f. Légumes

J'ai acheté récemment du quinoa, pour en savoir plus sur cette petite plante, allez voir par ici... J'ai réfléchi à la façon de le cuisiner et c'est quand j'ai vu les filets de lapin lors de mes petites courses que mon idée a germé. On trouve de plus en plus le lapin présenté sous cette forme et pour nous qui aimons beaucoup le lapin cette présentation est idéale pour le cuisiner rapidement et l'intégrer dans des poêlées ou des salades... Pour ma première recette avec du quinoa, j'ai décidé de faire une poêlée pour deux avec les... [Lire la suite]

    Quand nous nous retrouvons en tête-à-tête avec mon cher et tendre, j'en profite pour cuisiner des plats que les enfants n'aiment pas particulièrement, c'est le cas ici avec les Choux de Bruxelles... J'ai déniché cette recette sucrée salée dans mes classeurs, une façon originale d'accommoder ces petits choux de Bruxelles. CHOUX DE BRUXELLES A L'AIGRE-DOUCE Pour 4 personnes 700 g de choux de Bruxelles 2 pommes qui se tiennent bien à la cuisson 1 oignon 3 c à soupe de jus de citron 3 c à... [Lire la suite]

Alexis et Anaïs n'aiment pas tous les légumes, et je trouve qu'en grandissant ça ne s'arrange pas, surtout pour Alexis qui n'arrête pas de chipoter en ce moment. Mais là je me suis dit tant pis, j'avais envie de manger de l'aubergine et en feuilletant un numéro de "Vie pratique gourmand", une recette de Tian (de Cyril Lignac) a attiré mon attention, les ingrédients me plaisent comme le vinaigre balsamique et le parmesan, bon c'est vrai qu'avec ce dernier je prends vraiment des risques, on verra bien ! Les ingrédients sont presque... [Lire la suite]

C'est à la Ferme du verger, où nous prenons en général nos légumes, que je suis tombée sur ces petites "bêbettes" (bettes) qui ont également l'appellation de blettes... Comme pour moi c'était une première de les préparer je me suis renseignée sur place, la vendeuse m'a donné sa méthode de préparation, donc j'en ai pris pour essayer mais pas assez  en quantité (donc c'est juste histoire de goûter !) Une partie des ingrédients de la recette, les bettes en vedette mais elles prennent tellement de place que les ingrédients pour la... [Lire la suite]

Légumes   - A - Asperges en cannelloni à l'italienne - C - Carottes à la chermoulaChoux de Bruxelles à l'aigre-douceClafoutis alsaciens - E - Endives au miel - G - Gratin d'artichauts au curryGratin de bettesGratin de blettes aux lardons et pommes de terre - P - Patates douces au piment d'EspelettePoêlée de haricots verts au bacon et pouletPoêlée de quinoa au lapinPoivrons farcis au clafoutis de courgettes - T -   Tian provençal