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14 juin 2013

Petits paniers feuilletés à la rhubarbe et gelée de groseilles

 Pour ceux qui ont la chance d'avoir de la rhubarbe dans leur jardin, voici une nouvelle idée pour la cuisiner. Après le Clafoutis Banane Rhubarbe, je vous propose ces petits feuilletés garnis de rhubarbe qui s'associe à de la gelée de groseilles et de la l'amandin. Je sens déjà arriver la question Késako l'amandin ? C'est un mélange d'amandon d'abricot, de poudre d'amandes et un peu de noisettes et on le trouve en grande surface. Bien sûr, si vous n'avez pas d'amandin, utilisez de la poudre d'amandes, tout simplement. ... [Lire la suite]

31 mai 2013

Gâteau à la vanille et tourbillons au mascarpone

Je trouve toujours sympa de préparer des gâteaux avec plusieurs textures. Quand j'ai consulté ma longue liste des recettes à tester des copinautes, je suis tombée sur le Gâteau à la vanille et tourbillons au mascarpone, une recette du blog La popotte de Manue. Ma version de son gâteau est moins jolie que la sienne car mon gâteau était un peu plat. Ayant utilisé des oeufs de calibre moyen, je pense que le résultat serait mieux avec des oeufs de gros calibre. Pour cette recette j'ai juste réduit la quantité de cassonade. Gâteau à... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Moelleux à l'orange

 Ma période agrumes n'est pas encore finie. Comme vous avez pu le voir dernièrement j'en colle aussi bien dans les confitures que les gâteaux de semoule. En feuilletant mon classeur de recettes, j'ai retrouvé une recette à base de pamplemousse qui me faisait très envie. Cette recette, trouvée sur le site Marmiton est le Fondant au pamplemousse d'Hélène qui a un franc succès. Je me suis donc basée sur cette recette pour réaliser ce moelleux non pas au pamplemousse mais à l'orange. J'ai modifié les proportions pour obtenir un... [Lire la suite]
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06 février 2013

Gaufres à la bière au thermomix ou pas

Que ce soit pour des crêpes, des gaufres ou encore des beignets, il est difficile de résister en ce qui me concerne car j'aime les trois. Je fais moins souvent des gaufres et pourtant quand on peut les conserver sans qu'elles perdent leur saveur, c'est parfait pour le petit déj et c'est le résultat obtenu avec ces gaufres. Pour les proportions de cette recette, je me suis basée sur une ancienne recette en modifiant des proportions notamment en sucre. Vous pourrez tenter de réduire le beurre, mais elles seront certainement plus sèches... [Lire la suite]
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01 février 2013

Pancakes à la vanille

 Si je fais des crêpes régulièrement, ce n'est pas le cas pour les pancakes mais c'est souvent faute de ne pas y penser. Et pourtant les précédentes recettes de pancakes avaient eu du succès. Alors pour la chandeleur, je vous propose des pancakes parfumés avec une bonne gousse de vanille. Pancakes à la vanille Pour 16 pancakes Préparation : 15 minutesRepos : 1 heureCuisson : 5 minute + 3 minutes par pancakes - 250 g de farine- 2 gros oeufs- 30 g de sucre semoule- 30 cl de lait 1/2 écrémé- 40 g de beurre- 1 c à... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Galette des rois amandes praliné et pépites de chocolat

 Voici ma galette 2013. Vous ne serez certainement pas surpris si je vous dis qu'elle est parfumée au praliné maison. Je l'ai tout simplement intégré à la crème d'amandes en adaptant les proportions de sucre. Pour une galette encore plus gourmandes, j'a ajouté quelques pépites de chocolat. Pour cette galette, j'ai utilisé ma pâte feuilletée réalisée au thermomix et je dois dire que j'ai été un peu bluffée par le résultat du fait de la rapidité de la recette par rapport à la recette traditionnelle réalisée ICI.  Me voici... [Lire la suite]

03 décembre 2012

Muffins aux noix et pépites de chocolat

Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de muffins.  Les cakes et autres gâteaux sont de plus en plus sur ma table du petit déjeuner. Je me suis donc décidée à  en préparer avec des noix fraîches et des pépites de chocolat. Le mariage noix, pépites de chocolat et miel donne une saveur rustique à ces muffins. Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de muffins ramenée par une copine qui a séjourné aux États-Unis et que je garde précieusement dans mon classeur. Muffins aux noix, Pépites de... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Moelleux aux pommes vanillé

L'automne, je profite d'avoir de belles pommes cueillies de l'arbre pour préparer des gâteaux, tartes ou compote. J'apprécie les gâteaux avec une belle épaisseur avec un intérieur mœlleux, ce qui est le cas pour celui-ci. Pour cela, la taille du moule a de l'importance. Ce gâteau se compose de 2 couches de pommes, une à l'intérieur et une autre sur le dessus. Si vous n'avez pas le temps de disposer joliment les lamelles de pommes en rosace, éparpillez-les simplement. C'est une vieille recette de mes classeurs, recopiée provenant... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Petits fondants chocolat marrons (thermomix)

Avant de lire la suite, si vous êtes en période de régime, cette recette n'est pas pour vous, passez votre chemin. Cela dit, si vous êtes raisonnables pourquoi pas ? Il n'y a pas de mal à se faire plaisir de temps en temps. Je vous conseille de le présenter en petites portions. Pour cela, utilisez des moules à mini-muffins, ou ne remplissez pas trop les moules. Un grand moule fera très bien l'affaire et vous pourrez alors couper des carrés. Cette recette peut se préparer à l'avance. Il fera son effet dans une assiette de dessert,... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

Gaufres feuilletées à la compote de pommes et raisins secs

Ces petites gaufres feuilletées non rien à voir avec les gaufres traditionnelles. En effet, celles-ci sont réalisées avec une pâte feuilletée. Donc pas de pâte à gaufres à préparer mais juste à garnir de la pâte feuilletée avec la garniture de votre choix (compote, confiture, nutella...), c'est rapide et efficace ! J'avais dans mes favoris la version salée de Cathy du blog La marmite de Cathy, puis le temps a passé et, de ce fait, la recette a passé aux oubliettes. Quand j'ai vu la version sucrée chez Mouni du blog Rdv aux... [Lire la suite]
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