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16 juin 2009

Verrines fraîcheur aux fraises et au yaourt

Voici une recette fraîcheur que vous pourrez diversifier avec des fruits de saison et idéale pour liquider le lait concentré sucré s'il vous en reste d'une précédente recette. Pour cette recette, je me suis largement inspirée d'un Maxi Cuisine (mai-juin 2002) Verrines fraîcheur aux fraises et au yaourt Pour 4 grandes verrines Préparation : 15 minutes + 30 minutes de repos - 500 g de fraises- 2 yaourts- 1 c à soupe de jus d'orange- 3 c à soupe de lait concentré sucré- 4 c à soupe de coulis de fruits rouges (facultatif)- Quelques... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Flan Pâtissier Erynien

Voici le flan pâtissier réalisé pour l'anniversaire de cher et tendre. J'avais déjà testé le flan de Sylvie du blog Amuses bouche qui était délicieux mais j'avais envie de tester une autre recette et j'ai choisi de piquer la recette d'Eryn du Eryn et sa folle cuisine qui explique très clairement la recette pour ne pas se planter et n'a pas oublié de mettre des détails importants dont la taille du moule à utiliser car souvent je me casse la tête avec ça.. Je vous transcris ci-dessous la recette d'Eryn et j'ajouterai en italique mes... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Cuillères de tartare de fraises aux trois saveurs

J'ai pas mal cogité sur les ingrédients que j'allais associer avec ma confiture de citrons et poires caramélisés au four et basilic d'Histoire de goût. J'ai finalement opté pour la simplicité avec la fraise et quelques copeaux de chocolat qui allaient faire un heureux mariage avec cette confiture. La réalisation est vraiment très rapide et demande peu d'ingrédients. Je vous propose des proportions pour 8 cuillères, à vous d'adaper ensuite la quantité que vous souhaitez. Tartare de fraises aux trois saveurs ... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Crumble des îles

Voici une petite recette pour vous faire un peu rêvasser de la plage, du sable chaud et des cocotiers, ça y est je suis partie ! Mais revenons plutôt à la recette de ce crumble des îles composé de fruits de circonstance, ananas, banane et kiwis. J'en ai profité pour y incorporer un peu de sucre aromatisé au litchi d' Histoire de goût qui ferait une association parfaite. Je n'avais pas d'ananas frais sous la main, j'ai donc pris des tranches d'ananas au sirop. Crumble des îles Pour 4 personnes Préparation : 30 minutesCuisson :... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Glace à la fraise facile

Pour mon premier teste de glace dans ma jolie sorbetière, j'ai dénichée une recette de glace à la fraise sur le blog Les petits plats de trinidad et sa facilité a tout de suite attiré mon attention. Je vous conseille vivement d'aller faire un tour chez trinidad, vous serez scotchés par la beauté de ses photos et l'originalité de ses recettes. Pour en revenir à sa glace à la fraise facile, elle est vraiment facile à réaliser avec peu d'ingrédients et en plus elle est délicieuse alors que demander de plus ! Glace à la fraise - 500... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Petits flans mousseux à l'ananas

Avant de faire une petite pause, je vous propose un dessert relativement léger réalisé il y a quelques semaines. Je suis partie sur une idée de flan d'ananas qui a donné un résultat assez aérien et qui nous a bien satisfait. C'était pour moi une autre occasion d'utiliser la vergeoise blonde que j'apprécie beaucoup. Si vous n'avez pas de vergeoise, remplacez par du sucre tout simplement. Petits flans mousseux à l'ananas Pour 8 ramequins Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes au bain-marie 1 boîte d'ananas 3... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Gâteau de semoule aux pruneaux

Cher et tendre apprécie énormément les entremets à base de riz ou de semoule, alors j'ai voulu le contenter avec cette recette de gâteaux de semoule aux pruneaux mais avec une consistance de "gâteau". Pour cette recette, j'ai voulu donner un petit goût d'orange à mes pruneaux en les faisant cuire dans du jus d'orange mais vous pouvez les faire cuire simplement dans de l'eau. Gâteau de semoule aux pruneaux Pour 6 personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 36 minutes 75 g de semoule de blé fine 250 g de pruneaux ... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Tarte au chocolat au lait de Benji

Quand on a un pâtissier à la maison, il faut savoir en profiter. C'est Anaïs qui nous a présenté ce jeune garçon bien sympathique il y a quelques mois déjà. Dernièrement Anaïs et lui avaient pour mission de préparer un gâteau à base de chocolat pour l'anniversaire d'une copine. Ils ont choisi une tarte au chocolat au lait. Inutile de vous dire que ce jour là j'étais aussi dans ma petite cuisine car je n'avais jamais fait de tarte au chocolat et c'était l'occasion de prendre un cours de pâtisserie à domicile. J'ai pris des notes pour... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Crumble pommes pruneaux

  De retour après une petite pause bien agréable. Vous verrez dans les prochaines recettes que je retrouve progressivement mon indépendance en cuisine. Après 14 mois de galère, ma mimine commence à reprendre du service et ma petite tribu peut enfin souffler un peu. Après cette bonne nouvelle, on passe à la recette. Si vous suivez régulièrement mon blog, vous savez que le crumble est le dessert favori de mon fiston, alors quand je lui ai proposé de m'aider à réaliser un crumble, il a accepté sans rechigner. Pour celui-ci, nous... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Perles du Japon au lait de coco et compote d'angélique

Lors de notre rencontre avec les Mijoteurs à Niort, j'avais rapporté un pot de compote d'angélique. Il fallait trouver une idée pour l'accommoder afin d'en faire un dessert. J'avais le champ libre pour le choix des ingrédients puisque mes petits chéris n'ont pas trop aimé le goût de l'angélique (sauf confit dans les cakes), il restait cher et tendre à satisfaire qui est une tâche plutôt facile et mon choix s'est porté sur les perles du Japon (manioc en billes) cuites dans un mélange de lait et lait de coco. Tout le monde n'a pas la... [Lire la suite]
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