Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

10 novembre 2011

Baguettes à l'ancienne en MAP ou thermomix

Aujourd'hui je vous présente une recette dont je suis assez fière du résultat je dois bien l'admettre, si les "pro" de la boulange passent par là dites-moi ce que vous en pensez. Autant pour le côté visuel que gustatif, ces premières baguettes sont une réussite. C'est lors d'un atelier culinaire thermomix que j'ai découvert cette recette et en voyant la simplicité pour les réaliser je me suis lancée. Donc je fais maintenant mes baguettes et j'y prends un réel plaisir. J'ai commencé par suivre la recette en divisant les proportions... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 06:37 - - Commentaires [74] - Permalien [#]
Tags : ,

08 novembre 2011

Gratin de farfalles aux poireaux et lard fumé

Les gratins se prêtent facilement à l'improvisation et je le prépare souvent avec des restes du frigo. Pour cette fois, j'avais à ma disposition un reste de farfalles cuites, du lard fumé et des poireaux, de quoi faire un bon gratin. En ce qui concerne le fromage, vous pouvez remplacer la Mozzarella par un autre fromage plus fort (comté, emmental, beaufort...) et en ajouter un peu dans la béchamel. Gratin de farfallesaux poireaux et lard fumé Pour 6 personnes Préparation : 20 minutesCuisson : 45 minutes - 400 g de farfalles... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 06:23 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 novembre 2011

Pâte de coings à la vanille (thermomix)

Après la Gelée de coings, voici la recette de pâte de coings réalisée avec la pulpe réservée. Je vous mets ci-dessous les deux versions, celle avec la pulpe récupérée de la gelée et à partir de coings crus si vous n'avez pas l'intention de faire de la gelée de coings. J'ai glané quelques informations sur la toile pour la réaliser. Pâte de coingsà la vanille Pour 25 pâtes de coings Préparation : 5 minutesCuisson : 30 minutes (pulpe cuite) ou 40 minutes (coings crus) - Pulpe cuite de 2 coings (500 g) récupérée lors de la... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 06:52 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 novembre 2011

Gelée de coings à la vanille (thermomix)

Après la Charlotte aux pomme poire coing au caramel au beurre salé, je vous propose de la gelée de coings réalisée au thermomix. C'était par celle-ci que j'avais commencé quand ma copine m'a apporté un sac bien garni de coings. Et je peux vous dire que j'ai fait d'autres recettes avec les coings. Donc revenons à notre gelée dont la recette était toute trouvée puisque la recette, déjà testée par copine, m'a été donnée en même temps que les coings. Chouette alors pas besoin de fouiner partout dans la Big bibliothèque ou sur le net pour... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 06:52 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 novembre 2011

Des places à gagner pour le salon Saveurs

Dernièrement, je vous confiais que je prenais beaucoup plaisir à faire des cadeaux. Ajourd'hui, l'occasion se présente pour moi de vous offrir 10 places gratuites pour le Salon Saveurs qui se tiendra à Paris du 02 au 05 décembre 2011 à l'espace champerret et du 09 au 11 décembre 2011 porte de Versailles. Ce salon Saveurs, c'est une occasion pour vous de rencontrer plus de 350 exposants, des artisans, spécialistes en épicerie fine et producteurs passionnés qui vous feront découvrir des produits de qualité. Si vous êtes passionnés... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 19:17 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
27 octobre 2011

Gâteau léger aux poires, pralin et pépites de chocolat

Des blancs d'oeufs à liquider et vous n'avez pas trop d'idée de recettes en dehors des meringues et des financiers. J'ai ce qu'il vous faut si vous restez avec moi pour lire la suite. Si vous êtes assidus à ce blog vous savez certainement que j'aime trouver des idées pour liquider les blancs d'oeufs dont vous retrouverez la liste ICI. Pour ce gâteau, cette fois j'ai associé 3 ingrédients dont la poire, le pralin et le chocolat (en pépites). Délicieuse association intégrée dans un gâteau léger (mi beurre mi fromage blanc), extra... [Lire la suite]

25 octobre 2011

Parmentier au surimi

Après le Croque au surimi carotte oignon et graines de cumin, je vous propose un parmentier de surimi que je réalise souvent pour les enfants qui apprécient ce type de plat et le surimi. Vous allez dire encore du surimi, promis après ce plat, je fais un break avec celui-ci. Le froid arrive et les parmentiers sont les bienvenus et faciles à accommoder avec ce que l'on a sous la main. Si vous n'appréciez pas le surimi vous pouvez le remplacer par du poisson cuit au préalable (saumon, julienne ou morue). Je ne vous cacherai pas que... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 06:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 octobre 2011

Pommes au coulis de poire à l'orange (thermomix)

Voici un dessert des saison que je fais régulièrement depuis que je possède le thermomix. J'ai déniché cette délicieuse recette rapide à réaliser dans le livre Top chrono ! de thermomix. Le principe : Les pommes cuisent à la vapeur du coulis qui se cuit en dessous. Simple, rapide et efficace. Vous pourrez éventuellement ajouter une poire coupée en lamelles placées dans le varoma pour obtenir une plus grande quantité. Si vous n'avez pas de thermomix, cuisez les quartiers aux pommes au micro-onde et le coulis (poire et jus d'orange)... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 06:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 octobre 2011

Mini charlotte pomme poire coing au caramel au beurre salé

Je suis toujours ravie quand on m'apporte des légumes ou des fruits de son jardin. Ce fut le cas un samedi matin quand une de mes copines m'a apporté quelques un bon sac de coings. Après avoir réalisé de la gelée et pâte de coing au thermomix (recette bientôt), j'ai réfléchi à une manière de le cuisiner en optant pour une petite charlotte au trois fruits d'automne accompagnés d'un petit caramel au beurre salé.  Mini charlotte pomme poire coingau caramel au beurre salé Pour 4 mini charlottes Préparation : 30 minutesCuisson :... [Lire la suite]
13 octobre 2011

Croque surimi, carotte, oignon et graines de cumin

Dans la série des croques, je vous présente celui-ci très goûteux et légèrement épicé. Pour cela, j'ai repris l'association d'ingrédients de ce Cake surimi carotte et graines de cumin que j'apprécie particulièrement en y ajoutant un peu d'oignon. Dans cette recette, j'avais dans l'idée de conserver le croquant de la carotte. Donc il faudra bien suivre mes conseils de cuisson si vous voulez obtenir le même résultat. Dans ce croque, le fromage est remplacé par du boursin mais vous pourrez tout aussi bien le remplacer par du chèvre... [Lire la suite]