Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

02 juin 2009

Pilons de poulet sauce citronnée et épicée

Pour titiller un peu vos papilles, voici une recette relevée par quelques épices de mon choix. Prévoyez 2 pilons de poulet minimum par personne. Je vous donne une base pour l'assaisonnement, vous l'adapterez ensuite selon vos goûts. Pilons de poulet sauce citronnée & épicée Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes + 1h pour la marinadeCuisson : 30 minutes - 8 pilons de poulet Marinade :- 1 citron- 1 yaourt- 1 c à soupe de moutarde- 1 gousse d'ail- 1 c à café de paprika- 1/2 c à café de curcuma- 1 c à... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:15 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

07 avril 2009

Blancs de poulet farcis au riz

Aujourd'hui, on va se faire une petite volaille, il y avait longtemps ! J'ai déniché cette recette à base de poulet et de riz dans le magasine Cuisine Conviviale n°9. Quand j'ai vu les ingrédients, j'ai tout de suite su que j'allais la réaliser pour ma petite tribu mais à ma manière, notamment pour la cuisson car la cuisson ne me paraissait pas convaincante et les explications de la réalisation étaient un peu limitées. Donc je vous la propose en espérant que mes explications seront plus claires. Si vous n'êtes pas trop friands... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:12 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
05 février 2009

Langue de boeuf sauce madère

Pour changer des mets sucrés qui vous attirent en grand nombre sur ce blog, aujourd'hui je vous propose une recette qui à l'inverse vous fera peut-être fuir.La langue de boeuf sauce madère ou sauce piquante faisait partie des mets que ma maman préparait pour sa petite tribu et nous l'apprécions tous pour autant que je m'en souvienne. Elle utilisait très souvent sa cocotte minute pour nous mijoter des bons p'tits plats le matin avant de partir travailler. Je dois dire que nos petits estomacs étaient bien chouchoutés. Pour en revenir à... [Lire la suite]
22 janvier 2009

Poulet épicé au parfum d'Asie et son riz cantonais

C'est bientôt le nouvel an chinois alors pour fêter l'évènement je vous propose une recette facile à réaliser avec une association d'épices qui réjouira vos papilles, j'en suis sûre ! Je me suis largement inspirée d'une recette du dernier Guide Cuisine HS. J'ai rajouté des épices et modifié les proportions. Poulet épicé au parfum d'Asieau riz cantonais Pour 4 personnes Préparation : 30 minutesMarinade : 1 heureCuisson : 30 minutes 4 à 5 blancs de poulet 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de miel 1 citron... [Lire la suite]
18 décembre 2008

Rouelle de porc de Noël, une explosion de parfums

En cette période de fêtes, je vous propose une Rouelle de porc de Noël, un plat à la fois économique et bluffant par sa saveur et qui demande peu de préparation. J'ai trouvé cette recette épatante sur Marmiton. J'ai lu avec attention les commentaires élogieux et dotés de bons conseils pour la préparation de ce plat que vous pouvez cuire soit au four soit en cocotte. Pour ma part, j'ai choisi la cuisson en cocotte et j'ai rajouté le jus de l'orange. Vous pouvez remplacer la rouelle, soit par un rôti de filet de porc si vous êtes... [Lire la suite]
18 mars 2008

Histoire de se dépayser un peu...

Aujourd'hui je vous propose une petite recette aux saveurs d'orient, un tajine de poulet aux amandes très simple à cuisiner. J'ai déniché cette recette dans le Guide Cuisine de l'automne dernier. J'ai adapté cette recette à notre goût ou plutôt celui de mes loulous. Tajine de poulet aux amandes Préparation : 25 min Cuisson : 1h10 Pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet 2 oignons 1 c à café de gingembre en poudre 1 c à café de ras el hanout 1 c à soupe de cannelle en poudre (j'en ai mis qu'une cuillère à... [Lire la suite]

28 février 2008

Boeuf bourguignon

Recette réalisée en 2007 Aujourd'hui, je vous propose un classique dans les plats mijotés, le boeuf bourguignon. C'est un plat que JLB me demande souvent, pour celui-ci pas de chance il n'était pas là pour s'en régaler, mais maintenant Tanini aura ma façon de le cuisiner... Préparez-le la veille, il n'en sera que meilleur... BOEUF BOURGUIGNON Pour 6 personnes 1,3 kg de viande de boeuf (macreuse ou gîte) 1 bouteille de vin de bourgogne (j'ai pris un Passe-tout-grain) 200 g de lardons fumés Une vingtaine de... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:04 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 octobre 2007

Dés de poulet au confit d'aubergines

  Si vous avez peu de temps pour cuisiner et que vous aimez l'aubergine, vous allez adorer ma recette simple et  réalisée en deux temps trois mouvements (15 minutes) avec ce que j'avais sous la main. Ce n'est pas la première fois que je teste ce confit d'aubergines de la marque ci-dessous et il est idéal pour une recette qui demande de la rapidité. DES DE POULET AU CONFIT D'AUBERGINES AUX TAGLIATELLES FRAÎCHES Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 100 g de lardons (allumettes) 1/2 oignon (ou un petit) ... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 juin 2007

Filets de lapin glacés au sirop d'érable

Aujourd'hui je vous propose un plat qui ravira les amateurs de sucré salé, c'est le cas pour nous, mon cher et tendre et moi. J'ai encore récidivé avec des filets de lapin. La recette est très rapide à réaliser, 5 minutes de préparation que vous pouvez faire la veille et 10 minutes de cuisson sur un grill ou un barbecue. Si vous ne trouvez pas de filets de lapin, faites la recette avec des cuisses ou des râbles, par contre la cuisson sera plus longue. Je me suis inspirée de la recette qui se trouve sur le dessus de l'emballage en... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:44 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 avril 2007

Râbles de lapin à la crème d'ail au curry

  Pour cuisiner mes beaux râbles bien charnus, j'ai choisi une recette dénichée au hasard de mes promenades virtuelles et c'est sur le site de "iSaveurs" que j'ai trouvé mon bonheur avec les "Râbles de lapin à la crème d'ail au curry", mais pas trop celui de mes petits cobayes qui ont le palais délicat. J'ai donc diminué la quantité d'ail pour satisfaire tout le monde... RÂBLES DE LAPIN A LA CRÈME D'AIL AU CURRY Pour 4 personnes 4 râbles de lapin 20 cl de lait 6 gousses d'ail 2 c à café de curry en poudre... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,