Pause gourmandises

6 octobre 2011

Petites quiches lorraines

Je vous ai déjà proposé plusieurs quiches garnies de différentes saveurs mais il manquait la traditionnelle et succulente quiche lorraine. Vous pouvez parfois voir plusieurs versions de quiche souvent allégées. Chez moi, même s'il m' est arrivée aussi...

Posté par Coco PG à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, crème fraîche, pâte brisée, quiche

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4 octobre 2011

Petits chaussons aux fruits d'automne

S'il y a au moins une chose que j'apprécie à l'arrivée de l'automme, ce sont les fruits tel que le raisin, les poires et les pommes que nous allons cueillir sur l'arbre, c'est tellement meilleur. Cette année nous profitons de la "rubinette", une nouvelle...

Posté par Coco PG à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, poire, cassonade, cannelle, pomme, pâte feuilletée, noisettes, badiane, figue, porcelaine ALB

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29 septembre 2011

Pain cocotte avec ou sans thermomix

Aujourd'hui, c'est boulange ! Une pâte à pain pétrie avec le thermomix (vous pouvez le faire en Map ou au robot) puis cuite dans une cocotte avec son couvercle au four, d'où le nom de pain cocotte pour ceux qui ne connaissent pas. Une recette vraiment...

Posté par Coco PG à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure de boulanger, pain

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27 septembre 2011

Millefeuille de saumon au surimi, à l'avocat et maïs

Il est temps que j'en termine avec les recettes préparées cette été. Le beau temps est présent pour le moment mais il faut se faire une raison, la fraîcheur va revenir prochainement et il va falloir passer aux soupes, plats mijotés et d'autres douceurs...

Posté par Coco PG à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, maïs, citron, saumon fumé, gingembre, petits suisses, surimi, coriandre, mayonnaise, ciboulette, millefeuille, porcelaine ALB

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22 septembre 2011

Crème brûlée au chocolat au lait et pralin

Après une Crème brûlée à la vanille , je récidive ici avec une petite crème plus gourmande à base de chocolat au lait et pralin. La gourmande que je suis aime beaucoup l'association de ces deux ingrédients. C'est une recette très facile à réaliser si...

Posté par Coco PG à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, chocolat au lait, crème dessert, pralin, crème brûlée

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20 septembre 2011

Salade de pommes de terre au cervelas

Une recette que j'ai sous le coude depuis quelques temps. L'été, la salade de pommes de terre est un classique sur ma table agrémentée de différentes façons, elle est toujours très appréciée et se suffit à elle-même en plat complet. Quand la fraîcheur...

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Tags: vin blanc, pomme de terre, moutarde, salade, cornichon, cervelas

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17 septembre 2011

Marmelade d'agrumes (thermomix)

Souvenez-vous, dans une précédente publication, je vous proposais un jus de fruits composé d'oranges, de citrons et de carotte pour lequel je conserve la pulpe. Comme promis je vous dévoile le sort réservé à cette pulpe de fruits. Vous pouvez en ajouter...

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Tags: citron, carottes, orange, confiture, thermomix

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15 septembre 2011

Gâteau aux mûres et mascarpone

Après le Smoothie aux mûres et à la banane, il me restait quelques mûres dans le congélateur et un peu de mascarpone de quoi réaliser une gourmandise sucrée pour le goûter. De plus en plus, j'introduis des produits laitiers dans mes gâteaux pour remplacer...

Posté par Coco PG à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, mûres

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13 septembre 2011

Lapin de la garrigue aux tomates et oignons rouges

Voici une recette que je réalise souvent et qui avait été publiée au tout début de mon blog. Je l'ai un peu paufiné au fil du temps. Vous pourrez prendre des râbles de lapin plutôt qu'un lapin entier. Lapin de la garrigue aux tomates et oignons rouges...

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Tags: tomate, oignon rouge, lapin, ail, romarin, origan

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9 septembre 2011

Smoothie mûres banane et sirop de violette (thermomix)

Cette été, en Eure-et-Loir nous aurons eu de la chaleur avec parcimonie comme dans beaucoup de départements. J'en aurais quand même profité pour nous préparer un petit smoothie très frais. J'ai pris les fruits que j'avais sous la main, une banane dans...

Posté par Coco PG à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, thermomix, mûres, sirop de violette