d. Snacks

 Voici encore une petite quiche toute simple pour satisfaire nos appétits du soir. Dans celle-ci, j'ai mis de la mozzarella qui n'est pas forte en goût ce qui m'a permis d'en mettre une bonne quantité pour apporter du moelleux à cette quiche. Quiche au thon, poivrons et mozzarella Pour 4 petites quiches (moule à tartelettes de 11 cm de diamètre) Préparation : 40 minutesRepos : 1 heureCuisson : 40 minutes Pâte brisée :- 150 g de farine- 75 g de beurre- 1/2 c à café de sel- 5 cl d'eau Garniture :- 2 oeufs- 15 cl de crème... [Lire la suite]

Cette année nous avons organisé notre première fête des voisins qui fut un moment fort sympathique. Pour l'occasion, j'avais préparé quelques bricoles à grignoter,  mais ça vous vous en doutez bien ! J'ai choisi entre autres un cake, une valeur sûre pour ce genre d'évènement. Celui-ci était parfumé au surimi carottes et graines de cumin. Pour la recette, j'ai fait un mix de deux recettes, une recette de Marmiton et une donnée par ma soeur. J'ai ajoutez une gousse d'ail dans la pâte qui apporte un plus incontestable, pensez-y !... [Lire la suite]

Après ma recette de tiramisu au pamplemousse, il me restait du mascarpone à utiliser d'urgence. J'ai choisi de réaliser ces petites quiches complètes garnies de jambon italien et de légumes, parfaites pour un repas du soir. Les enfant n'étant pas là,  j'en ai profité pour y intégrer des olives. Quiche italienne au mascarponeJambon italien, courgette et olives noires Pour 4 petites quiches ou 1 grande quiche Préparation : 40 minutesRepos : 1 heure minimumCuisson : 35 minutes Pâte brisée (à préparer 1 heure avant minimum) :-... [Lire la suite]

Me voici de retour pour reprendre les bonnes habtitudes, allez c'est parti ! Pour ceux qui me suivent régulièrement, vous commencez à connaître ma curiosité gustative. Je teste des associations qui peuvent paraître parfois improbables comme dernièrement avec ma tarte ananas pruneaux. Je continue ici avec une petite quiche avec ma petite graine de carvi, une de mes préférées et depuis que je la connais (c'est récent) j'essaie d'en coller dans mes plats dès que je peux. Bien sûr cette quiche peut être réalisée à vote goût sans... [Lire la suite]

Après les bûches, les galettes, voici venu le temps des gaufres, beignets et bien sûr les crêpes. Je vous propose pour cette fois une recette de crêpe garnie salée pour changer un peu. Une crêpe qui plaira sûrement à vos enfants puisqu'elle est composée de knacki. Prévoyez deux crêpes par personne. En général, je prépare souvent suffisamment de pâte pour en faire une partie en version sucrée également. Ici je vous ai mis les proportions pour 6 crêpes. Crêpes hot dog Pour 6 crêpes (crêpière ou poêle de 26 cm de diamètre) ... [Lire la suite]

    Aujourd'hui je vous propose une recette d'en-cas très frais pour les beaux jours. C'est un en-cas typé sucré salé avec un léger parfum anisé apporté par la graine de carvi. Je suis totalement tombée sous le charme de cette petite graine que je ne connaissais pas. Elle ressemble un peu à la graine cumin mais n'a pas du tout le même parfum. C'est en goûtant à un sandwich garni d'écrevisses et de mangue d'une enseigne connue que j'ai fait sa connaissance. J'ai été totalement subjuguée par ce mélange d'ingrédients et c'est... [Lire la suite]

Voici une petit quiche qui m'a permis de convaincre mes deux z'hommes que je pouvais intégrer sans problème du chèvre frais dans mes recettes. Pour le fromage de chèvre frais j'ai pris du petit Billy, un fromage de chèvre très doux que je ne connaissais pas. Les olives et les tomates cerise sont facultatives dans cette recette. Quiche au thon, chèvre et oignons Pour 6 personnes (moule de 28 cm)Préparation : 20 minutesCuisson : 30 à 35 minutes- 1 pâte brisée- 1 boîte de thon au naturel- 100 g de fromage de chèvre frais (petit... [Lire la suite]

Qui n'aime pas un bon sandwich ? Moi, en tout cas j'ai du mal à résister et de temps en temps je me fais un petit plaisir. Différents pains garnis de différentes façons selon l'humeur. En général, j'aime bien le sandwich bien garni et je ne regarde pas beaucoup au nombre de calories que contiennent ses ingrédients. Pour cette fois j'ai fait dans le "light" avec ce sandwich préparé un midi pour moi et cher et tendre. Cher et tendre n'a pas grogné du fait que je remplace sa bonne mayonnaise par un petit suisse et une... [Lire la suite]

Pour vider mon pot de ricotta entamé pour les Cannelloni d'asperges à l'italienne, j'ai choisi une recette très facile et rapide à préparer pour le brunch du dimanche ou emporter lors d'un pique-nique. Ces pancakes sont réalisés avec ce qu'il me restait dans le frigo, courgette, ricotta et jambon italien. Pour les accompagner et j'avais également préparé une crème de thon rapide à tartiner (thon + mayonnaise + fromage blanc) sans robot, le tout simplement écrasé à la fourchette. Cette recette a été réalisée au pif en m'aidant un peu... [Lire la suite]

Lors de notre séjour chez nos amis alsaciens, nous avons eu l'occasion de goûter à l'apéritif, qui est toujours varié chez eux, des petites tartines de pain garnies de lardons et d'oignons disposées sur une fine couche de fromage blanc et de crème (si je me souviens bien). Mon amie a toujours de bonnes idées pour nous régaler avec des recettes avec efficacité et la simplicité que j'aime. Depuis le temps que je voulais en refaire à la petite tribu (réduite à trois maintenant le plus souvent), c'est chose faite avec une version pour en... [Lire la suite]