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03 janvier 2011

Happy new year 2011 !

Voici ma recette du bonheur pour 2011 Santé Quand elle va bien, tout va !JoieNe pas rater une occasion de rire, de s'amuser !AmourProfitez des bons moments avec vos proches et vos amis !SérénitéPar ces temps de crise, de restrictions et des changements dans la société, se dire que nos valeurs, ça au moins on y touchera pas car elles sont ancrées en nous.ConvivialitéQuand j'écris ce mot je ne peux pas m'empêcher d'avoir une pensée pour le Salon du Blog Culinaire, un événement à grande échelle dans lequel tout le monde est sur la même... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

"Jingles Bells, Jingles Bells..."

En ce jour de Fêtes pour les enfants comme pour les grands, je vous souhaite un réveillon gourmand en compagnie de vos proches.Comme chaque année, je mets le blog en pause pour profiter pleinement de ma petite famille. Je vous retrouve début janvier 2011 pour continuer l'aventure culinaire sur Pause-café & gourmandises. Joyeux Noël à tous !!!
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24 décembre 2010

Truffes au chocolat carambar en habit de cacahuètes

Les Fêtes sont imminentes et c'est avec plaisir que je vous offre ces quelques truffes ou tout du moins la recette. Elles sont réalisées avec du chocolat, une crème au carambar à la fleur de sel pour liquider mon paquet de carambar et des cacahuètes, une association qui me trottait depuis quelques temps dans ma petite tête. Comme c'est une recette de ma création et un test, j'ai utilisé du chocolat noir Nestlé (un peu fort en chocolat à mon goût). Pour ceux qui sont moins fans de chocolat noir, je vous conseille donc de tester cette... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Cocktail léger d'écrevisses à la clémentine

En hiver, la clémentine a toujours sa place dans ma corbeille à fruits. Si j'aime la déguster simplement telle quelle, j'aime aussi l'intégrer dans des recettes sucrées ou salées. Je vous propose ici une idée de recette festive très fraîche à servir en apéritif, en mise en bouche ou en entrée. Les écrevisses pourront être remplacées par des langoustines, des crevettes ou pourquoi pas du saumon, à vous de voir en fonction de vos goûts. Mes proportions sont idéales pour 2 personnes pour une entrée ou 4 ou 5 petites verrines pour... [Lire la suite]
16 décembre 2010

Gâteau de pommes de terre du Sud Ouest

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau salé. Des pommes de terre associées à des produits du Sud Ouest, gésiers de canard  et magrets de canard fumés, donnent à ce gâteau un petit air de fête. Je cuisine rarement les gésiers car les enfants n'en raffolent pas, mais intégrés dans un gâteau de pommes de terre, cette fois ils n'ont pas bronché. Dans cette recette, vous pouvez faire un peu à votre goût en y ajoutant plus de magrets. Gâteau de pommes de terre du Sud Ouest Pour 6 personnes (moule de 22 cm de diamètre) ... [Lire la suite]
15 décembre 2010

Cafés - Couleurs - Thés sur Pause-café & gourmandises

  Cafés - Couleurs - Thés est née de la passion d'un couple Serge et Isabelle pour le café et le thé. Isabelle vous reçoit dans son magasin à Vendôme dans le  Loir-et-Cher avec un petit espace sympathique pour goûter les différents thés et cafés de torréfaction artisanale. Serge, lui a créé le site Café - Couleurs -Thés en complément du magasin. Vous y trouverez des cafés arabica de grande origine, un large choix de thés et aussi des accessoires indispensables à leur préparation. Dernièrement Serge m'a proposé un... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Sélection de recettes festives

Voici quelques idées de recettes pour vos repas de fin d'année. Cliquez sur la photo ou le titre pour voir la recette Vin parfumé à l'orangeA préparer à l'avance et à siroter pendant les Fêtes. Pruneaux farcis à la pomme en habit de lard Mini quiches citronnées au saumon Duo de cuillères à base d'avocat Roulés feuilletés aux knackiLes enfants adorent ! Duo de roulés surimi/saumonTrès simple à réaliser et qui fait son effet, à adapter en fonction de vos goûts. Verrine de mousse de betterave parfumée à la clémentine ... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

Brownie aux noisettes

Lors d'une visite chez Anaïs, nous avons eu le plaisir de goûter le délicieux brownie qu'elle nous avait préparé. C'était une réussite car la cuisson d'un brownie n'est pas toujours si évidente à gérer. Je n'ai pas résisté à lui demander la recette, héhé, d'habitude c'est plutôt le contraire. Elle a déniché cette recette sur internet mais elle ne souvenait plus où, j'ai donc fait mes recherches et je n'étais pas si surprise de voir que cette recette provenait de Marmiton sous l'intitulé de Brownie vite fait. Je n'ai pas tardé à le... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Crème parmentière aux topinambours et sa chips de jambon cru

Avec ce froid qui persiste ces derniers jours, que diriez-vous d'une petite recette de soupe ? Voici une soupe ou plutôt une crème assez consistante à base de pommes de terre et de topinambours un légume ancien que je ne pense pas souvent à cuisiner et c'est bien dommage car nous avons beaucoup apprécié cette soupe. Je l'ai accompagné avec des chips de jambon cru qui en fait un repas du soir complet, en tout cas pour moi. Crème parmentière aux topinambourset sa chips de jambon cru Pour 2 personnes Préparation : 20... [Lire la suite]
02 décembre 2010

Mini quiches magret pomme et graines de carvi

Voici ma deuxième recette préparée à l'occasion du Salon du blog culinaire à Soissons. Après le Cake à la pomme, sucrine du Berry et noix, je souhaitais réaliser une recette parfumée aux graines de carvi avec leur petit goût anisé. Ces petites graines, découvertes il n'y a pas si longtemps que ça, ont été très appréciées dans cette recette de Wraps fraîcheur aux écrevisses et à la mangue et graines de carvi. J'ai tenté ici une association toujours sucrée/salée mais cette fois avec de la pomme et du magret de canard fumé. Pour cette... [Lire la suite]