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22 avril 2008

De retour avec des yaourts

  Au mois de décembre, ma charmante voisine m'a fait un super cadeau. Elle voulait se débarrasser de sa yaourtière dont elle ne se servait plus. Quand elle m'a vu très intéressée par la "chose", elle fut très contente de me la confier pour reprendre du service et cela m'a fait grand plaisir. Elle date mais elle a été maniée avec le plus grand soin par son ancien propriétaire et après tant d'années elle paraît comme neuve. Qu'une seule envie, c'est de la tester ! Pour cela direction le blog de Murielle La yaourtière de Samania.... [Lire la suite]
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06 mars 2008

Tartelettes aux pommes à la vergeoise

 Après vous avoir fait languir un peu, voici les tartelettes réalisées avec la pâte sablée à la vergeoise. Alexis est venu mettre la main à la pâte, pour l'étaler et couper les pommes en tranches et les placer. Il ne me restait plus grand chose à faire, ça fait du bien de temps en temps de faire la feignasse... Nous nous sommes inspirés de la recette de tarte aux poires à la vergeoise proposée sur le petit livret de recettes fourni avec le paquet de vergeoise... Vous voyez trois pommes sur la photo, deux auront suffit... ... [Lire la suite]
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04 mars 2008

Pâte sablée à la vergeoise brune

La vergeoise brune est devenue un de mes ingrédients fétiches pour l'avoir testé à plusieurs reprises, ici et là  ou encore ici avec toujours un résultat très satisfaisant. Lors de mon dernier achat, un petit livret de recettes était joint au paquet et j'ai tout de suite repéré une recette de tarte avec une pâte sablée contenant de la vergeoise. J'étais impatiente de la tester. Avec ces proportions vous pourrez garnir 6 moules à  tartelettes de 11 cm de diamètre. PÂTE SABLÉE A LA VERGEOISE 180 g de farine 1... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Le fabuleux destin d'un fromage blanc

Je ne laisse pas de trace mais sachez que je continue à lire mes blogastronomes régulièrement.  Et toujours une recette de ma réserve. J'avais décidé de prendre un fromage blanc en dessert qui, avec une lubie gourmande s'est transformé en une verrine de poire au fromage blanc fabuleuse... Il ne faut pas plus de 5 minutes pour le réaliser... VERRINE DE POIRE AU FROMAGE BLANC A LA VERGEOISE Pour 1 verre 1 fromage blanc 1/2 poire (comice) 2 biscuits chocolatés (j'avais un fond de paquet de granola) 1 c à... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

Crumble à la mangue et aux raisins

Avec ce dessert, j'ai fait le bonheur d'Alexis. En effet, les crumbles sont ses desserts favoris, surtout celui aux pommes. Mais pour cette fois, j'avais deux belles mangues que je voulais cuisiner, donc le crumble sera à la mangue... J'ai fait ce crumble à ma façon en y mettant les ingrédients qui me plaisaient, entre autre la noix de coco, mais au dernier moment je ne l'ai pas mis car Alexis n'aime pas trop, cela lui aurait gâché son plaisir... CRUMBLE A LA MANGUE ET AUX RAISINS Pour 4 personnes 2 mangues 60 g de... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Coupes de mangues

Aujourd'hui je vous propose un dessert frais et léger à base de fruits de saison idéal pour clore un repas copieux comme celui de lundi par exemple . La recette est ultra simple et pourtant le résultat est bluffant. C'est une recette de mes classeurs que je ne regarde pas assez souvent à mon goût et pourtant ils regorgent de délicieuses recettes. En ce qui concerne les ingrédients, j'ai juste ajouté un sachet de sucre vanillé mais si vos fruits sont bien sucrés (surtout le raisin) celui-ci ne sera pas indispensable. COUPES DE... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Crème pâtissière

Pour une recette qui va suivre j'ai eu besoin de faire une crème pâtissière et je me suis inspirée largement de mon petit livre les "Desserts en bande dessinée" d'Hélène Vincent... J'avais besoin d'une petite quantité de crème, j'ai donc divisé les proportions par 2, j'ai remplacé le sucre vanillé par une 1/2 gousse de vanille et une 1/2 c à café de vanille liquide.... CRÈME PÂTISSIÈRE Pour 250 g de crème 1 oeuf 25 cl de lait 15 g de Maïzena 30 g de sucre ou 2 c à soupe rase 1/2 gousse de vanille ... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Tiramisu aux fraises

Aujourd'hui je vous propose une recette de tiramisu aux fraises dénichée dans un Maxi cuisine (n°29). C'est un dessert facile si on prend la peine d'utiliser les bons ingrédients. Mon tiramisu n'était pas aussi beau que celui de la photo tout simplement parce que je n'avais pas la crème idéale pour la monter en chantilly donc mon tiramisu n'a pas eu la tenue que je souhaitais...   TIRAMISU AUX FRAISES Pour 6 personnes (à préparer la veille) 300 g de fraises 1/2 citron 20 biscuits à la cuillère 250 g de... [Lire la suite]
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09 juillet 2007

Une petite île rien que pour lui

Aujourd'hui je vous propose le dessert favori de mon cher et tendre, j'ai nommé l'île flottante ou plutôt les oeufs à la neige car mes blancs n'ont pas cuit au four, si vous préférez cette méthode voici une recette en images, ici. Il existe deux façons de procéder pour préparer les oeufs à la neige. Soit commencer par préparer les blancs en neige et les pocher dans le lait puis filtrer le lait pour préparer la crème anglaise. Préparer d'abord la crème anglaise et pocher les blancs dans de l'eau bouillante. J'ai... [Lire la suite]
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31 mai 2007

Blancs-mangers au pamplemousse et sirop d'érable

Aujourd'hui, je vous propose une recette  du dernier hors série Maxi Cuisine Printemps 2007, je vous le conseille, il y a de quoi se régaler. J'ai choisi de me lancer dans une recette de Blancs-mangers au pamplemousse et sirop d'érable, c'est un dessert que je n'ai jamais fait car j'utilise rarement la gélatine et l'agar-agar et encore moins le sirop d'érable donc c'est un peu l'aventure. Pour cette recette il faut 3 pamplemousses roses, moi évidemment je n'avais qu'un rose et un blanc. Mais ce n'est pas cela qui m'a arrêté... [Lire la suite]
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