d'artichauts soient bien cuits pour obtenir une purée de consistance homogène, j'ai trouvé que les... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:52 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
12 novembre 2009

Potage aux 6 légumes

Qu'il fait bon d'avoir une petite soupe pour se réchauffer quand il fait un froid de canard dehors.Quand j'étais enfant, je n'aimais pas trop la soupe à l'exception de la soupe aux vermicelles faite avec le bouillon de pot-au-feu cuisiné par ma maman. Cette dernière faisait très souvent du potage et je mettais un temps fou pour terminer mon assiette mais je la mangeais quand même. J'entendais dire souvent "il faut manger de la soupe pour grandir", apparemment sur moi cela n'a pas fonctionné car je suis de petite taille. Tout ça pour... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:22 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

10 novembre 2009

Briouats au thon

Dans la famille, je ne suis pas la seule à avoir un petit faible pour la cuisine, ma soeur Tanini se met très souvent aux fourneaux pour le plus grand bonheur de sa petite tribu. Nous échangeons très souvent des recettes et celle d'aujourd'hui est justement une de ses recettes dénichée dans un de ses magazines Maxi cuisine, il me semble. Pour la recette de ces briouats de thon, je ne vous ai pas mis toutes les étapes des feuilles de brick l'ayant déjà fait ici et encore là. Je vous conseille une cuisson dans l'huile plutôt qu'une... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:40 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 septembre 2009

Duo de concombres et tomates farcis à la crème de thon aux petits suisses

    Avant la dernière recette avec les mirabelles, voici une petite recette toute fraîche puisque le soleil est de nouveau avec nous en ce moment et on ne va pas s'en plaindre. Pour ces petits farcis de légumes crus, je vous propose une farce légère à base de thon et petits suisses. Au départ, j'étais partie pour farcir 2 concombres et comme il me restait un peu de farce j'en ai rempli 2 tomates. Duos de concombres et tomates farcis à la crème de thonaux petits suisses Pour 2 concombre + 2 tomates ou 1 concombre + 6... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 15:59 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 septembre 2009

Flan de surimi

Une petite entrée vite préparée et légère, cela vous tente ? C'est justement ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette de petits flans à base de surimi dénichée sur Marmiton. J'ai quelque peu modifié la recette originale en y ajoutant un autre ingrédient et en réalisant la recette entièrement au blender. Flan de surimi Pour 6 personnes Préparation : 10 minutesCuisson : 40 minutes dans un moule à cake ou 15 minutes dans des moules à muffins - 300 g de bâtonnets de surimi ou 180 g de surimi râpé- 4 c à... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:58 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 février 2009

Entremets au saumon

Pour aujourd'hui, je vous propose une petite entrée festive à base de saumon que vous pourrez tout aussi bien servir lors d'un apéritif dînatoire dans des contenants plus petits. Je dois dire que j'ai été agréablement surprise par cette recette dénichée dans le Maxi Cuisine septembre/octobre 2001. J'ai juste remplacé le poivre par un mélange de baies moulues qui donne un résultat parfait au niveau de l'assaisonnement. Entremets au saumon Pour 5 personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 50 minutes (cuisson traditionnelle) ou 20... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 07:58 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,