k. Goûters

J'espère que vous n'avez pas trop abusé du chocolat ce week-end, car aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande alliant le brownie et le cheesecake et je peux d'ores et déjà vous dire qu'elle fera partie de mon top 2009. Je me suis inspirée d'une recette de Brownie cheesecake chez l'Internaute et je me suis totalement lâchée en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait dans le brownie et en rajoutant du chocolat blanc et du fromage blanc dans l'appareil à cheesecake pour compléter le Saint-Môret qui me restait.... [Lire la suite]

La mission du jour, liquider mes 3 blancs de ma crème pâtissière plus un blanc de l'oeuf utilisé pour la dorure des mes escargots briochés. Adepte des recettes de petits fondants ici et là et encore là, je récidive avec des petits fondants à base d'une seule poire et quelques pépites de chocolat. Pour cette recette, je me suis inspirée de mes autres fondants et d'une recette de l'Internaute en essayant d'innover un peu. J'ai utilisé de l'amandin de la marque Vahiné (mélange d'amande, amandon d'abricot et noisette) que vous pouvez... [Lire la suite]

Voici une recette qui va séduire les gourmands qui passent par ici. J'ai déniché la recette sur le délicieux blog "Les délices d'Hélène" qui l'avait trouvée Chez Zapbook. J'ai trouvé l'idée originale  de le préparer avec du lait concentré sucré. J'ai juste diminué la dose de poudre d'amandes et réduit le temps de cuisson. Je vous remets la recette ci-dessous. Brownie au lait concentré sucré Pour 8 personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 20 à 22 minutes (18 minutes pour moi) 200 g de chocolat pâtissier 400 g... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette de moelleux à la banane  à proposer au petit déjeuner pour bien démarrer la journée ou pour un goûter accompagner d'un verre de lait ou d'un thé. Je me suis inspirée d'une recette dans le Maxi Cuisine HS Février-Mars-Avril 2000. Moelleux à la bananeau rhum Pour un moelleux pour 6 personnes ou 12 petits Préparation : 15 minutesCuisson : 40 minutes pour un grand moelleux et 18 minutes pour les petits 4 bananes 80 g de sucre 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 50 g de... [Lire la suite]

  Après une première recette de gaufres délicieuses ici, je vous propose une recette de gaufres au cacao. J'avais déjà testé le cacao dans ma recette de crêpes chocolatées là et je n'avais pas été déçue. J'ai trouvé la recette de base qui me plaisait sur le forum Supertoinette en remplaçant le sucre par de la vergeoise blonde. Pour le cacao c'est selon les goûts vous pouvez rajouter 1 cuillère à soupe pour un goût plus prononcé. Gaufres au cacao Pour 12 gaufres Préparation : 15 minutesCuisson : 2 minutes 30 par gaufre... [Lire la suite]

Après les crêpiaux de la semaine dernière, je vous propose une recette de pancakes. Ces derniers peuvent, comme les crêpes, être aromatisés et garnis de différentes façons avec des ingrédients sucrés ou salés. J'ai choisi une recette sucrée à base de yaourt dénichée dans le livre Je peux le faire à la maison (Incontournables de la cuisine). J'y ai ajouté mon grain de sel et j'ai doublé les proportions qui étaient seulement pour 8 pancakes. Anaïs s'est chargée de la préparation de la pâte et moi de la cuisson. Pancakes au yaourt ... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est la chandeleur et pour l'occasion je vous propose des crapiaux qui ont été rebaptisés crêpiaux par erreur et comme j'avais la flemme de recommencer le titre de ma photo ils garderont ce nom qui leur convient parfaitement.Ces petites crêpes, originaire du Morvan, sont un peu plus épaisses que la crêpe traditionnelle. Elles peuvent être garnies soit de salé avec du lard ou de sucré comme ici avec des pommes ou des raisins. Je dois dire que l'idée d'ajouter des raisins m'est venue au cours de la préparation. Alexis... [Lire la suite]

Vous avez des blancs d'oeufs en attente et vous n'avez pas d'idée en ce qui concerne leur sort, moi je vous en propose une ci-dessous avec une recette à base de noisettes et de pralinoise, une délicieuse association pour se régaler. Vous pouvez prendre des noisettes en poudre mais le goût de la noisette sera plus prononcé si vous prenez des noisettes entières que vous mixerez vous-même. Petits fondants aux noisettes au coeur pralinoise Pour 12 petits fondants Préparation : 15 minutesCuisson : 12 minutes 30 g de farine ... [Lire la suite]

Avec la recette d'aujourd'hui je n'ai pas obtenu le résultat visuel que je souhaitais car normalement dans ce moelleux aux poires la confiture et les poires doivent se trouver au milieu du gâteau. Cependant si je vous la propose c'est qu'au point de vue gustatif c'était une réussite. Cette recette est issue du Maxi cuisine septempbre/octobre 2003 et j'ai juste mis 80 g de sucre au lieu de 100 g. Moelleux aux poires à la confiture de framboises Pour 6 personnes Préparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes 3... [Lire la suite]

Il est temps pour moi de vous proposer ma galette des rois 2009. A la maison je suis la seule à aimer la frangipane alors il faut trouver diverses façons de garnir notre petite galette (plutôt grande). Après la galette poires chocolat et la galette tutti frutti voici la galette pommes pralines. Galette des rois pommes pralines Préparation : 30 minutesCuisson : 30 minutes Pour 8 personnes 2 disques de pâte feuilletée 3 grosses pommes (jonagored) 150 g de pralines roses concassées 1 jaune d'oeuf 1 c à... [Lire la suite]